Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Τα λαχανικά αποτρέπουν την ανάπτυξη παγκρεατίτιδας
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Αμερικανοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Καρολίνσκα συνόψισαν τα αποτελέσματα μιας 11ετούς μελέτης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, παρατήρησαν την υγεία 80.000 ανθρώπων. Οι ειδικοί διερεύνησαν τις αιτίες της παγκρεατίτιδας που δεν σχετίζονται με τη χολόλιθο (τον πιο συνηθισμένο παράγοντα που επηρεάζει την κατάσταση του παγκρέατος). Όπως αποδείχθηκε, για να αποφύγετε τα προβλήματα στομάχου, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 4 διαφορετικά λαχανικά την ημέρα.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, όλοι χρειάζονται κηπευτικά προϊόντα, αλλά τα λαχανικά είναι πιο ωφέλιμα για άτομα που πίνουν αλκοόλ ή είναι παχύσαρκα όταν εμφανίζεται παγκρεατίτιδα. Τέτοια τρόφιμα απορροφώνται στο σώμα τους ακόμη καλύτερα από ό,τι στα στομάχια των λεπτών ατόμων που δεν πίνουν και, κατά συνέπεια, αποφέρουν το μεγαλύτερο όφελος.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η μεγαλύτερη βοήθεια στην καταπολέμηση της ανάπτυξης της παγκρεατίτιδας παρέχεται από μια ποικιλία τουλάχιστον τεσσάρων λαχανικών. Μειώνει την πιθανότητα εξέλιξης της νόσου σχεδόν στο διπλάσιο. Μια μικρότερη ποικιλία προϊόντων δεν είναι τόσο αποτελεσματική.
Οι επιστήμονες έκαναν αυτή την ανακάλυψη βασιζόμενοι σε ανάλυση της καθημερινής διατροφής των συμμετεχόντων στο πείραμά τους. Οι εθελοντές ανέφεραν τακτικά τι έτρωγαν και, ως αποτέλεσμα, οι ερευνητές ανακάλυψαν μια σύνδεση μεταξύ της διατροφής των ασθενών και της εμφάνισης προβλημάτων στομάχου.
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι τα αντιοξειδωτικά στα λαχανικά μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της φρουκτόζης στο πάγκρεας. Ωστόσο, παρόλο που βρέθηκε μια σύνδεση μεταξύ του μειωμένου κινδύνου παγκρεατίτιδας και της κατανάλωσης λαχανικών, οι ερευνητές δεν μπόρεσαν να το αποδείξουν 100%.
Η φύση του προβλήματος
Το πάγκρεας παράγει χυμό που περιέχει ένζυμα για την πέψη της τροφής. Όταν η τροφή εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο, ο χυμός ψεκάζεται εδώ από το πάγκρεας. Αρχικά, αυτή η υγρή ουσία περιέχει ανενεργά ένζυμα και ενεργοποιούνται μόνο αφού φτάσουν στο σημείο. Εάν οι παγκρεατικοί πόροι στενεύουν (λόγω περιοδικής κατανάλωσης αλκοόλ, υπερφαγίας, λίθων ή όγκου), τα ανενεργά ένζυμα δεν μπορούν να εισέλθουν στο δωδεκαδάκτυλο, κολλάνε στο πάγκρεας... Και ενεργοποιούνται! Ο αδένας αρχίζει να χωνεύει τον εαυτό του. Αυτό προκαλεί σοβαρή φλεγμονή, η οποία πρέπει να αντιμετωπιστεί σε νοσοκομειακό περιβάλλον για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες.
Σπουδαίος:
Τα συμπτώματα της παγκρεατίτιδας είναι πολύ ασαφή. Αυτή η ασθένεια μπορεί να εκδηλωθεί με περιοδικό πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα ή στο αριστερό υποχόνδριο, φούσκωμα και σχηματισμό αερίων, μερικές φορές μπορεί να παρατηρηθεί δυσκοιλιότητα ή διάρροια και σε σπάνιες περιπτώσεις ναυτία μετά το φαγητό.