Συνταγές μαγειρικής για θηλασμό

Η νεαρή μαμά δεν είναι μόνο μια υγρή νοσοκόμα για ένα παιδί, αλλά και μια ερωμένη στο σπίτι. Με τη γέννηση του παιδιού της φροντίδας, η γυναίκα προστίθεται μόνο, αλλά ο ρόλος της οικοδέσποινας δεν απομακρύνεται από αυτήν. Ο καθένας πρέπει να τροφοδοτείται στο σπίτι: το παιδί, η ίδια η μητέρα και ο πατέρας και, αν υπάρχουν, άλλα μέλη της οικογένειας.

Λοιπόν, αν το σπίτι έχει έναν οικονομικό μπαμπά με εξαιρετικές γαστρονομικές δεξιότητες ή για να βοηθήσει να έρθει η γιαγιά με την πλούσια εμπειρία της στα είδη ζαχαροπλαστικής. Αλλά δεν είναι όλοι τόσο τυχεροί. Πολλές νεαρές μητέρες πρέπει να διαχειρίζονται μόνοι τους κατά τα χρονικά διαστήματα μεταξύ της φροντίδας του μωρού, πράγμα που σημαίνει ότι το μαγείρεμα παίρνει ένα περιορισμένο χρονικό διάστημα.

Όποια και αν ήταν, δεν είναι τόσο σημαντικό ποιος θα μαγειρέψει στο τραπέζι, είναι σημαντικό τι πιάτα θα γίνουν σε αυτό. Η γέννηση ενός παιδιού τοποθετεί στη θηλάζουσα γυναίκα όχι μόνο νέα καθήκοντα, αλλά και ορισμένους περιορισμούς στα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, κάθε μέρα δεν παζλ πάνω από ό, τι θα ήταν μια τέτοια μάγειρας, ότι και νόστιμο ήταν, και δεν προκαλούν βλάβη στο μωρό, η κύρια πηγή της εξουσίας είναι το γάλα της μητέρας, μπορείτε να κάνετε ένα ειδικό βιβλίο μαγειρικής, μια νεαρή μητέρα, που μου άρεσε πάντα χρήσιμες συνταγές θα πρέπει να περιλαμβάνονται. Αυτό το βιβλίο είναι χρήσιμο στην οικογένεια για πολλά ακόμα χρόνια, γιατί χρήσιμο φυσικό φαγητό (δηλαδή, μιλάμε για τέτοιες συνταγές) θα είναι πάντοτε σε τιμή.

Μπισκότα - αυτό είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα, τα οποία μπορούν επίσης να γίνουν στο βιβλίο μαγειρικής, γιατί μαγειρεμένα με τα δικά τους χέρια από φυσικά συστατικά, σίγουρα δεν είναι επιβλαβή για το μωρό. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξουμε τη σωστή συνταγή για την προετοιμασία της και το ερώτημα, αν είναι δυνατό για το ζευγάρι μπισκότο να μαμά, θα εξαφανιστεί από μόνο του.

Ναι, για να πούμε, όχι τα λιπαρά σπιτικά μπισκότα μπορούν αργότερα να προσφερθούν σε ένα μεγαλωμένο παιδί και σε ηλικιωμένα μέλη της οικογένειας που πρέπει επίσης να δοκιμάσουν τα μαγειρεμένα αγαθά της μαμάς. Αυτή η επιλογή θα είναι πολύ καλύτερη από τα cookies κατάστημα, ειδικά αφού όλα τα μέλη της οικογένειας μπορούν να λάβουν μέρος στην προετοιμασία της, και στη συνέχεια οι οικιακές εργασίες θα μετατραπούν σε ένα ενδιαφέρον παιχνίδι.

Ξηρά σπιτικά μπισκότα χωρίς μαργαρίνη σε μικρές ποσότητες μια γυναίκα με θηλασμό μπορεί να φάει ακόμη και με κολικούς στο παιδί, επειδή δεν θα είναι πιο επικίνδυνο από το ψωμί στο τραπέζι της θηλάζουσας μητέρας. Εάν ένα τέτοιο μπισκότο μαγειρεύει χωρίς ζάχαρη, τότε μπορεί στην πραγματικότητα να αντικαταστήσει το ψωμί, η ζύμη στη σύνθεση της οποίας δεν είναι επίσης χρήσιμη για το παιδί, όπως η μαργαρίνη.

