Το γρήγορο φαγητό μειώνει την ψυχική δραστηριότητα των μαθητών

Οι ειδικοί έχουν προειδοποιήσει εδώ και καιρό ότι λόγω της μεγάλης ποσότητας λιπών και συντηρητικών, τα γρήγορα τρόφιμα είναι επικίνδυνα για την υγεία. Η συχνή χρήση τέτοιων προϊόντων οδηγεί σε παχυσαρκία, προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, τις αρθρώσεις, το πεπτικό σύστημα κλπ. Την ίδια στιγμή ο μεγαλύτερος κίνδυνος γρήγορου φαγητού είναι για τα παιδιά που έχουν συχνή κατανάλωση των fast food μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο ανοσοποιητικό, το νευρικό σύστημα, και πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η απόδοση κακή σχολική συνδέεται επίσης με τη συχνή χρήση αυτών των προϊόντων.

Στο τελευταίο ερευνητικό πρόγραμμα διαπιστώθηκε ότι η επιβλαβής τροφή έχει αρνητική επίδραση στον εγκέφαλο του παιδιού, γεγονός που οδηγεί σε μείωση της ψυχικής δραστηριότητας. Τα παιδιά, συχνά με άμεση τροφή, είχαν συχνά προβλήματα με τα μαθηματικά, τις φυσικές επιστήμες και διαβάζουν επίσης χειρότερα από τους συνομηλίκους τους.

Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, η μη ισορροπημένη διατροφή οδηγεί σε ανεπάρκεια σιδήρου, επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και λιπών επηρεάζει δυσμενώς τη διαδικασία μάθησης.

Ο επικεφαλής του επιστημονικού έργου ήταν η Kelly Partell, η οποία σημείωσε ότι το έργο μελέτησε την επίδραση του γρήγορου φαγητού σε περισσότερους από 8.000 μαθητές στην ηλικία των 10 ετών. Τα αποτελέσματα αξιολογήθηκαν από ειδικούς μετά από 36 μήνες.

Μεταξύ όλων των παιδιών, το 52% χρησιμοποίησε γρήγορες τροφές από 1 έως 3 φορές την εβδομάδα, 10% - περίπου 4-6 φορές και 10% - κάθε μέρα.

Η τελευταία ομάδα των παιδιών (που τρώνε καθημερινά επιβλαβών τροφίμων) εμπειρογνώμονες σημείωσαν 79 πόντους με κλίμακα από το επίτευγμα στις φυσικές επιστήμες (μεταξύ των παιδιών, που είναι απολύτως δεν χρησιμοποιούν αυτά τα τρόφιμα, το ποσοστό ανήλθε σε 83 σημεία).

Επίσης, οι επιστήμονες σημείωσαν μια καθυστέρηση στην ανάγνωση και τα μαθηματικά.

Τα αποτελέσματα αυτά ήταν αρκετά αναμενόμενο, δεδομένου ότι πριν από ένα χρόνο, μια ερευνητική ομάδα διαπίστωσε ότι η συχνή κατανάλωση fast food προκαλεί φλεγμονή στον εγκέφαλο, δηλαδή του ιππόκαμπου (τα ακόλουθα αποτελέσματα καταγράφηκαν σε εργαστηριακά τρωκτικά). Ο ιππόκαμπος είναι υπεύθυνος για τη χωρική και λεκτική μνήμη, επιπλέον, η παχυσαρκία - ο κύριος κίνδυνος των γρήγορων τροφών - προκαλεί αλλαγές στον εγκέφαλο και οδηγεί σε φλεγμονή.

Τα παιδιά είναι πιο εύκολο να συνηθίσουν σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής θεσπίζοντας ορισμένους κανόνες στην οικογένεια. Όπως έδειξαν αρκετές χιλιάδες μαθητές, μεταξύ των παιδιών των οποίων οι γονείς δεν απαγόρευαν να παρακολουθούν τηλεόραση για μεγάλο χρονικό διάστημα, παίζοντας παιχνίδια στον υπολογιστή, δεν επέβαλαν ειδικούς περιορισμούς στη διατροφή και συχνά προέκυψαν προβλήματα υγείας.

Οι παρατηρήσεις έδειξαν ότι οι υγιείς τρόποι ζωής ακολούθησαν συχνότερα παιδιά και έφηβοι από οικογένειες στις οποίες υπήρχαν αυστηροί κανόνες σχετικά με το φαγητό, την παρακολούθηση της τηλεόρασης, το χρόνο που δαπανάται στον υπολογιστή. Σε τέτοιες οικογένειες τα παιδιά συχνότερα χρησιμοποιούσαν λαχανικά, φρούτα και επίσης ασχολούνταν συχνότερα με οποιοδήποτε είδος αθλητισμού. Την ίδια στιγμή, οι ειδικοί σημείωσαν ότι τα παιδιά συνέχισαν να τηρούν τους κανόνες που θεσπίστηκαν στην οικογένεια, ακόμη και σε άλλα μέρη όπου δεν υπήρχε έλεγχος των γονέων.

Διαπιστώθηκε επίσης ότι οι κανόνες αυτοί θεσπίστηκαν συχνότερα σε οικογένειες με κόρες και χαμηλή κοινωνικοοικονομική κατάσταση.

Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ των κανόνων στην οικογένεια και του βάρους των παιδιών, αλλά οι επιστήμονες εξακολουθούν να αναγνωρίζουν την ύπαρξη έμμεσης σύνδεσης. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι κανόνες αλλάζουν τη συμπεριφορά των παιδιών, και αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε απώλεια βάρους. Έτσι, πολλοί γονείς είναι σε θέση να αποτρέψουν ανεξάρτητα τα προβλήματα υγείας των παιδιών με απλούς κανόνες.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]