Δεν δημιουργούνται όλα τα κρασιά ίσα
Τελευταία επισκόπηση: 16.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Υπάρχει μια μακροχρόνια συζήτηση για τα οφέλη του κρασιού στην κοινότητα επιστημόνων, μερικοί ερευνητές είναι σίγουροι ότι αυτό το ποτό έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, ενώ άλλοι αμφισβητούν τους συναδέλφους τους. Το κρασί μπορεί να βλάψει την υγεία ενός ατόμου και να ωφεληθεί, αλλά στο Ηνωμένο Βασίλειο, μια ομάδα εμπειρογνωμόνων διαπίστωσε ότι το όφελος είναι ένα κρασί που δημιουργήθηκε μόνο από την παλιά συνταγή και τις μέτριες δόσεις.
Η σύνθεση του οίνου περιλαμβάνει ουσίες της ομάδας της προκυανιδίνης, εξουδετερώνοντας την ενδοθηλίνη-1 (αγγειοσυσταλτικό πεπτίδιο), η οποία επηρεάζει αρνητικά το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Στη νέα τους μελέτη, βρετανοί ειδικοί διαπίστωσαν ότι δεν είναι εξίσου χρήσιμοι όλοι οι τύποι κρασιού.
Οι οίνοι που κατασκευάζονται σύμφωνα με τη μεσαιωνική συνταγή, οι οποίοι εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται στη Γαλλία και την Ιταλία, μπορούν να θεωρηθούν χρήσιμοι. Στο κρασί που παράγεται στην Αυστραλία, σύμφωνα με την εξέταση, δεν υπάρχουν χρήσιμες ουσίες, και ουσιαστικά είναι ένα κρασί που είναι μεθυστικό. Οι ειδικοί είναι βέβαιοι ότι μόνο το vintage κρασί έχει το μέγιστο όφελος, αφού κατά τη διαδικασία της γήρανσης εμφανίζονται χρήσιμες ουσίες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, το έργο τους θα βοηθήσει στην ανάπτυξη νέων φαρμάκων για αγγειακές και καρδιακές παθήσεις.
Δείτε επίσης: Τα οφέλη του κόκκινου κρασιού
Αλλά με τα συμπεράσματα των Βρετανών, δεν συμφωνούνται όλοι, ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτά τα κρασιά, για τα οποία καλλιεργούνται τα σταφύλια στην πατρίδα τους, είναι χρήσιμα. τα μέγιστα οφέλη για την υγεία θα φέρουν εγχώριο κρασί Επιπλέον, πολλοί οινοπαραγωγοί ακολουθούν παραδοσιακές μεθόδους και συχνά χρησιμοποιούν παλιές συνταγές, έτσι ώστε τα κρασιά τους να μπορούν να ανταγωνιστούν και τα κρασιά Ιταλών και Γάλλων κυρίων.
Επίσης, σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες από άλλες χώρες, όχι μόνο οι ποικιλίες σταφυλιών παίζουν σημαντικό ρόλο στην τελική οφέλη του προϊόντος, κάθε κρασί έχει ευεργετικές ουσίες που μεταδίδουν τα σταφύλια από την πατρίδα του, τόσο για την υγεία είναι καλύτερα να επιλέξετε τα κρασιά των εγχώριων παραγωγών, και το καλύτερο από τα σταφύλια, που καλλιεργούνται στην εγγενή περιοχή.
Με την ευκαιρία, πολλοί πιστεύουν ότι το κρασί σε μικρές ποσότητες βοηθά να παρατείνει τη ζωή. Σε μια μελέτη, διαπιστώθηκε ότι η ρόσαβερατρόλη που περιέχεται στο κρασί παίζει βασικό ρόλο στη μακροζωία. Αλλά αυτή η ουσία εκτός από το κρασί βρίσκεται επίσης στη σοκολάτα, τα σμέουρα, τα φιστίκια. Πρόσφατες μελέτες Αμερικανών ειδικών έχουν αντικρούσει προηγούμενα δεδομένα - όπως αποδείχθηκε, η ροσβερατρόλη δεν επηρεάζει το προσδόκιμο ζωής.
Οι επιστήμονες από τη Ιατρική Σχολή Johns Hopkins μελέτησαν την κατάσταση της υγείας των ηλικιωμένων σε ένα από τα ιταλικά χωριά. Ορισμένοι συμμετέχοντες έδειξαν υψηλό επίπεδο ροσβερατρόλης στο αίμα, ενώ άλλοι λιγότερο. Επί 9 χρόνια, ενώ το πείραμα διήρκεσε, 268 άτομα από τα 783 πέθαναν, ενώ το επίπεδο ροδαβερόλης στο αίμα όλων των νεκρών ήταν εντελώς διαφορετικό.
Με βάση αυτά τα δεδομένα, οι επιστήμονες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι rosveratrol δεν επηρεάζουν το προσδόκιμο ζωής και πίνοντας κόκκινο κρασί ή άλλα προϊόντα στα οποία περιέχεται, δεν βοηθά για να ζήσει λίγα χρόνια περισσότερο, αλλά ουσίες που συνθέτουν το κόκκινο κρασί συμβάλλει στη βελτίωση της ευημερίας και της θετικής φυσικά, αν δεν κάνουν κατάχρηση.
[