Τα τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης «σκοτώνουν» το συκώτι
Τελευταία επισκόπηση: 07.06.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Τα γνωστά υποκατάστατα ζάχαρης, τα οποία θεωρούνται από πολλούς ανθρώπους ως υγιή πρόσθετα, έχουν στην πραγματικότητα τοξικές επιδράσεις στο ήπαρ. Αυτό ανακοινώθηκε από εκπροσώπους της Αμερικανικής Ένωσης Βιοχημείας και Μοριακής Βιολογίας κατά τη διάρκεια της Πειραματικής Βιολογίας 2022 Ιατρικής Συνδιάσκεψης που πραγματοποιήθηκε στη Φιλαδέλφεια αυτή την άνοιξη.
Όπως εξηγείται από τους επιστήμονες, τα γλυκαντικά μεταβάλλουν τη λειτουργία της πρωτεΐνης, η οποία επηρεάζει αρνητικά την ικανότητα καθαρισμού του ήπατος, αυξάνοντας τον κίνδυνο τοξικής ηπατίτιδας. Αυτή η αλλαγή συνεπάγεται διαταραχές αποτοξίνωσης και συσσώρευση διαφόρων τοξικών ουσιών και μεταβολικών προϊόντων στο σώμα.
Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, τα τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης καταναλώνονται από ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό ανθρώπων σε όλο τον κόσμο-για παράδειγμα, μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο αριθμός αυτός φτάνει το 40% του πληθυσμού. Η χρήση γλυκαντικών αντί για φυσική ζάχαρη θεωρείται από πολλούς ότι αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής: χάρη σε αυτά τα πρόσθετα, οι άνθρωποι που θέλουν να κρατήσουν το σωματικό τους βάρος κανονικό δεν αρνούνται να τρώνε γλυκά και ταυτόχρονα παίρνουν λιγότερες θερμίδες παρά από συμβατικά γλυκά. Τα γλυκαντικά είναι παρόντα σε διαιτητικά γαλακτοκομικά προϊόντα, χυμούς, ανθρακούχα ποτά, καθώς και σε παιδικές τροφές, εναιωρήματα φαρμάκων και μίγματα. Παρόλα αυτά, η χρήση τέτοιων εξαρτημάτων, ακόμη και σε σχετικά μικρές ποσότητες, ήδη επηρεάζει αρνητικά τις διαδικασίες καθαρισμού στο ήπαρ.
Εκπρόσωποι της Ιατρικής Σχολής του Ουισκόνσιν μελέτησε τέτοιες τεχνητές ουσίες όπως το Sucralose και το Acesulfame κάλιο. Ως αποτέλεσμα, διαπιστώθηκε ότι όταν εισέρχονται στο ήπαρ από το κυκλοφορικό σύστημα, αυτά τα συστατικά αναστέλλουν τη λειτουργία της πρωτεΐνης μεμβράνης που μεταφέρει γλυκοπρωτεΐνη-P. Αυτή η πρωτεΐνη είναι ένας σημαντικός σύνδεσμος στον καλά συντονισμένο μηχανισμό καθαρισμού του σώματος των τοξικών και μεταβολικών προϊόντων.
Επιπλέον, η μελέτη απέδειξε ότι τα γλυκαντικά αναστέλλουν τη μεταφορά και την απέκκριση άλλων ουσιών - ειδικότερα, τα χολικά οξέα, τα λίπη βραχείας αλυσίδας και τα ξενοβιοτικά - συστατικά ξένα προς το σώμα.
Ως αποτέλεσμα αυτών των αλλαγών, η αποτοξίνωση του ήπατος είναι μειωμένη και αναπτύσσονται τοξικές διαταραχές. Ιδιαίτερα επηρεασμένοι είναι άνθρωποι που λαμβάνουν φάρμακα όπως τα αντιβιοτικά, τα αντικαταθλιπτικά και τα φάρμακα που μειώνουν την αρτηριακή πίεση στο φόντο της χρήσης υποκατάστατων ζάχαρης.
Οι ερευνητές απέδειξαν ότι η ικανότητα των γλυκαντικών να επηρεάζουν την κατάσταση της γλυκοπρωτεΐνης-P στα ηπατοκύτταρα είναι πρακτικά ανεξάρτητη από την ποσότητα και τη συχνότητα κατανάλωσης τέτοιων προσθέτων. Οι επιστημονικοί εκπρόσωποι θα λάβουν πιο λεπτομερείς πληροφορίες μετά από μια σειρά πρόσθετων προκλινικών και κλινικών μελετών.
Λεπτομέρειες της μελέτης μπορούν να βρεθούν στη σελίδα Πηγή