9 ημέρες χωρίς ζάχαρη μπορούν να βελτιώσουν την υγεία σας

Στο Σαν Φρανσίσκο, μια ομάδα επιστημόνων ανακάλυψε πώς η ζάχαρη επηρεάζει στην πραγματικότητα το ανθρώπινο σώμα. Τα αποτελέσματα ήταν κάπως απροσδόκητα - η εγκατάλειψη της ζάχαρης θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων και στη βελτίωση της υγείας, και τέτοιες αλλαγές θα διαρκέσουν λίγο περισσότερο από μία εβδομάδα. Η αλλαγή της διατροφής σας βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος, του καρδιαγγειακού συστήματος κ.λπ.

Στο πείραμα που διεξήγαγαν Αμερικανοί ειδικοί συμμετείχαν παιδιά και έφηβοι ηλικίας από 9 έως 18 ετών που έπασχαν από παχυσαρκία (συνολικά 43 άτομα).

Για 9 ημέρες, όλοι οι συμμετέχοντες έπρεπε να ακολουθήσουν μια ειδική δίαιτα στην οποία διατηρούνταν η συνολική ποσότητα ημερήσιων θερμίδων, αλλά η ποσότητα ζάχαρης και φρουκτόζης μειωνόταν αρκετές φορές. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα παιδιά μπορούσαν επίσης να τρώνε ανθυγιεινά τρόφιμα όπως πατατάκια, πίτσα, χοτ ντογκ κ.λπ.

Ένας από τους συγγραφείς του ερευνητικού έργου σημείωσε ότι κατά τη διάρκεια της εργασίας του δεν είχε συναντήσει ποτέ τέτοια αποτελέσματα - σε μόλις 9 ημέρες, τα σώματα των παιδιών έδειξαν αισθητές βελτιώσεις.

Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι επιστήμονες σκόπευαν να κατανοήσουν πώς η μείωση της κατανάλωσης ζάχαρης επηρεάζει το μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, υπέρτασης και παχυσαρκίας.

Μετά τη δίαιτα, οι επιστήμονες παρατήρησαν μείωση της αρτηριακής πίεσης, των επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα, της χοληστερόλης, της γλυκόζης και της ινσουλίνης στους συμμετέχοντες στη μελέτη. Τα παιδιά παρουσίασαν επίσης σημαντική βελτίωση στη λειτουργία των εσωτερικών τους οργάνων, ιδίως του ήπατος. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτή η μελέτη δείχνει σαφώς ότι η κατανάλωση ζάχαρης σχετίζεται άμεσα με την ανάπτυξη του μεταβολικού συνδρόμου.

Οι επιστήμονες σημείωσαν επίσης ότι, παρά τη μείωση των επιπέδων ζάχαρης στην καθημερινή διατροφή των νεαρών συμμετεχόντων στο πείραμα, η θερμιδική της περιεκτικότητα παρέμεινε η ίδια, αλλά τα παιδιά παραπονέθηκαν ότι έτρωγαν υπερβολικά, και ορισμένοι από τους εθελοντές παραπονέθηκαν ακόμη και ότι απλώς βασανίζονταν από τα συνεχή τάισμα.

Όπως έδειξε η μελέτη, δεν είναι όλες οι θερμίδες χρήσιμες για τον οργανισμό, η επίδρασή τους στον οργανισμό εξαρτάται άμεσα από την πηγή των θερμίδων. Οι θερμίδες που συνοδεύουν τη ζάχαρη είναι η χειρότερη επιλογή από όλες, καθώς μετατρέπονται σε λίπη στο ήπαρ και αυτό, με τη σειρά του, αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, καρδιακών παθήσεων και ηπατικών παθήσεων.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η έρευνά τους θα μπορούσε να έχει σημαντικές επιπτώσεις στη βιομηχανία τροφίμων και ότι η αλλαγή της στάσης απέναντι στη ζάχαρη στο μέλλον θα μπορούσε να βοηθήσει στη σημαντική μείωση του κόστους θεραπείας ασθενειών που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο.

Οι ειδικοί τονίζουν ότι είναι απαραίτητο να επανεξετάσουμε τη στάση μας απέναντι στη ζάχαρη. Προηγουμένως, κατά τη δημιουργία μιας δίαιτας, οι θερμίδες λαμβάνονταν υπόψη ανεξάρτητα από την πηγή, αλλά τελικά, αυτή η προσέγγιση μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά τη συνολική υγεία. Στη νέα τους μελέτη, οι ειδικοί έδειξαν ότι δεν είναι όλες οι θερμίδες επιβλαβείς για την υγεία, αλλά οι θερμίδες από ζάχαρη είναι οι πιο επικίνδυνες.

Προηγουμένως, οι επιστήμονες είχαν ήδη μελετήσει την επίδραση της ζάχαρης στο ανθρώπινο σώμα και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι μία από τις αιτίες πρόωρου θανάτου στις γυναίκες.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]