Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: τι τους χρειαζόμαστε;
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Ο Δανός καθηγητής Jorn Dyerberg διενήργησε μια δοκιμή, η οποία ήταν να ανακαλύψει γιατί οι κάτοικοι του πολύ βορρά έχουν εξαιρετικά σπάνια προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Για μερικά χρόνια ο γιατρός, μαζί με άλλους επιστήμονες, ανέλυσε τη σύνθεση του αίματος των Εσκιμώων. Με την ευκαιρία, το κύριο φαγητό γι 'αυτούς είναι το κρέας από σφραγίδες και τα λιπαρά ψάρια.
Κατά την ανάλυση αυτών των λιπαρών οξέων βρέθηκαν ως εικοσαπενταενοϊκό και δοκοσαεξανοϊκό οξέα, τα οποία καθιστούν δυνατή την ενίσχυση την προστατευτική λειτουργία του σώματος για την εξάλειψη έκζεμα, ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας και εμποδίζουν την ανάπτυξη των νόσου του Alzheimer.
Δεν είναι μυστικό ότι οι περισσότερες ανθρώπινες ασθένειες συμβαίνουν μόνο λόγω λαθών στη διατροφή μας. Οι ειδικοί λένε ότι η τακτική χρήση του ωμέγα-3 εμποδίζει τις φλεγμονώδεις αλλαγές στο μυοσκελετικό σύστημα, βελτιώνει την οπτική και εγκεφαλική λειτουργία. Τα λιπαρά οξέα είναι αντιοξειδωτικά που απελευθερώνουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες.
Πώς επηρεάζει το ωμέγα-3 την καρδιαγγειακή λειτουργία; Αυξάνουν την ποιότητα του αγγειακού τοιχώματος, απαλλάσσουν την πλάκα χοληστερόλης και τις πλάκες, γεγονός που οδηγεί πάντοτε στην απλούστευση της καρδιάς και στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.
Τα οξέα ωμέγα-3 είναι εξίσου σημαντικά για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς εμποδίζουν την εμφάνιση της κατάθλιψης και βελτιώνουν τη συνολική ψυχολογική διάθεση.
Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε ακόρεστα οξέα βρίσκεται στο λίπος των ψαριών, καθώς και στο λιναρόσπορο και το έλαιο λιναρόσπορου, στο συκώτι.
Αν καθημερινά εισάγετε στο μενού φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς, λιπαρά είδη ψαριών, αβοκάντο, μπορείτε να ξεχάσετε για πολλές ασθένειες για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και να αποτρέψετε την εμφάνιση νέων ασθενειών.
Για παράδειγμα, για πρωινό, πολλοί Αμερικανοί διατροφολόγοι συνιστούν να ετοιμάσουν ένα είδος "σάντουιτς" με βάση το ψωμί ολικής αλέσεως με λιναρόσπορο. Τα ψωμιά από πάνω μπορούν να καλυφθούν με φέτες αβοκάντο, διακοσμημένα με ένα κομμάτι τόνο ή σολομό, πασπαλισμένο με καρύδια. Για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να σερβίρετε ψητά ψάρια σε αλουμινόχαρτο, με λαχανικά στη σχάρα. Επιπλέον, οποιαδήποτε δίαιτα μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας σε αυτήν διάφορες σάλτσες που βασίζονται σε φυτικά έλαια και καρπούς με βότανα.
Η χρήση ω-3 λιπαρών οξέων από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού συνιστάται ιδιαίτερα: αποδεικνύεται ότι αυτό βελτιώνει την ανάπτυξη των δομών του εγκεφάλου του παιδιού.
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα λιπαρά οξέα είναι απλά απαραίτητα για την καλή υγεία, τη διατήρηση της νεολαίας και την ομορφιά των νυχιών και των μαλλιών. Δυστυχώς, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί από μόνη της να παράγει ωμέγα-3, γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να τρώτε τα κατάλληλα τρόφιμα ή να λαμβάνετε συμπληρώματα για να αποφύγετε την έλλειψή τους. Για παράδειγμα, το ιχθυέλαιο που πωλείται στα φαρμακεία είναι η πιο αποδεκτή μορφή κατανάλωσης βασικών λιπαρών οξέων. Το ενυδατωμένο ιχθυέλαιο χωνεύεται πολλές φορές ελαφρύτερο και καλύτερα, σε αντίθεση με τα λιπαρά οξέα από τα τρόφιμα. Για έναν ενήλικα, η ελάχιστη ημερήσια ποσότητα ωμέγα-3 είναι 250 mg και η μέση ημερήσια ποσότητα είναι 1000 mg.
[