Οι κετογονικές δίαιτες μπορεί να επιταχύνουν τη γήρανση της καρδιάς και των νεφρών

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τέξας στο Σαν Αντόνιο του Τέξας δημοσίευσαν πρόσφατα μια εργασία στο περιοδικό Science Advances που μελετά τις επιπτώσεις της κετογονικής δίαιτας σε ποντίκια.

Με τα ποσοστά παχυσαρκίας να αυξάνονται, πολλοί άνθρωποι στρέφονται σε δίαιτες που πιστεύουν ότι μπορούν να τους βοηθήσουν να χάσουν σημαντικό βάρος. Η κετογονική δίαιτα, που παραδοσιακά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της επιληψίας, είναι μια τέτοια δημοφιλής δίαιτα.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της κετογονικής δίαιτας περιλαμβάνουν την κατανάλωση πολλών λιπαρών με παράλληλη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων.

Οι ερευνητές που διεξήγαγαν την παρούσα μελέτη εξέτασαν προσεκτικά τις κετογονικές δίαιτες, πειραματιζόμενοι σε ποντίκια για να δουν ποιες επιπτώσεις είχε η δίαιτα στην υγεία. Ενδιαφέρονταν κυρίως για το αν η δίαιτα συνέβαλε στη γήρανση των κυττάρων.

Τα αποτελέσματά τους έδειξαν ότι η ομάδα των ποντικών στην κετογονική δίαιτα παρουσίασε υψηλότερα επίπεδα γήρανσης οργάνων σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου των ποντικών.

Τι χαρακτηρίζει την κετογονική δίαιτα;

Τα μακροθρεπτικά συστατικά στα οποία εστιάζει η κετογονική δίαιτα περιλαμβάνουν:

• 55-60% των θερμίδων από λίπος
• 30-35% των θερμίδων από πρωτεΐνες
• 5-10% των θερμίδων από υδατάνθρακες (20-50 γραμμάρια υδατανθράκων).

Συγκριτικά, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) συνιστά λιγότερο από το 10% των θερμίδων να προέρχεται από κορεσμένα λιπαρά, τα οποία βρίσκονται στο βοδινό κρέας, το βούτυρο και το χοιρινό κρέας.

Ο FDA σημειώνει επίσης ότι οι άνθρωποι θα πρέπει να επικεντρωθούν σε τρόφιμα που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά, όπως ψάρια, αβοκάντο και ξηρούς καρπούς, καθώς αυτά μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση των επιπέδων χοληστερόλης.

Επιπλέον, ο FDA συνιστά στους ανθρώπους να καταναλώνουν 275 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, ποσότητα σημαντικά υψηλότερη από τη συνιστώμενη πρόσληψη υδατανθράκων για τη δίαιτα κετο.

Η κετογονική δίαιτα επιταχύνει την κυτταρική γήρανση σε ποντίκια

Η μελέτη περιελάμβανε τον έλεγχο των επιπτώσεων της κατανάλωσης μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ποντίκια. Μία ομάδα ποντικών χρησίμευσε ως ομάδα ελέγχου και ακολουθούσε μια δίαιτα που αποτελούνταν από 17% λίπος, 25% πρωτεΐνη και 58% υδατάνθρακες.

Η ομάδα δοκιμής έτρωγε κυρίως Crisco, το οποίο περιέχει 84% ακόρεστα λιπαρά και 14% κορεσμένα λιπαρά. Η ομάδα Crisco είχε το 90,5% των θερμίδων της από λίπος (σημαντικά υψηλότερο από την τυπική κετογονική δίαιτα), το 9,2% των θερμίδων της από πρωτεΐνες και το 0,3% των θερμίδων της από υδατάνθρακες.

Τα ποντίκια άρχισαν να τρώνε την καθορισμένη διατροφή τους σε ηλικία 35 έως 42 ημερών και τη συνέχισαν για 7 ή 21 ημέρες. Στη συνέχεια, οι ερευνητές σκότωσαν τα ποντίκια και αξιολόγησαν την κατάστασή τους.

Οι επιστήμονες παρακολούθησαν διάφορους δείκτες υγείας στα ποντίκια, όπως κετόνες, γλυκόζη, ευαισθησία στην ινσουλίνη, τριγλυκερίδια και λιποπρωτεΐνες χαμηλής και υψηλής πυκνότητας. Έλεγξαν επίσης δείγματα της καρδιάς, του ήπατος και των νεφρών για σημάδια βλάβης.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι σε ορισμένα σημαντικά όργανα του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς και των νεφρών, η κετογονική δίαιτα προήγαγε την κυτταρική γήρανση.

Γήρανση οργάνων σε διαφορετικούς τύπους κετογονικής δίαιτας

Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης πώς τα ποντίκια Crisco συγκρίθηκαν με μια ομάδα που κατανάλωνε διαφορετική κετογονική δίαιτα και τα εξέτασαν χρησιμοποιώντας βούτυρο κακάο. Το βούτυρο κακάο περιέχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά από το Crisco (40% ακόρεστα λιπαρά και 60% κορεσμένα λιπαρά).

Η ομάδα που κατανάλωσε βούτυρο κακάο έδειξε επίσης σημάδια βλάβης οργάνων και κυτταρικής γήρανσης.

Η εφαρμογή αυτών των ευρημάτων στους ανθρώπους

Ο Scott Keatley, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδιοκτήτης ιδιωτικής κλινικής διατροφής στη Νέα Υόρκη, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη, σχολίασε τα ευρήματα:

«Αυτά τα ευρήματα είναι σημαντικά επειδή παρέχουν μηχανιστική εικόνα για το πώς οι μακροχρόνιες κετογονικές δίαιτες μπορούν ενδεχομένως να οδηγήσουν σε κυτταρική γήρανση και δυσλειτουργία σε κρίσιμα όργανα όπως τα νεφρά και η καρδιά».

«Αυτό υπογραμμίζει την ανάγκη για προσεκτική εξέταση της διάρκειας και της σύνθεσης της δίαιτας κατά τη σύσταση κετογονικών διατροφών, ιδιαίτερα για ασθενείς με υπάρχοντα προβλήματα οργάνων ή για εκείνους που διατρέχουν κίνδυνο χρόνιων παθήσεων», συνέχισε ο Keatley.

Σημείωσε επίσης ότι το επόμενο βήμα θα πρέπει να είναι οι μακροπρόθεσμες μελέτες σε ανθρώπους για να επιβεβαιωθεί εάν οι κετογονικές δίαιτες προκαλούν κυτταρική γήρανση.

Σύναψη

Έρευνες δείχνουν ότι οι κετογονικές δίαιτες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη, αλλά αυτό μπορεί να αντιμετωπιστεί είτε με φάρμακα που μπλοκάρουν ορισμένες πρωτεΐνες είτε με την περιοδική τήρηση της δίαιτας.