Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Πώς επηρεάζει η δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης την υγεία της καρδιάς;
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η χοληστερόλη παράγεται κυρίως στο ήπαρ και εισέρχεται στο σώμα με τρόφιμα. Μιλάμε για μια ουσία που μοιάζει με λίπος και είναι απαραίτητη για τον άνθρωπο σε επαρκείς ποσότητες, καθώς παίζει ρόλο δομικού υλικού για τις κυτταρικές μεμβράνες. Επιπλέον, η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για τη σύνθεση ορισμένων ανθρώπινων ορμονών. Ωστόσο, η περίσσειά της είναι επικίνδυνη και μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη μιας σειράς ασθενειών του κυκλοφορικού συστήματος.
Οι διατροφικές αλλαγές για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης περιλαμβάνουν την αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με πολυακόρεστα λιπαρά και τη βελτίωση της συνολικής αγγειακής και καρδιακής υγείας, σύμφωνα με μελέτη με επικεφαλής την ιατρό της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, Αν Κάρσον.
Η πλειονότητα της χοληστερόλης που υπάρχει στο αίμα παράγεται από το ήπαρ και χρησιμοποιείται για τον σχηματισμό νέων κυτταρικών δομών. Ωστόσο, η κατανάλωση λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων, λιπαρών κρεάτων και λουκάνικων, καθώς και άλλων παρόμοιων προϊόντων, προσθέτει όχι μόνο «επιπλέον» χοληστερόλη στο σώμα, αλλά και πολλά κορεσμένα λιπαρά που μπορούν να οδηγήσουν στη συσσώρευση περίσσειας χοληστερόλης στο αίμα. Με τη σειρά τους, τέτοιες διαδικασίες επιταχύνουν την εναπόθεση πυκνής πλάκας στο εσωτερικό των αρτηριακών αγγείων, η οποία με τη σειρά της οδηγεί στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Στη μελέτη τους, οι ερευνητές ανέλυσαν μια σειρά από προηγουμένως διεξαχθείσες ελεγχόμενες δοκιμές που σχετίζονταν με τη διατροφή και την επίδρασή της στην καρδιακή δραστηριότητα. Η διαδικασία ανάλυσης κατέδειξε την ύπαρξη μιας δοσοεξαρτώμενης σχέσης μεταξύ της διαιτητικής χοληστερόλης και των αυξημένων επιπέδων αρτηριακής απόφραξης χοληστερόλης - αλλά μόνο εάν η ποσότητα χοληστερόλης που εισέρχεται στο σώμα υπερβαίνει το φυσιολογικό. Αποδεικνύεται ότι για να διατηρηθεί ένα υγιές καρδιαγγειακό σύστημα, ένα άτομο πρέπει όχι μόνο να αποφεύγει τα κορεσμένα λίπη, αλλά και να παρακολουθεί το φυσιολογικό όταν καταναλώνει πολυακόρεστα λίπη.
Οι ερευνητές σημείωσαν επίσης ότι οι δοκιμές που συμπεριλήφθηκαν στη σειρά που αναλύθηκε διεξήχθησαν με βάση την προμήθεια ορισμένων προϊόντων στους συμμετέχοντες και απαιτούσαν αρκετά μεγάλο προϋπολογισμό, επομένως ο αριθμός των ατόμων στις ομάδες ήταν αυστηρά περιορισμένος. Αλλά παρά ταύτα, οι επιστήμονες είναι βέβαιοι ότι για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων είναι εξαιρετικά απαραίτητο να ακολουθούνται οι αρχές της υγιεινής διατροφής: είναι προτιμότερο να τρώμε λαχανικά, φρούτα, προϊόντα ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών, λευκό κρέας πουλερικών, ψάρια και θαλασσινά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Πολλοί θα ρωτήσουν: είναι δυνατόν να συμπεριληφθούν αυγά κότας στη διατροφή; Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι γενικά, η κατανάλωση αυγών σε διαφορετικές παραλλαγές δεν επηρέασε την καρδιακή δραστηριότητα των συμμετεχόντων στη μελέτη, επομένως είναι πολύ πιθανό να τρώμε ένα αυγό την ημέρα χωρίς τον κίνδυνο βλάβης του καρδιαγγειακού συστήματος.
Το υλικό παρουσιάζεται λεπτομερώς σε αυτήν τη σελίδα.