Κουάκερ για παιδιά

Τα χυλός για παιδιά αποτελούν σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, καθώς τα προϊόντα σιτηρών αποτελούν πηγή φυτικών πρωτεϊνών, υδατανθράκων, μετάλλων και διαφόρων βιταμινών.

Η εισαγωγή νέων προϊόντων στο παιδικό μενού ξεκινά σε νεαρή ηλικία (από 5-6 μήνες), ιδιαίτερα συνιστάται η διατροφή με τη μορφή βρασμένων και θρυμματισμένων δημητριακών για μωρά που δεν κερδίζουν καλά βάρος.

Θα πρέπει να ξεκινήσετε με δημητριακά που δεν περιέχουν γλουτένη, ώστε να μην προκληθούν αλλεργίες και διαταραχές του πεπτικού συστήματος.

Το καλαμπόκι, το ρύζι και το φαγόπυρο δεν περιέχουν γλουτένη και συνιστάται να ξεκινήσετε να εισάγετε το μωρό σας σε τροφές ενηλίκων μαζί με αυτά.

[ 1 ], [ 2 ]

Τι είδους χυλό πρέπει να δώσω στο παιδί μου;

Σήμερα, κάθε μητέρα μπορεί να επιλέξει η ίδια αν θα αγοράσει στο παιδί της ένα έτοιμο στιγμιαίο προϊόν ή αν θα ετοιμάσει ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα στο σπίτι.

Τα έτοιμα κουάκερ για παιδιά παρασκευάζονται γρήγορα, επιπλέον εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μικροστοιχεία απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη του μωρού, επιπλέον, τέτοια έτοιμα μείγματα για παιδικές τροφές έχουν ομοιόμορφη συνοχή και το μωρό καταπίνει τέτοια τρόφιμα πιο εύκολα.

Αλλά τα μείγματα που αγοράζονται από το κατάστημα είναι αρκετά ακριβά και ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν διάφορα πρόσθετα τροφίμων (άμυλο, ζάχαρη κ.λπ.), τα οποία είναι επιβλαβή για τα μη σχηματισμένα πεπτικά όργανα. τέτοια τρόφιμα είναι ιδιαίτερα ακατάλληλα για την πρώτη σίτιση.

Πριν αγοράσετε ένα έτοιμο διαλυτό προϊόν, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση · τα μείγματα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν περιέχουν γλουτένη, ζάχαρη ή αλάτι είναι κατάλληλα για το μωρό σας.

Όταν προετοιμάζετε το φαγητό στο σπίτι, θα πρέπει να ακολουθείτε μερικούς απλούς κανόνες που θα σας επιτρέψουν να διατηρήσετε τις θρεπτικές ιδιότητες όσο το δυνατόν περισσότερο:

• Οι κόκκοι πρέπει να αλέθονται πριν από τη διαδικασία μαγειρέματος
• το πίτουρο, το κεχρί, το βρασμένο γυαλισμένο ρύζι αντενδείκνυνται για μικρά παιδιά
• Η βρεφική τροφή πρέπει να παρασκευάζεται σε νερό, προσθέτοντας μητρικό γάλα, βρεφική φόρμουλα, ζάχαρη, βούτυρο κ.λπ. μόνο αφού είναι έτοιμη.
• Συνιστάται να μαγειρεύετε σε αναλογίες 1:3 (αλλά όλα εξαρτώνται από τις ατομικές προτιμήσεις του μικρού επιλεκτικού στο φαγητό).

Οφέλη από το χυλό για τα παιδιά

Τα δημητριακά αποτελούν εδώ και καιρό ένα από τα πρώτα πιάτα με τα οποία τα μικρά παιδιά εισάγονται στη συμπληρωματική διατροφή. Τα δημητριακά έχουν αποκτήσει τέτοια δημοτικότητα κυρίως λόγω των οφελών τους τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες.

Στις μέρες μας, τα δημητριακά για παιδιά παράγονται λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία, με την προσθήκη διαφόρων βιταμινών και μετάλλων, καθώς και φρούτων ή λαχανικών. Ωστόσο, σχεδόν κάθε δημητριακό από μόνο του έχει τεράστια οφέλη για τον οργανισμό, κάτι που ήταν γνωστό πριν από αρκετούς αιώνες.