Επιπλέον, η προετοιμασία των cookie συνήθως δεν παίρνει πολύ χρόνο, και μια νεαρή μητέρα μπορεί να το ψήσει μόνη της. Ζυμώνει τη ζύμη, την έστειλε στο ψυγείο και μένουν ακόμα μερικές ώρες για να φροντίσουν το παιδί και να κάνουν οικιακές εργασίες. Στη συνέχεια έκανα τα γλυκά και τα έστειλα στο φούρνο - υπάρχει λίγος χρόνος για να παίξεις με το παιδί. Πήρα τα μπισκότα από το φούρνο, τα έβαλα να κρυώσουν και ο υπόλοιπος χρόνος ήταν στη διάθεση της μητέρας και του παιδιού μου. Και την επόμενη μέρα με utrechka μπορείτε ήδη να πάρετε το πρωινό με ένα μπισκότο στο σπίτι και να φέρετε κάτι καινούριο στο μητρικό γάλα. Όταν μεγαλώσει το μωρό, θα χαρεί με χαρά τη ζύμη της μητέρας του και θα ευχαριστήσει τη μητέρα του με ένα ειλικρινές παιδικό χαμόγελο.

Αλλά αρκετά λόγια ήδη, θα πάμε στη δουλειά και αφήσουμε τις θηλάζουσες μητέρες να αναπληρώσουν το βιβλίο μαγειρικής τους με νόστιμες και χρήσιμες συνταγές μπισκότων για αυτήν και για όλη της την οικογένεια.

Έτσι, οι συνταγές μπισκότων στο σπίτι για το θηλασμό. Ας ξεκινήσουμε με την απλούστερη συνταγή για ένα μπισκότο μπισκότων, το οποίο μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και μια πολύ άπειρη οικοδέσποινα.

Μπισκότα Gallet για αγαπημένη μητέρα

Απαιτούμενα αποθεματικά:

• Αλεύρι (λευκός ανώτερος ή πρώτος βαθμός, πίτουρο, λευκό με προσθήκη μικρών πίτυρων κλπ.) - 260 g
• Νερό (συμβατική βρύση ή αποφλοιωμένη) - ½ φλιτζάνι
• Λάδι (ηλιέλαιο ή ελιά) - 20 ml
• Ζάχαρη άμμου - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο (συνήθως καλαμπόκι) - 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς λόφο
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα δεν είναι επιβλαβές για το παιδί στη σύνθεση των cookies δεν θα είναι, έτσι μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στην προετοιμασία του. Ας θερμαίνουμε το νερό λίγο και διαλύουμε τη ζάχαρη σε αυτό, προσθέτουμε το λάδι εκεί. Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και άμυλο και εισάγετε στο προετοιμασμένο υγρό.

Ζυμώνουμε τη ζύμη, θα πρέπει να αποδειχθεί απότομη. Ανακατέψτε μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλάει στα χέρια σας. Το αφήνουμε να παραμείνει για ένα τέταρτο της ώρας.

Λαμβάνετε τη μισή ζύμη, απλώστε το στο τραπέζι και ρίξτε το με μια κυλιόμενη περόνη σε πάχος όχι μεγαλύτερο από 3 mm. Διπλώστε το στρώμα σε πολλά στρώματα και ξαναβάλτε το προς το ίδιο πάχος. Χρησιμοποιώντας καλούπια, ένα ποτήρι ή ένα μαχαίρι, κόβουμε τα μπισκότα του επιθυμητού σχήματος.

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 140 βαθμούς και στεγνώστε τα μπισκότα για 30-35 λεπτά πριν από την εμφάνιση ενός απαλού "κοκκινίσματος". Τα τελικά cookies θα πρέπει να είναι τραγανά και ξηρά.

Μπισκότα "Μαρία" για τις θηλάζουσες μητέρες και τα μωρά τους

Απαιτούμενα αποθεματικά:

• Αραβοσίτου - 2 φλιτζάνια (0,3 kg)
• Αλεύρι - 1 γεμάτο γυαλί με μικρή διαφάνεια
• Βούτυρο - ½ τυποποιημένο πακέτο (0,1 kg)
• Άμμος ζάχαρης - ¾ φλιτζάνια
• Γάλα - ¾ φλιτζάνι (150 ml)
• Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού

Σε αυτή τη συνταγή, δεν υπάρχουν επίσης "απαγορευμένα" συστατικά, ακόμη και τα αυγά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στο μωρό λείπουν.

