Η κατανάλωση σκούρου κρέατος πουλερικών προστατεύει τις γυναίκες από καρδιακές παθήσεις
Τελευταία επισκόπηση: 20.11.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η θρεπτική ουσία που περιέχεται στο σκοτεινό κρέας πουλερικών μπορεί να προσφέρει στις γυναίκες προστασία από στεφανιαία καρδιακή νόσο (ΚΝΣ). Σε αυτό το συμπέρασμα ήρθε το προσωπικό του ιατρικού κέντρου Langone στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης (ΗΠΑ).
Η ισχαιμική καρδιοπάθεια είναι ο κύριος δολοφόνος Αμερικανών ανδρών και γυναικών, υπεύθυνων για κάθε πέμπτο θάνατο. Αυτή η παθολογική κατάσταση χαρακτηρίζεται από απόλυτη ή σχετική διάσπαση της παροχής αίματος στο μυοκάρδιο λόγω της στεφανιαίας νόσου της καρδιάς που προκαλείται από την εναπόθεση πλακών.
Στην τρέχουσα μελέτη, αξιολογήθηκε ως καρδιακή πάθηση επηρεάζει ταυρίνη - ένα φυσικό θρεπτικό συστατικό που είναι στο σκοτάδι κρέας γαλοπούλας και κοτόπουλου, καθώς και σε ορισμένες ποικιλίες ψαριών και οστρακοειδών. Για να γίνει αυτό, τα δεδομένα αναλύθηκαν (μια ποικιλία των ιατρικών, προσωπικών στοιχείων και πληροφοριών για τον τρόπο ζωής) των 14 000 γυναίκες ηλικίας 34 έως 65 ετών, οι οποίοι στο 1985-1991 παραπέμφθηκαν σε προσυμπτωματικό έλεγχο του καρκίνου του μαστού στη Νέα Υόρκη και συμμετείχε στη μελέτη NYU Μελέτη για τη γυναικεία υγεία (NYUWHS).
Τα δείγματα ορού από 223 γυναίκες με CHD που πέθαναν μεταξύ 1986 και 2006 ελέγχθηκαν για ταυρίνη. το αίμα, σημειώνουμε, ελήφθη το 1985 - πριν από την εμφάνιση της νόσου. Τα αποτελέσματα συγκρίθηκαν με το επίπεδο ταυρίνης σε δείγματα ορού, τα οποία ταυτόχρονα χρησιμοποιήθηκαν σε 223 γυναίκες που δεν είχαν υποστεί έπειτα καρδιαγγειακή νόσο.
Ως αποτέλεσμα, βρέθηκε ότι η πρόσληψη ταυρίνης σε μεγάλες ποσότητες που συνδέονται με ένα 60 τοις εκατό μειωμένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου σε γυναίκες με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Οι κυρίες, των οποίων η χοληστερίνη ήταν σε τέλεια τάξη, δεν αποκαλύπτεται μια τέτοια σύνδεση.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, λίγα είναι γνωστά για την ταυρίνη. Ορισμένα πειράματα σε ζώα έχουν δείξει ότι μπορεί να είναι χρήσιμα σε καρδιαγγειακές παθήσεις, αλλά για ανθρώπους μια τέτοια μελέτη διεξήχθη για πρώτη φορά. Τώρα, οι ειδικοί αναλύουν τα δεδομένα του NYUWHS για να αξιολογήσουν την επίδραση της ταυρίνης στη συχνότητα εμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου.