Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Πώς η διατροφή χαμηλής χοληστερόλης επηρεάζει την υγεία της καρδιάς;
Τελευταία επισκόπηση: 16.04.2020
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η χοληστερόλη παράγεται κυρίως στο ήπαρ και εισέρχεται στο σώμα με τροφή. Μιλάμε για μια ουσία που μοιάζει με λίπος που χρειάζεται ένα άτομο σε επαρκείς ποσότητες, δεδομένου ότι παίζει ρόλο οικοδομικού υλικού για κυτταρικές μεμβράνες. Επιπλέον, η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για τη σύνθεση ορισμένων ανθρώπινων ορμονών. Ωστόσο, η περίσσεια είναι επικίνδυνη και μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών του κυκλοφορικού συστήματος.
Οι αλλαγές στη δίαιτα για τη μείωση της χοληστερόλης συνεπάγονται την αντικατάσταση των κορεσμένων λιπών με πολυακόρεστα λίπη και τη βελτίωση της συνολικής υγείας του αγγειακού δικτύου και της καρδιάς. Το συμπέρασμα αυτό εκφράστηκε από τους επιστήμονες που διεξήγαγαν τη μελέτη, υπό την ηγεσία της Anne Carson, ιατρικής του Αμερικανικού Συλλόγου Καρδιολογίας.
Η κυρίαρχη ποσότητα χοληστερόλης που υπάρχει στο αίμα παράγεται από το ήπαρ και χρησιμοποιείται για το σχηματισμό νέων κυτταρικών δομών. Ωστόσο, η χρήση λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων, λιπαρών κρέατων και λουκάνικων, καθώς και άλλων παρόμοιων προϊόντων, προσθέτει στο σώμα όχι μόνο "υπερβολική" χοληστερόλη αλλά και πολλά κορεσμένα λιπαρά που μπορούν να οδηγήσουν στη συσσώρευση περίσσειας χοληστερόλης στο αίμα. Με τη σειρά τους, οι διαδικασίες αυτές επιταχύνουν την εναπόθεση πυκνής πλάκας από το εσωτερικό των αρτηριακών αγγείων, η οποία κατά μήκος της αλυσίδας συνεπάγεται την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Στη μελέτη τους, οι επιστήμονες ανέλυσαν μια σειρά προηγουμένως ελεγχόμενων δοκιμών που σχετίζονται με τη δίαιτα και τις επιπτώσεις τους στην καρδιακή δραστηριότητα. Η διαδικασία ανάλυσης κατέδειξε την ύπαρξη μιας δοσοεξαρτώμενης σχέσης μεταξύ της διαιτητικής χοληστερόλης και της αυξημένης αρτηριακής απόφραξης της χοληστερόλης - αλλά με την προϋπόθεση ότι η ποσότητα χοληστερόλης που εισέρχεται στο σώμα υπερβαίνει τον κανόνα. Αποδεικνύεται ότι για να διατηρηθεί μια υγιής κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, ένα άτομο χρειάζεται όχι μόνο να αρνηθεί τη χρήση κορεσμένων λιπών, αλλά και να παρακολουθήσει τον κανόνα κατά την κατανάλωση πολυακόρεστων λιπών.
Οι ερευνητές σημείωσαν επίσης ότι οι δοκιμές που συμπεριλήφθηκαν στη σειρά που αναλύθηκαν διεξήχθησαν στο πλαίσιο της παροχής στους συμμετέχοντες ορισμένων προϊόντων και απαιτούσαν έναν αρκετά μεγάλο προϋπολογισμό, οπότε ο αριθμός των ατόμων που συμμετείχαν στις ομάδες ήταν αυστηρά περιορισμένος. Ωστόσο, παρά ταύτα, οι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων είναι επιτακτική η τήρηση των αρχών της υγιεινής διατροφής: προτιμάται η κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, δημητριακών ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, λευκών πουλερικών, ψαριών και θαλασσινών. Πολλοί θα ρωτήσουν: είναι δυνατόν να συμπεριληφθούν αυγά κοτόπουλου στη διατροφή; Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι σε γενικές γραμμές η χρήση των αυγών με διαφορετικούς τρόπους δεν επηρέασε την καρδιακή δραστηριότητα των συμμετεχόντων στη μελέτη, οπότε είναι αρκετά πιθανό να καταναλωθεί ένα αυγό την ημέρα χωρίς κίνδυνο να βλάψει το καρδιαγγειακό σύστημα.
Το υλικό αναλύεται λεπτομερώς σε αυτή τη σελίδα .