Νέες δημοσιεύσεις
Ένα μεγάλο μέρος του παγκόσμιου πληθυσμού υποφέρει από έλλειψη ζωτικών βιταμινών και μετάλλων
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Lancet Global Health ανέλυσε την παγκόσμια επικράτηση της ανεπαρκούς πρόσληψης 15 βασικών μικροθρεπτικών συστατικών για να εντοπίσει διατροφικά κενά σε διαφορετικές δημογραφικές ομάδες.
Οι ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών αποτελούν ένα σοβαρό πρόβλημα υγείας, που επηρεάζει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος, το φυλλικό οξύ, η βιταμίνη Α και το ιώδιο, γεγονός που αυξάνει τη νοσηρότητα και τη θνησιμότητα. Ωστόσο, λόγω έλλειψης δεδομένων, η έκταση και τα δημογραφικά στοιχεία αυτού του προβλήματος παραμένουν ασαφή.
Έρευνες έχουν δείξει ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης D, για παράδειγμα, μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως η ραχίτιδα στα παιδιά και η οστεομαλάκυνση ή η οστεοπόρωση στους ενήλικες. Παρόλο που έχουν γίνει μελέτες για τις ελλείψεις θρεπτικών συστατικών, υπάρχουν λίγα δεδομένα σχετικά με τη συνολική αξιολόγηση των ελλείψεων μικροθρεπτικών συστατικών.
Σε αυτήν τη μελέτη, οι ερευνητές παρουσίασαν παγκόσμιες εκτιμήσεις για τον υποσιτισμό σε μικροθρεπτικά συστατικά, κατηγοριοποιημένες ανά ηλικία και φύλο. Αναλύθηκαν δεδομένα διατροφικής πρόσληψης από 31 χώρες, συμπεριλαμβανομένων δεδομένων σε επίπεδο μεμονωμένων συμμετεχόντων και δεδομένων θρεπτικών συστατικών που συλλέχθηκαν χρησιμοποιώντας 24ωρα ερωτηματολόγια τροφίμων, ημερολόγια τροφίμων ή αρχεία διατροφής.
Χρησιμοποίησαν δεδομένα από την Παγκόσμια Βάση Δεδομένων Διατροφής (GDD) για να εκτιμήσουν τη μέση πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών για διαφορετικές κατηγορίες ηλικίας και φύλου σε 185 χώρες. Οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν πιθανοτικές μεθόδους για να εκτιμήσουν τη συχνότητα εμφάνισης ανεπάρκειας συγκρίνοντας τις εκτιμώμενες προσλήψεις με την κατανομή των απαιτήσεων σε θρεπτικά συστατικά.
Εκτιμήσεις έχουν δείξει ότι περίπου πέντε δισεκατομμύρια άνθρωποι (68%) έχουν ανεπαρκή πρόσληψη ιωδίου, ασβεστίου (66%) και βιταμίνης Ε (67%). Περισσότεροι από τέσσερα δισεκατομμύρια άνθρωποι έχουν ανεπαρκή πρόσληψη σιδήρου (65%), φυλλικού οξέος (54%), ασκορβικού οξέος (53%) και ριβοφλαβίνης (55%).
Οι γυναίκες στις περισσότερες χώρες και ηλικιακές ομάδες εμφάνισαν υψηλότερα επίπεδα ανεπαρκούς πρόσληψης βιταμίνης Β12, ιωδίου, σεληνίου και σιδήρου σε σύγκριση με τους άνδρες, ενώ οι άνδρες εμφάνισαν υψηλότερα επίπεδα ανεπάρκειας βιταμίνης Β6, μαγνησίου, βιταμίνης C, ψευδαργύρου, βιταμίνης Α, νιασίνης και θειαμίνης.
Ορισμένες χώρες παρουσίασαν αποκλίσεις από τη γενική τάση. Για παράδειγμα, η Ινδία είχε υψηλά επίπεδα ανεπαρκούς πρόσληψης φυλλικού οξέος, ριβοφλαβίνης, βιταμινών B6 και B12. Η Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό και η Μαδαγασκάρη είχαν ιδιαίτερα χαμηλή πρόσληψη νιασίνης, ενώ η Μογγολία, το Καζακστάν και η Ρωσία είχαν ιδιαίτερα χαμηλή πρόσληψη σεληνίου.
Η μελέτη εντόπισε βασικές παγκόσμιες ελλείψεις θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα βιταμίνης Ε, ιωδίου, σιδήρου, ασβεστίου, φυλλικού οξέος και ριβοφλαβίνης. Η κατανόηση αυτών των προτύπων μπορεί να βοηθήσει στον εντοπισμό των σημείων όπου απαιτούνται παρεμβάσεις, όπως διατροφικές αλλαγές, βιοεμπλουτισμός και συμπληρώματα.
Η συσχέτιση των διατροφικών ελλείψεων μπορεί να βελτιώσει την αποτελεσματικότητα της παροχής παρεμβάσεων. Τα αποτελέσματα μπορούν να βοηθήσουν τους επαγγελματίες δημόσιας υγείας να αναπτύξουν στοχευμένα προγράμματα και πολιτικές διατροφής. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα σχετικά με τα αίτια και τη σοβαρότητα των ελλείψεων πριν από την εφαρμογή στρατηγικών εμπλουτισμού, συμπληρωμάτων και διατροφικής παρέμβασης σε συγκεκριμένες περιοχές.