Τα δημητριακά βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, προάγουν την πέψη και παρέχουν ενέργεια, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για ένα αναπτυσσόμενο μωρό. Ορισμένα δημητριακά μπορούν να βοηθήσουν με τις πεπτικές διαταραχές, για παράδειγμα, το ρύζι βοηθά στη διάρροια και το φαγόπυρο, η βρώμη και το κριθάρι βοηθούν στη δυσκοιλιότητα.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό για ένα παιδί;

Για να προετοιμάσετε χυλό για παιδιά, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα, τα δημητριακά δεν πρέπει να περιέχουν μικρά υπολείμματα, φλοιούς και άλλους ρύπους, εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να τα καθαρίσετε καλά, να τα ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Εάν σκοπεύετε να προσθέσετε φρούτα ή λαχανικά, πρέπει επίσης να πλυθούν καλά.

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο για να αποφύγετε το κάψιμο. Ρίξτε τα παρασκευασμένα δημητριακά στο τηγάνι (για μωρά κάτω του ενός έτους, τα δημητριακά μπορούν να αλεστούν εκ των προτέρων με μπλέντερ ή μύλο καφέ), προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού (για 3-4 κουταλιές της σούπας δημητριακά, 250-300 ml νερό ή γάλα) και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, βούτυρο, λαχανικά ή φρούτα (πουρέ).

Συνταγές για χυλό για παιδιά

Το χυλό για παιδιά δεν θα είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο αν το μαγειρέψετε σωστά και προσθέσετε φρούτα, ζάχαρη, βούτυρο κ.λπ. για να βελτιώσετε τη γεύση.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το υγιεινό πιάτο, μεταξύ των οποίων μπορούν να επισημανθούν οι πιο επιτυχημένες:

• Χυλός ρυζιού με μήλο: 3 κουταλιές της σούπας ρύζι, 250 ml νερό, μήλο, ζάχαρη κατά βούληση.

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από το ρύζι, προσθέστε το ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια μήλο, βάλτε το στη φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, μετά το μαγείρεμα προσθέστε λάδι (για πιο μαλακή υφή μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ).

• Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα: 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, 250 ml γάλα (ή νερό), μισή μπανάνα, αλάτι, ζάχαρη.

Ρίξτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το πλιγούρι βρώμης σε βραστό γάλα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά και προσθέστε μικρά κομμάτια μπανάνας, χτυπήστε με μπλέντερ, αν θέλετε.

• Χυλός από καλαμπόκι γάλακτος: 3 κουταλιές της σούπας δημητριακά, 100 ml γάλα, 250 ml νερό.

Βάλτε το καλαμπόκι σε κρύο νερό, σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια ρίξτε το γάλα, βράστε και σιγοβράστε για άλλα 5-10 λεπτά, προσθέστε το βούτυρο και τα κομμάτια μπανάνας όταν είναι έτοιμα.

• Χυλός κεχρί με κολοκύθα: 0,5 φλιτζάνι δημητριακά, 250 ml γάλα, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κολοκύθα, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη.

Ρίξτε νερό πάνω από το κεχρί (το υγρό πρέπει να είναι περίπου 2 cm πάνω από το επίπεδο των δημητριακών) και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Ρίξτε γάλα πάνω από την κολοκύθα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια λιώστε την μέχρι να γίνει πουρές και προσθέστε την στο τελικό κεχρί. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο κατά βούληση (αν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό γάλα και να μαγειρέψετε για λίγα λεπτά).

Χυλός σιμιγδαλιού

Το σιμιγδάλι έχει εξαιρετική χημική σύνθεση και έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη σε οποιαδήποτε ηλικία.

Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, Β3 και Β9, φωσφόρου, καλίου, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του μωρού.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι κατά το μαγείρεμα, το σιμιγδάλι διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Οι ειδικοί συστήνουν τέτοια διατροφή για μωρά με μη αναστρέψιμη νεφρική δυσλειτουργία, καθώς το σιμιγδάλι θεωρείται ιδανική επιλογή για μωρά με τέτοια παθολογία λόγω της έλλειψης πρωτεΐνης σε αυτό. Επιπλέον, το σιμιγδάλι περιέχει μια μικρή ποσότητα φυτικών ινών και είναι κατάλληλο για διατροφή σε περιπτώσεις εξάντλησης.

Το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται εδώ και καιρό για τη διατροφή των βρεφών, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών κάτω του ενός έτους. Ωστόσο, σε πρόσφατες μελέτες, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι το σιμιγδάλι παρεμποδίζει την απορρόφηση της βιταμίνης D, του σιδήρου και του ασβεστίου λόγω της φυτίνης που περιέχει. Επίσης, η γλουτένη, η οποία αποτελεί μέρος του σιμιγδαλιού, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως οι ειδικοί συνιστούν δημητριακά χωρίς γλουτένη για παιδιά (φαγόπυρο, ρύζι, καλαμπόκι) και περιορίζουν το σιμιγδάλι σε 2-3 φορές την εβδομάδα.

Χυλός φαγόπυρου

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι το φαγόπυρο κατέχει την πρώτη θέση σε θρεπτικές ιδιότητες για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο για μικρά παιδιά – δεν περιέχει γλουτένη, είναι εύπεπτο και έχει υψηλή θρεπτική αξία (περιέχει βιταμίνες Β, PP, E, φλαβονοειδή, μικροστοιχεία). Επιπλέον, το φαγόπυρο περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, επομένως με μειωμένο επίπεδο αιμοσφαιρίνης, πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή του παιδιού.

Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για τη διατροφή των μωρών. Συνιστώνται έτοιμα προς κατανάλωση μείγματα φαγόπυρου (που αγοράζονται από το κατάστημα) από την ηλικία των 5 μηνών, αφού το μωρό συνηθίσει σε τέτοια τροφή, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας από ψιλοκομμένο φαγόπυρο (στους 7-8 μήνες περίπου). Μετά από ένα χρόνο, στο μωρό μπορεί ήδη να δοθεί καλά βρασμένο φαγόπυρο ολικής αλέσεως.

Χυλός καλαμποκιού

Το καλαμπόκι βελτιώνει την πέψη, διεγείρει την εντερική περίσταλση, βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και βοηθά στη μείωση των διεργασιών ζύμωσης και σήψης στα έντερα.

Το καλαμπόκι είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος και στην ενδυνάμωση του οστικού ιστού (οι ειδικοί συστήνουν αυτή τη δίαιτα για οδοντικά προβλήματα).

[ 3 ]

Χυλός ρυζιού

Το ρύζι παρέχει μεγάλη ποσότητα ενέργειας απαραίτητη για τον οργανισμό ενός αναπτυσσόμενου παιδιού. Έχει ευχάριστη γεύση και τα περισσότερα παιδιά απολαμβάνουν να τρώνε ρύζι με λαχανικά ή πουρέ κρέατος, καθώς και γλυκό ρύζι με προσθήκη φρούτων ή σιροπιού μούρων.

Το χυλό ρυζιού μπορεί να χορηγηθεί από έξι μήνες, καθώς αυτό το δημητριακό δεν περιέχει γλουτένη και είναι εύπεπτο.

Το ρύζι δεν ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο λόγω των αμυλούχων-βλεννογόνων συστατικών, περιβάλλουν απαλά το στομάχι και το προστατεύουν από διάφορους ερεθιστικούς παράγοντες.

Το ρύζι είναι επίσης εμπλουτισμένο με βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα και αποτελεί πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων, αλλά αξίζει να θυμάστε ότι το ρύζι έχει στυπτικές ιδιότητες, οπότε αν είστε επιρρεπείς στη δυσκοιλιότητα, είναι καλύτερο να μην κάνετε κατάχρηση μιας τέτοιας δίαιτας.

Χυλός γάλακτος

Οι χυλοί γάλακτος θεωρούνται ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα της καθημερινής διατροφής. Αρχίζουν να εισάγονται τέτοια πιάτα μετά τον πουρέ λαχανικών, περίπου στους 5-6 μήνες. Τα δημητριακά με γάλα είναι χρήσιμα όχι μόνο για τα μωρά, αλλά και για τα παιδιά σχολικής ηλικίας, επειδή βοηθούν το παιδί να μεγαλώσει και να αναπτυχθεί σωστά.

Πλιγούρι βρώμης

Για τα μωρά, το χυλό βρώμης θεωρείται το πιο χρήσιμο από όλα τα δημητριακά. Η βρώμη περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, βελτιώνει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων, βοηθά στη δυσκοιλιότητα.

Η μέγιστη θρεπτική αξία περιέχεται στους κόκκους ολικής αλέσεως βρώμης. Οι νιφάδες βρώμης υφίστανται επεξεργασία, κατά την οποία καταστρέφονται ορισμένες πολύτιμες ουσίες.

Το πλεονέκτημα των νιφάδων έγκειται κυρίως στην ταχύτητα παρασκευής τους (από 5 έως 25 λεπτά), αλλά κατά την επιλογή ενός προϊόντος, θα πρέπει να προτιμώνται οι νιφάδες που πρέπει να μαγειρευτούν για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Χυλός κεχρί

Το φωτεινό κίτρινο κεχρί έχει το μεγαλύτερο όφελος. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπών, τα οποία οξειδώνονται γρήγορα, επομένως όσο περισσότερο αποθηκεύεται το κεχρί, τόσο λιγότερο χρήσιμο είναι.

Το κεχρί έχει μοναδικές ιδιότητες: βελτιώνει τη λειτουργία του αιμοποιητικού συστήματος, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του ήπατος και καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και αντιβιοτικά.

Το γυαλισμένο κεχρί περιέχει βιταμίνες Β, Α, Ε, μεγάλο αριθμό μικροστοιχείων (ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ιώδιο, φθόριο κ.λπ.).

Δεν συνιστάται η χορήγηση δημητριακών ολικής αλέσεως σε βρέφη κάτω του ενός έτους, καθώς το ανώριμο πεπτικό σύστημα δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τέτοια τροφή, αλλά το αλεσμένο κεχρί σε αλεύρι θα είναι αναμφίβολα χρήσιμο.

Συνιστάται να δίνετε χυλό κεχρί αρκετές φορές την εβδομάδα, πάντα εναλλάξ με άλλα δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, σιτάρι κ.λπ.).

Χυλός σίτου

Το σιτάρι, όπως και άλλα δημητριακά για παιδιά, είναι η κύρια πηγή φυτικών ινών, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και αποτρέπει την ανάπτυξη γαστρεντερικών παθήσεων.

Το σιτάρι σερβίρεται συχνά σε νηπιαγωγεία και σε μικρά παιδιά σχολικής ηλικίας, ενώ αποτελεί επίσης μέρος του μενού των νοσοκομείων.

Τα πλιγούρια σίτου είναι πλούσια σε μικροστοιχεία (ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο κ.λπ.), βιταμίνες (PP, A, E, B12, B6 κ.λπ.) και έχουν υψηλή θρεπτική αξία.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του σιταριού είναι η ικανότητά του να μειώνει την μυϊκή κόπωση μετά από έντονη άσκηση, λόγω της βιοτίνης που περιέχει.

Οι ειδικοί συνιστούν μετά από σοβαρές ασθένειες να συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή σας πλιγούρι σιταριού βρασμένο σε γάλα, το οποίο θα σας βοηθήσει να αναρρώσετε πιο γρήγορα.

Χυλός βρώμης

Οι νιφάδες βρώμης είναι νιφάδες βρώμης και τα οφέλη αυτής της τροφής συνδέονται με τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στη βρώμη.

Πρώτα απ 'όλα, μια τέτοια δίαιτα είναι καλή για τα οστά και τα δόντια, επειδή 100 γραμμάρια νιφάδων βρώμης περιέχουν το ένα τρίτο της ημερήσιας δόσης φωσφόρου, που βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου.

Η βρώμη περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην καρδιά και το νευρικό σύστημα, καθώς και βιταμίνες PP, A, E, F και μέταλλα (σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο κ.λπ.).

