Είναι ο καφές χωρίς καφεΐνη επιβλαβής;

Κυρίως λόγω της αυξανόμενης συχνότητας εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων την τελευταία δεκαετία, έχει γίνει μόδα μια νέα τάση - η κατανάλωση καφέ χωρίς καφεΐνη.

Πιστεύεται ότι τίποτα άλλο εκτός από την καφεΐνη δεν είναι εξαιρετικά επιβλαβές για την καρδιά, καθώς συμβάλλει στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, μια μικρή δόση καφεΐνης δεν έχει καμία παθολογική αισθητή επίδραση στην καρδιά ή τα αιμοφόρα αγγεία. Αλλά ο καφές χωρίς καφεΐνη, σύμφωνα με πολλές μελέτες, αποδείχθηκε ότι δεν είναι τόσο χρήσιμος. Αυτός ο καφές έχει πολύ χειρότερη επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα από τον παραδοσιακό καφέ με καφεΐνη. Και αυτός είναι ο λόγος.

Συγκριτικά πρόσφατα, δοκιμές έδειξαν ότι όταν πίνετε καφέ χωρίς καφεΐνη, το επίπεδο των ελεύθερων λιπαρών οξέων στο αίμα αυξάνεται κατά 18-20 τοις εκατό, το οποίο στη συνέχεια σχηματίζει τη λεγόμενη κακή χοληστερόλη, η οποία συμβάλλει στο σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Ωστόσο, οι ένθερμοι υποστηρικτές αυτού του καφέ πιστεύουν ότι όλο το νόημα εδώ έγκειται στη μέθοδο παραγωγής του.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να παραχθεί καφές χωρίς καφεΐνη: με νερό και με τη βοήθεια ειδικών χημικών ενώσεων – διαλυτών οξικού αιθυλεστέρα ή μεθυλενοχλωριδίου. Ωστόσο, η «ασφαλής» αποκαφεϊνοποίηση με νερό (δηλαδή η αφαίρεση της καφεΐνης) είναι μια πολύ επίπονη και δαπανηρή διαδικασία. Αν και ακόμη και με αυτή τη μέθοδο, προστίθενται ειδικές γεύσεις στο προκύπτον ρόφημα χωρίς καφεΐνη για να του δώσουν μια ιδιαίτερη πλούσια γεύση, και σε αρκετά μεγάλες ποσότητες. Επομένως, θα πρέπει να βγάλετε τα δικά σας συμπεράσματα σχετικά με το ποιο είδος καφέ να επιλέξετε.

[ 1 ], [ 2 ]