Ο εθισμός στον καφέ καθορίζεται σε γενετικό επίπεδο

Όπως αποδείχθηκε, ένα ισχυρό χόμπι για κάποιους καφέ είναι εγγενές σε αυτά γενετικά. Τα συμπεράσματα αυτά έγιναν από ειδικούς από το Χάρβαρντ. Μια ομάδα επιστημόνων κατάφερε να βρει λεγόμενο «γονίδιο του καφέ«που ελέγχει την αντίδραση του οργανισμού σε αυτό το ποτό, όπως μελετητές διαπίστωσαν ότι το γονίδιο αυτό μπορεί να επηρεάσει την υγεία του ανθρώπου, παρά τις μικρές διαφορές σε διαφορετικούς ανθρώπους.

Το ερευνητικό έργο διεξήχθη από τη Marilyn Cornelis. Κατά τη διάρκεια του έργου, η ομάδα ανέλυσε τα αποτελέσματα προηγούμενων μελετών, στην οποία συμμετείχαν περισσότεροι από 120 χιλιάδες εθελοντές (οι συμμετέχοντες σημείωσε ο αριθμός των φλιτζάνια καφέ, ποτό την ημέρα, και δεν πειράζει που το DNA τους έχει ερευνηθεί από τους εμπειρογνώμονες).

Στο νέο πρόγραμμα, οι ειδικοί έδιναν ιδιαίτερη προσοχή στις διαφορές στο DNA των συμμετεχόντων στο ερευνητικό πρόγραμμα που έπιναν μια διαφορετική ποσότητα καφέ την ημέρα. Ως αποτέλεσμα, οι ειδικοί εντόπισαν οκτώ γονιδιακές παραλλαγές, δύο εκ των οποίων έδειξαν μια σύνδεση με τον καφέ.

Σε τέσσερις από τις υπόλοιπες έξι παραλλαγές, βρέθηκαν γονίδια που σχετίζονται με τις επιδράσεις της καφεΐνης στο ανθρώπινο σώμα (αφομοίωση ή αναζωογονητική δράση). Οι δύο τελευταίες παραλλαγές γονιδίων ήταν μια μεγάλη έκπληξη με τους ειδικούς, επειδή δεν έχουν εντοπιστεί τη βιολογική σχέση με καφεΐνη ή καφέ, και έχουν βρει μια σύνδεση με το επίπεδο του σακχάρου ή της χοληστερόλης του αίματος.

Συν-συγγραφέας του ερευνητικού έργου Marian Neyhauzer σημειωθεί ότι η αναγνώριση των γονιδίων που σχετίζονται με την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων ή ποτών μπορεί να είναι χρήσιμο για τους γιατρούς οι οποίοι θα είναι σε θέση να προσδιορίσει τους ασθενείς που χρειάζονται επιπλέον βοήθεια, και, αν είναι απαραίτητο, τους προτείνουμε να εξαιρεθούν ορισμένα προϊόντα ή ποτά από τη διατροφή σας . Για παράδειγμα, σήμερα, οι έγκυες γυναίκες συμβουλεύονται να καταναλώνουν καφέ με μέτρο, και κατά προτίμηση εντελώς εγκαταλείψει καφεΐνη, δεδομένου ότι περιέχει μια ουσία η οποία αυξάνει την πιθανότητα αποβολής ή πρόωρου τοκετού.

Οι διαφωνίες σχετικά με τα οφέλη του καφέ συνεχίζονται σήμερα, οι ειδικοί εξακολουθούν να εντοπίζουν τόσο τις ευεργετικές όσο και τις επιβλαβείς ιδιότητες αυτού του ποτού. Για παράδειγμα, ιαπωνικοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ένα αρωματικό ποτό το πρωί έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο αγγειακό σύστημα. Ένα φλιτζάνι φυσικό καφέ το πρωί ομαλοποιεί το έργο των σκαφών.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, παρατηρήθηκε βελτίωση της ευημερίας στους ηλικιωμένους (όλοι οι συμμετέχοντες στο πείραμα χωρίστηκαν σε ομάδες και δεν μιλούσαν για τον ερευνητικό στόχο).

Σε μια ομάδα όπου οι εθελοντές έπιναν καφέ με καφεΐνη, οι εμπειρογνώμονες κατέγραψαν βελτίωση της ευεξίας και της διάθεσης. Σε μια ομάδα όπου οι συμμετέχοντες δεν έπιναν καφέ καθόλου, δεν σημειώθηκαν αλλαγές, τόσο πνευματικές όσο και φυσικές.

Σήμερα, οι γιατροί δεν μπορούν να πούμε ακριβώς τι προκαλεί ένα τέτοιο θεραπευτικό αποτέλεσμα για μικρά αγγεία καφέ, αλλά το γεγονός ότι ο καφές έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα.

Εμπειρογνώμονες στο τέλος της εργασίας τους συμφώνησαν ότι το πείραμα απέδειξε έναν άλλο λόγο να πίνουν ένα φλιτζάνι φυσικό καφέ το πρωί. Ωστόσο, οι γιατροί προειδοποιούν ότι η κατανάλωση καφέ είναι καλύτερη χωρίς ζάχαρη, διαφορετικά το όλο θετικό αποτέλεσμα σχεδόν εξαφανίζεται.

Επίσης, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι οι λάτρεις του καφέ είναι αισιόδοξοι και συνιστούσαν να πίνουν καφέ, αλλά μόνο με μέτρο.

[1], [2], [3], [4], [5]