Το κύριο πλεονέκτημα της νιφάδας βρώμης είναι ότι οι νιφάδες διατηρούν μέρος του κελύφους και του φύτρου, τα οποία είναι γνωστό ότι περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Συνιστάται να δίνετε χυλό με πλιγούρι βρώμης από έξι μήνες, η βρώμη έχει αντιοξειδωτική δράση, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, βελτιώνει τον μεταβολισμό των αμινοξέων, των πρωτεϊνών, της χοληστερόλης, επιπλέον, μια τέτοια δίαιτα συνιστάται για παιδιά με τάση για αλλεργίες.

Χυλός κριθαριού

Το Yachka παρασκευάζεται από κριθάρι, μια μοναδική πηγή χρήσιμων μετάλλων και βιταμινών. Το χυλό κριθαριού είναι χρήσιμο, πρώτα απ 'όλα, επειδή ενισχύει τα οστά και τα δόντια, καθώς το κριθάρι περιέχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική απορρόφηση του ασβεστίου. Επίσης, το κριθάρι βελτιώνει την πέψη, απομακρύνει τις βλαβερές ουσίες,

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το κριθάρι ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, βοηθά στην αντίσταση στους ιούς, έχει ήπια διουρητική δράση και μειώνει τους μυϊκούς σπασμούς.

[ 4 ]

Χυλός κολοκύθας

Ο πολτός κολοκύθας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μικροστοιχείων, πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Οι αλκαλικές ουσίες που περιέχονται στην κολοκύθα βελτιώνουν την κατάσταση με αυξημένη οξύτητα. Επιπλέον, η κολοκύθα ενδείκνυται για νεφρική ή καρδιακή δυσλειτουργία.

Τα χυλό με κολοκύθα συνιστώνται για πρωινό και δείπνο, είναι εύπεπτα και παρέχουν ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιπλέον, δεν προκαλούν αίσθημα βαρύτητας στην κοιλιά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκύθα με ρύζι ή κεχρί (μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τα δύο είδη δημητριακών). Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο μήλο, σταφίδες και ζάχαρη.

Χυλός με λαχανικά

Το χυλό λαχανικών είναι μια φυσική θεραπεία για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, ο αναπτυσσόμενος οργανισμός λαμβάνει διπλάσια ποσότητα βιταμινών, μικροστοιχείων και φυτικών ινών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι για ένα παιδί πρέπει να επιλέξετε εποχιακά λαχανικά ή αυτά που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα το χειμώνα (καρότα, λάχανο κ.λπ.).

Νέα είδη λαχανικών εισάγονται στη διατροφή σταδιακά, σε μικρές μερίδες · εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις, ο νέος τύπος προϊόντος θα πρέπει να αποκλειστεί αμέσως.

Νυχτερινό χυλό για ένα παιδί

Το κουάκερ το βράδυ συνήθως συνιστάται από τους ειδικούς για να απογαλακτίσει το μωρό από το να ξυπνάει το βράδυ για «σνακ». Κατά κανόνα, ο παιδίατρος συνιστά να γίνεται το τελευταίο τάισμα πιο χορταστικό, ώστε το μωρό να κοιμάται ήρεμα όλη τη νύχτα και να μην πεινάει.

Υπάρχουν ειδικά έτοιμα προϊόντα που, σύμφωνα με τους κατασκευαστές, έχουν ηρεμιστική δράση και σας βοηθούν να κοιμηθείτε (συνήθως οι κατασκευαστές προσθέτουν εκχυλίσματα φλαμουριάς ή χαμομηλιού).

Χυλός χωρίς γλουτένη

Τα δημητριακά χωρίς γλουτένη χρησιμοποιούνται συνήθως ως η πρώτη συμπληρωματική τροφή. Η γλουτένη έχει την ιδιότητα να προκαλεί σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως είναι καλύτερο να δίνετε προϊόντα χωρίς γλουτένη σε μωρά με ατελές πεπτικό σύστημα.

Το καλαμπόκι, το ρύζι και το φαγόπυρο δεν περιέχουν γλουτένη.

