Η διατροφή των πρωτεϊνών είναι επικίνδυνη για την υγεία
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μεταξύ των υποστηρικτών μιας υγιεινής διατροφής, οι διατροφικές πρωτεΐνες διανέμονται ευρέως. Η βάση αυτής της διατροφής είναι ζωική πρωτεΐνη (βοδινό, μοσχάρι, ήπαρ, καρδιά, ψάρια και θαλασσινά, μαύρο και κόκκινο χαβιάρι, σκληρό τυρί, αυγά, και ούτω καθεξής.), Το οποίο χρειάζεται το σώμα για την κανονική λειτουργία (λόγω έλλειψης πρωτεΐνης μειώνεται σταδιακά την ικανότητα επισκευής ιστών).
Αυτή η δίαιτα συμβάλλει στην γρήγορη απώλεια βάρους, ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, μια τέτοια δίαιτα μπορεί να βλάψει σημαντικά την υγεία.
Μια πρόσφατη μελέτη σχετικά με αυτό το θέμα έδειξε ότι μια δίαιτα πρωτεΐνης αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Στο πείραμα συμμετείχαν αρκετές χιλιάδες εθελοντές ηλικίας 50 έως 65 ετών. Η υγεία των συμμετεχόντων παρακολουθήθηκε από τους γιατρούς. Όπως φαίνεται από την έρευνα, με διατροφή πρωτεΐνης στο 75% των περιπτώσεων, καταγράφηκε πρόωρος θάνατος, επιπλέον, ο κίνδυνος ανάπτυξης τετραπλασιασμένου κακοήθους όγκου. Οι επιστήμονες προτείνουν ότι η δίαιτα πρωτεΐνης για κίνδυνο είναι συγκρίσιμη με το κάπνισμα 20 τσιγάρα την ημέρα.
Η ερευνητική ομάδα έχει ήδη δημοσιεύσει τα αποτελέσματα δύο από τις μελέτες της, τα οποία απέδειξαν τη βλάβη μιας τέτοιας δίαιτας. Σύμφωνα με μια μελέτη, οι άνθρωποι που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης τετραπλασίασαν τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη ή ογκολογίας. Κατά κανόνα, αυτοί οι ασθενείς χρησιμοποίησαν μέχρι και 20% πρωτεΐνες από τη συνολική θερμιδική πρόσληψη. Σε γενικές γραμμές, οι λάτρεις του κρέατος ήταν διπλάσιοι από αυτούς που κατανάλωναν όχι περισσότερο από 10% πρωτεΐνες από τις συνολικές θερμίδες. Όπως σημειώνεται από τους ερευνητές, στα τρόφιμα είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθούν φυτικές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι πιο χρήσιμες για την υγεία.
Οι επιστήμονες εξήγησαν ότι η χρήση των ζωικών πρωτεϊνών σε μεγάλες ποσότητες αντικατοπτρίζεται στην παραγωγή της αυξητικής ορμόνης, η οποία είναι σημαντική για έναν ενήλικο ανθρώπινο μεταβολισμό, αλλά εκτός από αυτό, η αυξητική ορμόνη αυξάνει την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου.
Η δίαιτα πρωτεϊνών είναι χρήσιμη μόνο σε άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών, δεδομένου ότι σε αυτή την ηλικία η παραγωγή αυξητικής ορμόνης μειώνεται σημαντικά και η πρωτεΐνη βοηθά στην αύξηση της έκκρισης. Στους ηλικιωμένους, οι ειδικοί συνιστούν να τρώνε περίπου 0,8 g ζωικής πρωτεΐνης ανά 1 kg βάρους.
Σε μια άλλη μελέτη της Ακαδημαϊκής ομάδας του Σίδνεϊ, διαπιστώθηκε ότι μια δίαιτα πρωτεΐνης συμβάλλει στην απόθεση λίπους και στη μείωση της όρεξης. Τα Στο πείραμα, οι ειδικοί έχουν χρησιμοποιηθεί μερικές εκατοντάδες τρωκτικά διατηρούνται σε διαφορετικές δίαιτες, ως εκ τούτου, διαπιστώθηκε ότι ένα μεγάλο μέρος των πρωτεϊνών προκαλεί την ανάπτυξη των ενδοκρινικών διαταραχών, το καρδιαγγειακό σύστημα και μειώνει το προσδόκιμο ζωής.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η πιο επικίνδυνη είναι μια δίαιτα στην οποία υπάρχει μεγάλη ποσότητα λίπους και ένα μικρό μέρος της πρωτεΐνης.
Προηγουμένως, περισσότερες από 40 δίαιτες αποσυναρμολογήθηκαν στα ΜΜΕ των ΗΠΑ, οι οποίες επιλέχθηκαν συχνότερα από τους μέσους Αμερικανούς. Τα αποτελέσματα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το πιο βέλτιστο και χρήσιμο είναι το σύστημα τροφίμων Dash, το οποίο βασίζεται σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά.
[