Το λάδι πρέπει να μαλακώσει και να χτυπηθεί καλά με ένα πιρούνι. Στο υγρό λάδι προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε ξανά μέχρι την εμφάνιση λευκού αφρού. Συνεχίζοντας να χτυπήσουμε, χύνουμε το γάλα.

Ξεχωριστά κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με άμυλο και αλάτι. Εισάγετε την ξηρή μάζα στο μείγμα βουτύρου και γάλακτος και ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη θεωρείται έτοιμη όταν σταματά να κολλάει στα χέρια. Το στέλνουμε στο κρύο για 2 ώρες.

Βάζουμε την κρύα ζύμη με κυλινδρικό πείρο σε πάχος όχι μεγαλύτερο από 5 mm και κόβουμε από αυτό ένα ποτήρι ή καλούπια στρογγυλά μπισκότα, τα οποία είναι καρφωμένα με ένα πιρούνι. Βάζουμε τα μπισκότα μας στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180 μοίρες.

Τα μπισκότα πρέπει να είναι ελαφριά, τραγανά, όχι πολύ γλυκά.

Σπιτικά μπισκότα "Vkusnyashka"

Απαιτούμενα αποθεματικά:

• Αλεύρι - 1 γυαλί
• Βούτυρο 100-125 g
• Ζάχαρη άμμου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 κομμάτι (αντί για αυγά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα, ενυδατωμένο ξύδι ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος)
• Αλάτι - ½-1 κουταλάκι του γλυκού.

Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτό και ανακατέψτε τη ζύμη. Όταν δοκιμάζουμε το σχήμα του λουκάνικου, το τυλίγουμε με μια μεμβράνη και το στέλνουμε στο κρύο για 2-2.5 ώρες.

Η έτοιμη ζύμη κόβεται σε τεμάχια, από τα οποία σκαλίζουμε διάφορες μορφές με τα χέρια ή ελαφρώς πιέζουμε προς τα κάτω, δίνοντάς τους στρογγυλεμένο σχήμα.

Ψήστε τα cookies για 15-20 λεπτά. Η θερμοκρασία θέρμανσης του φούρνου θα πρέπει να κυμαίνεται από 160-180 μοίρες.

Αυτά τα μπισκότα μπορούν να διακοσμηθούν περαιτέρω με μαρμελάδα, μούρα, ηλιόσπορους, σουσάμι, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων κ.λπ., αλλά με την προϋπόθεση ότι δεν βλάπτει το παιδί. Εάν το μωρό έχει εξάνθημα μετά τον θηλασμό, τότε όλα τα συμπληρώματα πρέπει να απορρίπτονται και η ποσότητα της ζάχαρης να είναι ελάχιστη. Αλλά τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να πλέκουν με ασφάλεια το "Delicious" και για τα δύο μάγουλα χωρίς να βλάπτουν την υγεία, επειδή είναι η ζαχαροπλαστική της μητέρας μου και δεν μπορεί να μην είναι χρήσιμο.

Cookies "Oatmeal για τις μητέρες"

Απαιτούμενα αποθεματικά:

• Αλεύρι (σιτάρι) - 1 γυαλί
• Φιλέτα νιφάδων τύπου "Hercules" - 1 ποτήρι
• Νερό - ¼ φλιτζάνι
• Αυγό - 1 τεμ. (καλύτερη 2 πρωτεΐνη, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουταλάκι του γλυκού ένυδρο ξίδι ή σόδας χυμού λεμονιού)
• Βούτυρο - 1/5 τυποποιημένης συσκευασίας
• Ζάχαρη άμμου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 / 3-1 / 2 κουταλάκια.

Οι νιφάδες βρώμης θρυμματίζονται σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ (μπορούν να ξηρανθούν σε ένα τηγάνι και να περάσουν από έναν μύλο καφέ), τα ανακατεύουμε με αλεύρι σίτου. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη ψησίματος και λίγο κανέλα, η οποία επιτρέπεται για θηλασμό.

Το μαλακό βούτυρο χτυπημένο καλά με το αυγό και, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε, προσθέτουμε ζάχαρη στη σύνθεση. Το άλας αναμιγνύεται με νερό και προστίθεται στη μάζα του ελαίου.