Όταν καταναλώνετε προϊόντα που περιέχουν γλουτένη, οι λάχνες στα έντερα αρχίζουν να κολλάνε μεταξύ τους, με αποτέλεσμα να διαταράσσεται η διαδικασία πέψης, το σώμα αρχίζει να «λιμοκτονεί» λόγω έλλειψης θρεπτικών συστατικών. Τέτοιες καταστάσεις είναι εξαιρετικά επικίνδυνες για το μωρό, επομένως τα δημητριακά χωρίς γλουτένη θεωρούνται ιδανική επιλογή για την πρώτη συμπληρωματική σίτιση. Με την πάροδο του χρόνου, όταν το πεπτικό σύστημα του μωρού μπορεί κανονικά να αφομοιώσει τη γλουτένη, μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή και άλλα δημητριακά, αλλά οι ειδικοί συνιστούν να μην τα καταναλώνετε περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.

Δεν αξίζει να εγκαταλείψουμε εντελώς τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη · σύμφωνα με ορισμένες πηγές, η απουσία γλουτένης στη διατροφή οδηγεί σε έλλειψη βιταμινών Β, D, ασβεστίου και σιδήρου.

Χυλός σε πολυκουζινάκι

Ένα πολυμάγειρας σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, καθώς όλη η υγρασία στα προϊόντα παραμένει στο εσωτερικό. Επιπλέον, απαιτείται μια ελάχιστη ποσότητα λαδιού για το μαγείρεμα, και σε ορισμένες συνταγές δεν απαιτείται καθόλου, αλλά αυτό δεν αλλοιώνει τη γεύση του πιάτου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μοντέρνα μοντέλα πολυμάγειρων διαθέτουν ενσωματωμένο χρονοδιακόπτη που ξεκινά τη λειτουργία μαγειρέματος σε μια συγκεκριμένη ώρα, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό να είναι έτοιμο μέχρι να ξυπνήσει το μωρό με ελάχιστη προσπάθεια.

Ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις, μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα οποιασδήποτε συνοχής. Κατά κανόνα, μπορείτε να προσαρμόσετε το πάχος προσθέτοντας ή μειώνοντας την ποσότητα νερού, αλλά σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να αναζητήσετε την «ιδανική σας συνταγή» με δοκιμή και λάθος.

Για να προετοιμάσετε χυλό για παιδιά σε ένα πολυμάγειρα, πρέπει να επιλέξετε έναν κανονικό τύπο δημητριακών, όχι αυτά που μαγειρεύονται γρήγορα, τα οποία έχουν γίνει πρόσφατα όλο και πιο δημοφιλή.

Χυλός ρυζιού σε πολυμάγειρα: 300 ml νερό (μπορεί να αραιωθεί με γάλα), άψητο ρύζι – 30 g, βούτυρο 5 g, αλάτι, ζάχαρη κατά βούληση.

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι με τρεχούμενο νερό, λιπάνετε το κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με λάδι και βάλτε το ρύζι μέσα, γεμίστε το με νερό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε σιρόπι φρουκτόζης εάν θέλετε, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Μείγμα γάλακτος" για 30 λεπτά (σε ορισμένα μοντέλα, ο χρόνος για ορισμένα προγράμματα ρυθμίζεται αυτόματα).

Μόλις είναι έτοιμο, μπορείτε να το χτυπήσετε με μπλέντερ ή να το τρίψετε μέσα από σουρωτήρι.

Συνταγές δημητριακών χωρίς γαλακτοκομικά για παιδιά

Τα δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά για παιδιά έχουν λιγότερες θερμίδες, αλλά δεν περιέχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Αυτή η δίαιτα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για μωρά με δυσανεξία στη λακτόζη (ένας υδατάνθρακας που βρίσκεται σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα).

• Χυλός καλαμποκιού: νερό – 250 ml, κόκκοι καλαμποκιού – 2 κουταλιές της σούπας, αλάτι, βούτυρο.

Ξεπλύνετε καλά το καλαμπόκι, προσθέστε νερό και βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει (περίπου 25-40 λεπτά). Μόλις είναι έτοιμο, μπορείτε να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια να το ζεστάνετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να βράσει και να το αλατοπιπερώσετε με βούτυρο.

• Χυλός ρυζιού στον ατμό: 10-15 γρ. ρυζιού στον ατμό (μπορεί να αλεστεί σε μύλο καφέ εκ των προτέρων), 40-60 ml νερό, μήλο, βούτυρο.

