Ο απότομος περιορισμός των υδατανθράκων στη διατροφή σας μπορεί να είναι επικίνδυνος

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων αυξάνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, λένε οι επιστήμονες.

Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό ενός ατόμου που θέλει να χάσει βάρος είναι ο περιορισμός ή ακόμα και η εξάλειψη των υδατανθράκων. Υπάρχει λογική σε αυτό, επειδή η ενέργεια που απελευθερώνεται γρήγορα αναγκάζει το σώμα να δημιουργήσει αποθέματα λίπους, η περίσσεια των οποίων με την πάροδο του χρόνου διαταράσσει μια σειρά από μεταβολικές διεργασίες.

Οι διατροφολόγοι μπορούν να προσφέρουν αρκετές επιλογές δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων για να διαλέξετε. Υποτίθεται ότι ο κύριος στόχος τέτοιων δίαιτων είναι να αναγκάσουν το σώμα να κάψει θερμίδες αντί να τις συσσωρεύσει.

Ωστόσο, όπως ισχυρίζονται εκπρόσωποι της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορεί στην πραγματικότητα να είναι επικίνδυνες μακροπρόθεσμα. Εδώ και αρκετά χρόνια, οι γιατροί εξετάζουν διάφορα διατροφικά προγράμματα που αμφισβητούν τα οφέλη του μακροπρόθεσμου περιορισμού των υδατανθράκων. Το ίδιο ζήτημα τέθηκε στο τακτικό συνέδριο της εταιρείας από ειδικούς του Πανεπιστημίου του Λοτζ.

Οι επιστήμονες μελέτησαν μια σειρά από στατιστικά στοιχεία που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια ενός εκτεταμένου ιατρικού έργου που διήρκεσε στις Ηνωμένες Πολιτείες για έντεκα χρόνια. Οι ερευνητές παρατήρησαν σχεδόν 25.000 ασθενείς στην μέση ηλικιακή κατηγορία 40-50 ετών: καταγράφηκαν, καταρχάς, δεδομένα για τις ασθένειες αυτών των ανθρώπων, τις διατροφικές συνήθειες και τις αιτίες θανάτου.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι ασθενείς που ακολούθησαν μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είχαν μεγαλύτερες πιθανότητες θανάτου σε διάστημα έξι ετών (περίπου 32%), σε σύγκριση με εκείνους που προτίμησαν μια δίαιτα υψηλή σε υδατάνθρακες. Η πιθανότητα θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα ή ογκολογία ήταν 50% και 35% αντίστοιχα. Οι ερευνητές διευκρίνισαν επίσης την ακόλουθη λεπτομέρεια: κατά τη σύγκριση της θνησιμότητας μεταξύ ασθενών με υπερβολικό και φυσιολογικό βάρος, αυτοί που πέθαναν συχνότερα σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ήταν εκείνοι των οποίων το βάρος ήταν εντός του φυσιολογικού εύρους.

Παρόμοια αποτελέσματα ελήφθησαν κατά τη διεξαγωγή έμμεσης ανάλυσης έργων τρίτων που διεξήχθησαν με το ίδιο θέμα: τα στατιστικά στοιχεία τέτοιων έργων κάλυπταν περισσότερα από μισό εκατομμύριο άτομα και παρακολουθούνταν για 15-16 χρόνια.

Ως αποτέλεσμα, μια τέτοια ανάλυση έδειξε ότι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 15% (συγκεκριμένα, τον θάνατο από καρδιαγγειακά προβλήματα κατά 13% και από καρκίνο κατά 8%).

Οι επιστήμονες εξηγούν ότι η κατανάλωση μικρής ποσότητας υδατανθράκων μπορεί να έχει θετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, την ποιότητα του παγκρέατος και την αρτηριακή πίεση, αλλά μόνο εάν υπάρχουν τα παραπάνω προβλήματα και για περιορισμένο χρονικό διάστημα. Δεν συνιστάται η συνεχής τήρηση τέτοιων διατροφικών περιορισμών για σκοπούς ελέγχου βάρους. Φυσικά, η εγκατάλειψη των γλυκών και των λευκών αρτοποιημάτων είναι ένα πράγμα. Και η εγκατάλειψη των σύνθετων υδατανθράκων: δημητριακά, ζυμαρικά και ποικιλίες σκληρού σιταριού είναι κάτι εντελώς διαφορετικό. Οι άνθρωποι θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στην υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, αντί να απλώς να αποκλείουν τους υδατάνθρακες.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα παραπάνω, επισκεφθείτε τη διεύθυνση https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Low-carbohydrate-diets-are-unsafe-and-should-be-avoided

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]