Η βιταμίνη Ε προστατεύεται από το ψήσιμο
Τελευταία επισκόπηση: 16.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η αφθονία της βιταμίνης Ε στη διατροφή μπορεί να συμβάλει στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρκίνου του ήπατος.
Ο καρκίνος του ήπατος είναι η τρίτη πιο κοινή αιτία θανάτου από τον καρκίνο στον κόσμο, ο πέμπτος πιο συχνός τύπος καρκίνου στους άνδρες και ο έβδομος στις γυναίκες. Σχεδόν το 85% των περιπτώσεων συμβαίνουν στις αναπτυσσόμενες χώρες, με 54% μόνο στην Κίνα. Τα τελευταία χρόνια, οι ειδικοί έχουν πραγματοποιήσει αρκετές επιδημιολογικές μελέτες για να μελετήσουν τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης βιταμίνης Ε και καρκίνου του ήπατος, αλλά τα αποτελέσματά τους ήταν αντιφατικά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της εργασίας, οι επιστήμονες από το Ινστιτούτο της Σαγκάης τον καρκίνο και την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Σαγκάης Μεταφορών (και τα δύο - Κίνα) ανέλυσαν στοιχεία για 132.837 Κινέζους που συμμετείχαν στην έρευνα Μελέτη Γυναικών της Σαγκάης Υγείας (1997-2000 ετών) και Ανδρών της Σαγκάης μελέτη υγείας (2002-2006 ). Κάθε θέμα συζητήθηκε για να συλλέξει δεδομένα σχετικά με τις διατροφικές του συνήθειες. Στη συνέχεια, οι κίνδυνοι ανάπτυξης καρκίνου του ήπατος συγκρίθηκαν μεταξύ εκείνων που κατανάλωναν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε και εκείνων των οποίων η διατροφή ήταν σχεδόν απουσία.
Οι συμμετέχοντες περιελάμβαναν 267 ασθενείς με καρκίνο του ήπατος (118 γυναίκες και 149 άνδρες) που είχαν διαγνώσει αυτή την πάθηση κατά τη διάρκεια της μελέτης.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η πρόσληψη βιταμίνης Ε με τα τρόφιμα και τα πρόσθετα τροφίμων συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του ήπατος. Αυτή η σχέση παρατηρήθηκε σε υγιή άτομα, καθώς και σε άτομα που πάσχουν από αυτή τη νόσο ή που είχαν καρκίνο του ήπατος σε οικογενειακό ιστορικό.