Τα τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης «σκοτώνουν» το συκώτι
Τελευταία επισκόπηση: 07.06.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Τα γνωστά υποκατάστατα ζάχαρης, τα οποία πολλοί άνθρωποι τα αντιλαμβάνονται ως υγιεινά πρόσθετα, έχουν στην πραγματικότητα τοξικές επιδράσεις στο συκώτι. Αυτό ανακοινώθηκε από εκπροσώπους της Αμερικανικής Ένωσης Βιοχημείας και Μοριακής Βιολογίας κατά τη διάρκεια του ιατρικού συνεδρίου Experimental Biology 2022 που πραγματοποιήθηκε στη Φιλαδέλφεια αυτή την άνοιξη.
Όπως εξηγούν οι επιστήμονες, τα γλυκαντικά αλλάζουν τη λειτουργία των πρωτεϊνών, η οποία επηρεάζει αρνητικά την ικανότητα καθαρισμού του ήπατος, αυξάνοντας τον κίνδυνο τοξικής ηπατίτιδας. Αυτή η αλλαγή συνεπάγεται διαταραχές αποτοξίνωσης και συσσώρευση διαφόρων τοξικών ουσιών και μεταβολικών προϊόντων στον οργανισμό.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, τα τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης καταναλώνονται από ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό ανθρώπων σε όλο τον κόσμο - για παράδειγμα, μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο αριθμός αυτός φτάνει το 40% του πληθυσμού. Η χρήση γλυκαντικών αντί για φυσική ζάχαρη θεωρείται από πολλούς ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής: χάρη σε αυτά τα πρόσθετα, οι άνθρωποι που θέλουν να διατηρήσουν το σωματικό τους βάρος φυσιολογικό δεν αρνούνται να φάνε γλυκά και ταυτόχρονα λαμβάνουν λιγότερες θερμίδες από συμβατικά γλυκά. Τα γλυκαντικά υπάρχουν σε διαιτητικά γαλακτοκομικά προϊόντα, χυμούς, ανθρακούχα ποτά, καθώς και σε παιδικές τροφές, εναιωρήματα φαρμάκων και μείγματα. Ωστόσο, η χρήση τέτοιων συστατικών, ακόμη και σε σχετικά μικρές ποσότητες, επηρεάζει ήδη αρνητικά τις διαδικασίες καθαρισμού στο ήπαρ.
Εκπρόσωποι της Ιατρικής Σχολής του Ουισκόνσιν μελέτησαν τεχνητές ουσίες όπως η σουκραλόζη και η ακεσουλφάμη κάλιο. Ως αποτέλεσμα, διαπιστώθηκε ότι όταν εισέρχονται στο ήπαρ από το κυκλοφορικό σύστημα, αυτά τα συστατικά αναστέλλουν τη λειτουργία της πρωτεΐνης της μεμβράνης που μεταφέρει τη γλυκοπρωτεΐνη-Ρ. Αυτή η πρωτεΐνη είναι ένας σημαντικός κρίκος στον καλά συντονισμένο μηχανισμό καθαρισμού του οργανισμού από τοξικά και μεταβολικά προϊόντα.
Επιπλέον, η μελέτη απέδειξε ότι οι γλυκαντικές ουσίες αναστέλλουν τη μεταφορά και την απέκκριση άλλων ουσιών -ιδίως χολικών οξέων, λιπών βραχείας αλυσίδας και ξενοβιοτικών- συστατικών ξένων προς το σώμα.
Ως αποτέλεσμα αυτών των αλλαγών, η αποτοξίνωση του ήπατος είναι μειωμένη και αναπτύσσονται τοξικές διαταραχές. Ιδιαίτερα επηρεάζονται τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα όπως αντιβιοτικά, αντικαταθλιπτικά και φάρμακα που μειώνουν την αρτηριακή πίεση στο πλαίσιο της χρήσης υποκατάστατων ζάχαρης.
Οι ερευνητές απέδειξαν ότι η ικανότητα των γλυκαντικών να επηρεάζουν την κατάσταση της γλυκοπρωτεΐνης-Ρ στα ηπατοκύτταρα είναι πρακτικά ανεξάρτητη από την ποσότητα και τη συχνότητα κατανάλωσης τέτοιων προσθέτων. Οι επιστημονικοί εκπρόσωποι θα λάβουν λεπτομερέστερες πληροφορίες μετά από μια σειρά πρόσθετων προκλινικών και κλινικών μελετών.
Λεπτομέρειες για τη μελέτη μπορείτε να βρείτε στη σελίδα πηγής