Νέες δημοσιεύσεις
Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα αυξάνουν τον κίνδυνο αναπνευστικής νόσου
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μια νέα μελέτη από το SAHMRI και το Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας διαπίστωσε ότι μια δίαιτα πλούσια σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα (UPFs) αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο θανάτου από χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις.
Με επικεφαλής τον μεταπτυχιακό φοιτητή Tefer Mekonnen, η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο European Journal of Nutrition, ανέλυσε δεδομένα από περισσότερους από 96.000 ανθρώπους στις Ηνωμένες Πολιτείες μεταξύ 1999 και 2018. Η μελέτη εξέτασε πώς η κατανάλωση τροφών υψηλής επεξεργασίας επηρεάζει διάφορες χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις.
«Διαπιστώσαμε ότι τα άτομα των οποίων η διατροφή αποτελούνταν από περισσότερο από 40% UOP είχαν 26% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ) και 10% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του πνεύμονα, της χρόνιας βρογχίτιδας, του εμφυσήματος και του άσθματος», δήλωσε ο Mekonnen.
«Όσοι κατανάλωναν τις υψηλότερες ποσότητες UOP έτειναν να είναι νεότεροι, είχαν υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος και μεγαλύτερο κίνδυνο διαβήτη, εμφυσήματος και υψηλής αρτηριακής πίεσης, ενώ η συνολική διατροφή τους ήταν χαμηλότερης ποιότητας».
Παραδείγματα υπερεπεξεργασμένων τροφίμων περιλαμβάνουν πατατάκια, σοκολάτα, καραμέλες, μπισκότα, επεξεργασμένα κρέατα, τηγανητό κοτόπουλο, αναψυκτικά, παγωτό και άλλα.
«Αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολλά συντηρητικά και πρόσθετα που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και μπορούν να συμβάλουν στο οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή, επιδεινώνοντας την αναπνευστική υγεία», πρόσθεσε ο Mekonnen.
Η μελέτη είναι μία από τις μεγαλύτερες μέχρι σήμερα που εξετάζει τις επιπτώσεις των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων στην αναπνευστική υγεία.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι δεν θα υπάρξουν σημαντικές διαφορές μεταξύ των ΗΠΑ και άλλων δυτικών χωρών όπως η Αυστραλία, καθώς οι πληθυσμοί ακολουθούν παρόμοιες δίαιτες.
«Η μελέτη μας δείχνει ότι η μείωση της κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αναπνευστική υγεία και να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου από χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις», δήλωσε ο Mekonnen.
Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να εξεταστούν λεπτομερέστερα οι μηχανισμοί μέσω των οποίων οι διατροφικοί παράγοντες επηρεάζουν την αναπνευστική υγεία.