Πολλοί θάνατοι από καρδιαγγειακά νοσήματα συνδέονται με μη ισορροπημένη διατροφή

Στην Ευρώπη, 1,55 εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο λόγω κακής διατροφής. Αυτό είναι το συμπέρασμα πρόσφατης μελέτης που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Friedrich Schiller της Ιένας, το Ινστιτούτο Βιώσιμης Γεωργίας και Οικονομίας Τροφίμων (INL) και το σύμπλεγμα ικανοτήτων nutriCARD.

Οι ερευνητές ανέλυσαν τη σημασία της διατροφής στη θνησιμότητα που σχετίζεται με καρδιαγγειακά νοσήματα μεταξύ 1990 και 2019 και δημοσίευσαν τα ευρήματά τους στο European Journal of Preventive Cardiology.

Η μελέτη διαπίστωσε ότι ένας στους έξι θανάτους στην Ευρώπη μπορεί να σχετίζεται με μια μη ισορροπημένη διατροφή. «Στην περίπτωση των καρδιαγγειακών παθήσεων, περίπου το ένα τρίτο των θανάτων σχετίζονται με την κακή διατροφή», εξηγεί η Therese Pörschmann, κύρια συγγραφέας της μελέτης και διδακτορική φοιτήτρια στο Τμήμα Διατροφικής Βιοχημείας και Φυσιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Ιένας.

Σύμφωνα με τη μελέτη, τα 27 κράτη μέλη της ΕΕ ευθύνονται για περίπου 600.000 πρόωρους θανάτους, εκ των οποίων περίπου 112.000 σημειώνονται στη Γερμανία. Σε ποσοστιαία βάση, η πλειονότητα των ανθρώπων στην Ευρώπη πεθαίνουν από καρδιαγγειακά νοσήματα που σχετίζονται εν μέρει με τη διατροφή στη Σλοβακία (48%) και τη Λευκορωσία (47%). Το χαμηλότερο ποσοστό καταγράφεται στην Ισπανία (24%). Στη Γερμανία, το 31% όλων των θανάτων από καρδιαγγειακά νοσήματα οφείλεται σε μη ισορροπημένη διατροφή.

Η μελέτη δείχνει επίσης ποιοι διατροφικοί παράγοντες είχαν τη μεγαλύτερη επίδραση στον πρόωρο θάνατο. «Δυστυχώς, τρώμε πάντα είτε πολύ λίγο είτε πολύ από τα ίδια τρόφιμα», λέει ο Pörschmann. Συγκεκριμένα, η ανεπαρκής κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως και οσπρίων, καθώς και η υπερβολική κατανάλωση αλατιού και κόκκινου κρέατος, έχουν αρνητικό αντίκτυπο.

Το ένα τρίτο των θανάτων αφορά άτομα κάτω των 70 ετών

Μελετήθηκε επίσης ο τύπος της καρδιαγγειακής νόσου, καθώς και η κατανομή ανά φύλο και ηλικιακές ομάδες. Οι περισσότεροι θάνατοι προκλήθηκαν από ισχαιμική καρδιοπάθεια, όπως η στεφανιαία νόσος, ακολουθούμενη από εγκεφαλικά επεισόδια και υπερτασική καρδιοπάθεια.

Περίπου το 30% όλων των πρόωρων θανάτων σημειώθηκε σε άτομα κάτω των 70 ετών. Συνολικά, οι ερευνητές εξέτασαν 13 διαφορετικούς τύπους καρδιαγγειακών παθήσεων και 13 διαφορετικούς διατροφικούς παράγοντες.

Η πραγματική επίδραση της διατροφής είναι πιθανώς ακόμη μεγαλύτερη.

«Η μελέτη δεν λαμβάνει υπόψη παράγοντες όπως η κατανάλωση αλκοόλ και η υπερβολική πρόσληψη ενέργειας, που μπορούν να προκαλέσουν παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2 », εξηγεί ο καθηγητής Στέφαν Λορκόφσκι από το Ινστιτούτο Διατροφικών Επιστημών στο Πανεπιστήμιο της Ιένα.

«Αυτοί είναι περαιτέρω σημαντικοί παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις», προσθέτει η Δρ. Τόνι Μέγιερ του Ινστιτούτου Βιώσιμης Γεωργίας και Οικονομίας Τροφίμων στο Χάλε. «Επομένως, η πραγματική θνησιμότητα από καρδιαγγειακές παθήσεις, που προκαλείται εν μέρει από μια μη ισορροπημένη διατροφή, είναι πιθανό να είναι σημαντικά υψηλότερη».

Το μερίδιο των καρδιαγγειακών παθήσεων που σχετίζονται εν μέρει με τη διατροφή αυξάνεται από το 2019

Η ανάλυση χρησιμοποίησε δεδομένα από τη Μελέτη για το Παγκόσμιο Βάρος των Ασθενειών και εξέτασε συνολικά 54 χώρες στη Δυτική, Ανατολική και Κεντρική Ευρώπη, καθώς και την Κεντρική Ασία, τις οποίες ο ΠΟΥ ομαδοποιεί ως «Ευρωπαϊκή Περιφέρεια».

Εκτός από τα κράτη μέλη της ΕΕ και άλλες ευρωπαϊκές χώρες, περιλαμβάνει επίσης αρκετές χώρες της Μέσης Ανατολής και της Κεντρικής Ασίας, όπως η Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν, το Ισραήλ, το Καζακστάν, το Κιργιστάν, η Ρωσία, το Τατζικιστάν, η Τουρκία, το Τουρκμενιστάν και το Ουζμπεκιστάν.

Παρόλο που ο αριθμός των θανάτων που σχετίζονται εν μέρει με τη διατροφή αυξάνεται παγκοσμίως λόγω της αύξησης του πληθυσμού και του μεγαλύτερου προσδόκιμου ζωής, το μερίδιό τους στο σύνολο των θανάτων μειώνεται.

«Μέχρι το 2015, το ποσοστό των καρδιαγγειακών παθήσεων που σχετίζονται εν μέρει με τη διατροφή μειωνόταν σταθερά. Ωστόσο, από το 2019, αυτά τα στοιχεία έχουν αυξηθεί ελαφρώς ξανά», λέει ο καθηγητής Λορκόφσκι.

Τα τελευταία αποτελέσματα υπογραμμίζουν για άλλη μια φορά τις μεγάλες προληπτικές δυνατότητες μιας ισορροπημένης διατροφής για την υγεία της καρδιάς. «Στη Γερμανία, έχουμε ακόμη πολλά περιθώρια βελτίωσης και θα μπορούσαμε να αποτρέψουμε πολλούς πρόωρους θανάτους».