Ρίξτε νερό πάνω από το θρυμματισμένο ρύζι (1:4) και μαγειρέψτε το στον ατμόλουτρο για 20 λεπτά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ατμομάγειρα). 10-15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο μήλο και ζάχαρη κατά βούληση.

• Χυλός σιμιγδαλιού με κολοκύθα: 100 γρ. τριμμένη κολοκύθα, 250 ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.

Βράστε το νερό, προσθέστε την τριμμένη κολοκύθα, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά και προσθέστε σταδιακά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να είναι έτοιμο (αν η υφή είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό και να βράσετε για λίγα λεπτά).

Αλλεργιογόνα δημητριακά για παιδιά

Η αλλεργία στα δημητριακά μπορεί να προκληθεί λόγω της γλουτένης, η οποία αποτελεί μέρος πολλών δημητριακών (σίκαλη, κριθάρι, σιτάρι, βρώμη). Η γλουτένη δίνει στα δημητριακά κολλώδη υφή, χάρη σε αυτήν το αλεύρι μετατρέπεται σε ζύμη και μετά το μαγείρεμα τα δημητριακά γίνονται παχύρρευστα.

Αλλά αν είστε επιρρεπείς σε αλλεργίες, η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει εξαιρετικά ανεπιθύμητες αντιδράσεις.

Τα κουάκερ για παιδιά που παρασκευάζονται από δημητριακά όπως η σίκαλη, η βρώμη και το κριθάρι θεωρούνται ιδιαίτερα «επικίνδυνα», αλλά το πιο αλλεργιογόνο είναι το σιτάρι, από το οποίο παρασκευάζεται το γνωστό σιμιγδάλι.

Το ρύζι, το φαγόπυρο και το καλαμπόκι έχουν ελάχιστες αλλεργιογόνες ιδιότητες. Ωστόσο, σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να αναπτυχθεί αλλεργία στο φαγόπυρο, κυρίως λόγω της ζωικής πρωτεΐνης που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο φαγόπυρο.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Τι να κάνετε αν ένα παιδί δεν τρώει χυλό;

Τα κουάκερ για παιδιά είναι πολύ υγιεινά, αλλά, δυστυχώς, δεν αρέσει σε όλα τα παιδιά να τα τρώνε. Η άρνηση του προσφερόμενου πιάτου μπορεί να συμβεί εάν στο μωρό δεν αρέσει η γεύση ή η υφή.

Αν το μωρό αρνείται να φάει τη φόρμουλα, μπορείτε να βάλετε μέσα κομμάτια φρούτων, μούρων, μέλι ή μαρμελάδα (αν δεν υπάρχει αλλεργία).

Στα περισσότερα μωρά δεν αρέσει ο πολύ πηχτός χυλός, επομένως μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να πετύχετε πιο αραιή υφή στο τέλος ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, αν θέλετε.

Μερικές μητέρες καταφεύγουν σε τεχνάσματα και λένε ότι υπάρχει μια καραμέλα (μπισκότο, μήλο ή άλλη αγαπημένη λιχουδιά του μωρού) στο κάτω μέρος του πιάτου, αλλά για να την αποκτήσετε, θα πρέπει να φάτε ό,τι υπάρχει στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια εικόνα από μαρμελάδα, για παράδειγμα, να ζωγραφίσετε τον ήλιο, ένα αυτοκίνητο ή ένα γατάκι.

Αν δεν βοηθήσουν τα κόλπα και το παιδί σας συνεχίζει να αρνείται το γάλα σε σκόνη, μπορείτε να ετοιμάσετε άλλα πιάτα από δημητριακά, όπως κεφτεδάκια, πίτες, κατσαρόλες κ.λπ.

Τα κουάκερ για παιδιά έχουν αναμφισβήτητα οφέλη. Το αναπτυσσόμενο μωρό λαμβάνει τα περισσότερα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από μία μόνο μερίδα κουάκερ. Συνιστάται η εισαγωγή δημητριακών στο παιδικό μενού από περίπου έξι μήνες και είναι καλύτερο να γίνουν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής του παιδιού, μέχρι την ηλικία του γυμνασίου.