Ο ρυθμός με τον οποίο καταναλώνεται το αλκοόλ εξαρτάται από το σχήμα του ποτηριού

Βρετανοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο ρυθμός με τον οποίο απορροφάται το αλκοόλ επηρεάζεται από το σχήμα του ποτηριού στο οποίο χύνεται.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η κατάχρηση αλκοόλ γίνεται ένα πιεστικό πρόβλημα για τη νεότερη γενιά. Η μέθη σκοτώνει 2,5 εκατομμύρια ανθρώπους κάθε χρόνο.

Μια ομάδα ειδικών με επικεφαλής τη Δρ. Άντζελα Άτγουντ από το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ (Ηνωμένο Βασίλειο) διεξήγαγε ένα πείραμα για να διαπιστώσει εάν το σχήμα του δοχείου επηρεάζει την ταχύτητα κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών.

Οι επιστήμονες επέλεξαν 160 άτομα ηλικίας 18 έως 40 ετών που έπιναν μπύρα τακτικά αλλά δεν την καταχρώνταν. Χρησιμοποιώντας τυχαία επιλογή, οι εθελοντές χωρίστηκαν σε διάφορες ομάδες.

Οι ερευνητές ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να παρακολουθήσουν ένα ντοκιμαντέρ για τη φύση πίνοντας 170 ή 350 ml μαύρης μπύρας ή αναψυκτικού από ίσια ή κυρτά ποτήρια. Η επιλογή μιας ταινίας με αυτό το θέμα δεν ήταν τυχαία. Έγινε έτσι ώστε οι λάτρεις της μπύρας που βαριόντουσαν να μην έχουν άλλη επιλογή από το να πιουν το μεθυστικό ποτό.

Ως αποτέλεσμα του πειράματος, κατέστη δυνατό να διαπιστωθεί ότι το σχήμα του δοχείου δεν επηρέαζε τον ρυθμό απορρόφησης του αναψυκτικού, αλλά ο ρυθμός κατανάλωσης μπύρας ήταν διαφορετικός. Τα άτομα στις ομάδες που πήραν καμπύλα ποτήρια έπιναν πιο γρήγορα, ενώ όσοι έπιναν το αφρώδες ποτό από ίσια - πιο αργά.

Όσον αφορά τον χρόνο, τα πράγματα έχουν ως εξής: οι λάτρεις της μπύρας τελείωσαν το περιεχόμενο των ποτηριών που κωνικότερα έβαζαν τον πάτο σε οκτώ λεπτά, ενώ όσοι πήραν ποτήρια με ίσια τοιχώματα το τελείωσαν σε δεκατρία λεπτά.

Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι είναι πιο δύσκολο για ένα άτομο που πίνει από ένα κυρτό δοχείο να εκτιμήσει τον όγκο και την ταχύτητα κατανάλωσης ενός ποτού.

Μετά τη φάση κατανάλωσης μπύρας, οι εθελοντές προχώρησαν στη φάση αξιολόγησης μέσω εικόνας. Τα άτομα που κατάφεραν να πιουν την μπύρα σε 8 λεπτά έκαναν επίσης λάθη στην εκτίμηση της ποσότητας του ποτού στην κυρτή κούπα. Ο βαθμός αυτού του σφάλματος αλληλεπιδρούσε με την ίδια «επιτάχυνση» με την οποία ήπιαν την μπύρα στην πραγματικότητα.

Όταν πίνει αλκοόλ, ένα άτομο προετοιμάζεται ψυχικά για τη σωστή, σωστή ταχύτητα απορρόφησης του ποτού.

Εάν το ποτήρι από το οποίο πίνει δημιουργεί μια οπτική ψευδαίσθηση, τότε αυτό θα τον εμποδίσει να αξιολογήσει σωστά τον όγκο του περιεχομένου και επομένως θα ξεπεραστεί η «λανθασμένη» ταχύτητα κατανάλωσής του και αυτό απειλεί την «υπερβολή» και τις συνέπειες της δηλητηρίασης από αλκοόλ.

Ωστόσο, ορισμένοι επιστήμονες εξέφρασαν αμφιβολίες για την αντικειμενικότητα αυτής της μελέτης. Οι συμμετέχοντες στο πείραμα ήταν επίσης άτομα που πίνουν περίπου 12 λίτρα μπύρας κάθε μέρα, επομένως το μέγεθος, το σχήμα και τυχόν άλλα χαρακτηριστικά των ποτηριών δεν τους ενοχλούν.