Ανακατέψτε τις δύο μάζες και προετοιμάστε τη ζύμη. Ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλάστη 3-5 mm πάχους, κόβονται από αυτό διάφορα σχήματα, εάν είναι επιθυμητό πασπαλίζουμε ψητό κόκκων, σουσάμι, και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για δεκαπέντε λεπτά μέχρι τα cookies δεν θα πάρει όμορφη χρυσή απόχρωση.

Πολύχρωμα σπιτικά μπισκότα για θηλάζουσες μητέρες

Απαιτούμενα αποθεματικά:

• Νιφάδες "5 δημητριακά" ή "7 δημητριακά" - 200 g
• Βούτυρο - ¾ τυποποιημένο πακέτο
• Ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι
• Κανέλα σε σκόνη - ½ κουταλιού της σούπας.

Για ψεκασμό: σπόροι λίνου και σησαμιού, αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και ουσιών, τα οποία το μωρό δεν έχει αλλεργίες.

Στην κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο και χτυπήστε το με ζάχαρη μέχρι να διαλύσει το βούτυρο. Προσθέτουμε νιφάδες, κανέλα, αποξηραμένα φρούτα στο μείγμα, ανακατέψτε καλά.

Η προκύπτουσα μάζα εξάπλωση σε περγαμηνή με επένδυση φύλλο ψησίματος, ισοπεδώνω, πασπαλίζουμε με ηλιόσπορους, σουσάμι και τους σπόρους λιναριού, ελαφρά ωθώντας τους στη ζύμη και στείλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου είναι περίπου 200 μοίρες.

Τα τελικά μπισκότα έχουν μια όμορφη χρυσή απόχρωση και μια πολύ ελκυστική γεύση. Ακόμα καυτό, κόβεται σε μικρά κομμάτια και αφήνεται να κρυώσει και να στεγνώσει. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να περιμένετε για την ψύξη των μπισκότων στο σπίτι με πολλά ψωμιά, είναι πολύ ορεκτικά και προσπαθούν να γοητευτούν.

Και μια ακόμη συνταγή για τις μητέρες που λατρεύουν τα μπισκότα "Μπιφτέκι Γάλακτος". Φυσικά, δεν περιέχει άρωμα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία, και ως εκ τούτου ξεχωριστό άρωμα της ψημένο γάλα δεν είναι παρούσα, αλλά ο τύπος εξακολουθεί να παραμένει κοντά σε καταστήματα «toplenke». Αλλά όπως τα cookies μπορεί ακόμη και να φάει, ενώ ο θηλασμός, όταν το μωρό γυρίζει 4-5 μήνες, η οποία θα διευρύνει το φάσμα των ψησίματος σε μια μητέρα που θηλάζει και να δώσει την ενέργειά της για το πολύπλοκο έργο της φροντίδας για ένα μικρό παιδί.

"Toplencka" για τις μητέρες

• Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια
• Βούτυρο - 1/6 πακέτο (περίπου 33 γραμμάρια),
• Αυγά - 1 τεμ. (ή 2 πρωτεΐνες)
• Ζάχαρη άμμου - 3 κουταλιές της σούπας. με μια διαφάνεια
• Κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα (με ολίσθηση)
• Έλαιο μετά το πετρέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1/4 κουταλιού.
• Σκόνη ψησίματος (σκόνη ψησίματος) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αυγό χτυπήστε, προσθέστε σε αυτό μαλακό βούτυρο και ζάχαρη. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε προσεκτικά και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Το αλεύρι εισάγεται τελικά σε μικρές μερίδες.

Mesim πυκνή ζύμη, έλασης σε ένα στρώμα, πάχους περίπου 3-4 mm και να αποκόψει από αυτό ένα μπισκότο των διαφορετικών σχημάτων. Παίζουμε 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Ψήνοντας διάφορα είδη μπισκότων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το χαρτί περγαμηνής, το οποίο θα βοηθήσει να αποφευχθεί η καμένη βάση στα συκώτια. Η μορφή ενός cookie μπορεί να εφευρεθεί μόνη της ή μαζί με μεγαλύτερα παιδιά ή άλλα μέλη της οικογένειας. Ακόμα, ακόμη και τα unsweetened κουνελάκια και οι αστερίσκοι φαίνονται πολύ πιο ορεκτικά και φαίνονται πιο νόστιμα από ένα άμορφο γλυκό μπισκότο με διάφορες λιχουδιές.