Η μέτρηση θερμίδων μπορεί να σας βοηθήσει να κερδίσετε βάρος
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η μέτρηση θερμίδων επινοήθηκε τον περασμένο αιώνα και εξακολουθεί να θεωρείται απαραίτητη για εκείνους που θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά. Επιπλέον, είναι ένας σίγουρος τρόπος, σύμφωνα με πολλούς να χάσετε βάρος, να ξεφορτωθείτε το υπερβολικό βάρος φυσικά χωρίς να εγκαταλείψετε εντελώς τα αγαπημένα σας τρόφιμα.
Ωστόσο, οι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι όσο περισσότεροι άνθρωποι υπολογίζουν τις θερμίδες, τόσο λιγότερες πιθανότητες έχουν να χάσουν βάρος, και ακόμη περισσότερο - τέτοιοι αριθμοί κινδυνεύουν μόνο να προσθέσουν σε όλα. Όχι μόνο ο αριθμός των θερμίδων στις ετικέτες του προϊόντος δεν είναι πάντα σωστός, αλλά μπορεί να επηρεάσει το σώμα με διάφορους τρόπους, ανάλογα με τα τρόφιμα που καταναλώνει το άτομο.
Στην πραγματικότητα, δεν πρέπει να δίνεται μεγαλύτερη προσοχή στην περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, αλλά στην υφή του. Για παράδειγμα, για να χωνέψει πλούσιο σε πρωτεΐνες κρέας κοτόπουλου, το σώμα μας χρειάζεται 15-20 φορές περισσότερη ενέργεια από την πέψη λίπους. Αυτό είναι πολύ καλό, επειδή το σώμα αντλεί ενέργεια από τις θερμίδες που καταναλώνονται. Δεν μπορείτε να πείτε αυτό για ένα κουλούρι ή cheesecake, για την επεξεργασία των οποίων υπάρχουν λίγες θερμίδες, αλλά το σώμα λαμβάνει αποθέσεις υποδόριου λίπους.
Η διαφορά στην «κατανάλωση ενέργειας» των προϊόντων είναι πολύ σημαντική. Για παράδειγμα, σε ολόκληρο το ψωμί σιταριού με βούτυρο αραχίδας, οι θερμίδες είναι οι ίδιες όπως σε ένα σάντουιτς από απλό λευκό ψωμί. Ωστόσο, για να "καταστρέψει" το πρώτο σάντουιτς, το σώμα θα χρειαστεί περισσότερη ενέργεια (θερμίδες) για επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι το πρώτο πιάτο είναι πιο χρήσιμο από το δεύτερο, παρά το ίδιο περιεχόμενο θερμίδων.
Επομένως, δώστε λιγότερη προσοχή στις ετικέτες και θυμηθείτε πόση ενέργεια πρέπει να δαπανήσει ο οργανισμός για την επεξεργασία ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Συνήθως τα πιο χρήσιμα προϊόντα είναι αυτά που περιέχουν περισσότερες ίνες, καθώς και ωμά τρόφιμα.
Ένα από τα προβλήματα με την "μέτρηση" είναι ότι ένα άτομο δίνει μεγάλη προσοχή στην ποσότητα του φαγητού, και όχι στην ποιότητά του. Σύμφωνα με την ερευνητική εταιρεία Mintel, οι κάτοικοι του Ηνωμένου Βασιλείου καταναλώνουν 30% περισσότερο ημικατεργασμένα προϊόντα από ό, τι στις ευρωπαϊκές χώρες και 16% περισσότερο από ό, τι στη Γαλλία.
Και πρόσφατα, ένα πολύ γνωστό βρετανικό οργανισμό «Weight Watchers», η οποία παρέχει υπηρεσίες για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος, αναθεωρημένη αξιολόγηση του συστήματος και που περιλαμβάνονται σε αυτό το νέο στοιχείο - λογιστική όχι μόνο θερμίδες, αλλά και το είδος της τροφής. Η σοκολάτα και η μπριζόλα δεν θα είναι πλέον σε θέση να παραμείνουν σε μια θέση, αν και είναι ίσες σε θερμίδες. Για να αφομοιώσετε τη μπριζόλα, το σώμα θα δαπανήσει περισσότερη ενέργεια.
Εάν αποφασίσετε για μια δίαιτα με μέτρηση θερμίδων, στη συνέχεια, προσέξτε για την ισορροπία των προϊόντων κατά την καθημερινή διατροφή, τρώτε περισσότερα φρέσκα και περιέχουν φυτικές ίνες.
[