Θηλασμός του θηλασμού: οφέλη, συνταγές

Τα θηλαστικά που θηλάζουν μπορούν να γίνουν τόσο superfood και επιβλαβή, και όλα εξαρτώνται από αυτό που τρώτε. Αν μιλάμε για τα οφέλη από την κατανάλωση ψαριών, τότε σίγουρα είναι και είναι σημαντικό να τα χρησιμοποιήσουμε προς όφελος του μωρού. Επομένως, κάθε νεαρή μητέρα πρέπει να γνωρίζει τις ευεργετικές ιδιότητες ενός διαφορετικού τύπου ψαριού.

Μπορώ να φάω ψάρια που θηλάζουν;

Η μητρότητα απαιτεί το μέρος της θυσίας για να προστατεύσει την ευημερία του πολύτιμου παιδιού σας. Με την εγκυμοσύνη σας, μπορεί να έχετε κάνει αρκετές αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας για να βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα υγιές μωρό. Πρέπει να έχετε μια ισορροπημένη διατροφή για να διασφαλίσετε ότι το μωρό σας έχει επαρκή θρεπτική αξία κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αφού το μητρικό γάλα είναι η μοναδική πηγή διατροφής του. Ναι, οι μητέρες που θηλάζουν μπορούν να τρώνε ψάρια, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά την επιλογή τους.

Αντ 'αυτού, επιλέξτε ψάρια χαμηλού κράματος όπως ο σολομός, το pollock, το γατόψαρο, ο τόνος. Εάν τρώτε φρέσκο ψάρι που αλιεύονται επί τόπου, ελέγξτε τις τοπικές συστάσεις για την κατανάλωση ψαριών από αυτή τη λίμνη.

Ορισμένα ψάρια είναι superfoods για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς περιέχουν υψηλότερα επίπεδα λιπαρών οξέων και χαμηλότερα επίπεδα υδραργύρου. Ακολουθεί μια λίστα με τα ψάρια που μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια κατά τη διάρκεια της γαλουχίας: σκουμπρί του Ατλαντικού, καπελάνο, ρέγγα, μουρούνα, γαρίδες, σολομός, πέστροφα.

Το κύριο πράγμα είναι ότι τα ψάρια που τρώτε είναι φρέσκα. Πώς να καθορίσετε εάν τα νωπά ψάρια; Κατά την αγορά ψαριών, πρέπει να αγγίξετε τα ψάρια και να ελέγξετε αν το σώμα και το φιλέτο είναι σταθερά, τα οποία πρέπει να είναι σταθερά και λαμπερά. Εάν φαίνεται χλωμό, μπορεί να υποτεθεί ότι τα ψάρια δεν είναι φρέσκα.

Καταναλώνεται σε οποιαδήποτε μορφή, για παράδειγμα, ψημένο στη σχάρα, στον ατμό ή σε λεπτά τηγανητά, το ψάρι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Αυτό είναι το μόνο προϊόν θαλασσινών που προτείνουν οι διαιτολόγοι όταν επιλέγετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Επιπλέον, αν θέλετε να χάσετε βάρος, για να αποφύγετε περαιτέρω προβλήματα υγείας, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή σας μια ποικιλία ψαριών, όπως ο τόνος, το σκουμπρί και ο σολομός. Έχουν πολλές ωφέλιμες βιταμίνες που εμποδίζουν τη γενική ευημερία σας να πέσει θύμα χρόνιων παθήσεων.

[1], [2], [3]

Τα οφέλη των ψαριών κατά τη γαλουχία

Τα οφέλη για την υγεία των ψαριών κατά τη διάρκεια της γαλουχίας περιλαμβάνουν την παροχή στιγμιαίας ενέργειας, τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης, τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας, τη διατήρηση της ψυχολογικής υγείας, τη διατήρηση της αναπνευστικής υγείας, την αϋπνία, τη βελτίωση του δέρματος και τη θεραπεία του κατεστραμμένου τριχωτού της κεφαλής. Άλλα οφέλη περιλαμβάνουν την τόνωση ισχυρών μυών, τη ρύθμιση των υγρών του σώματος, τη θεραπεία ανεπάρκειας σιδήρου, την υποστήριξη ισχυρών οστών και την παροχή στο σώμα με βιταμίνη D.

Μπορείτε πολλά θρεπτικά συστατικά, καταναλώνοντας μόνο μία μερίδα φιλέτων ψαριών.

1. Τα ψάρια παρέχουν άμεση ενέργεια. Το σώμα σας χρειάζεται αρκετή πρωτεΐνη για να παραμείνει ισχυρή μετά από κάθε σίτιση. Τα καταναλωθέντα ψάρια μπορούν να λειτουργήσουν ως ένας στιγμιαίος ενισχυτής ενέργειας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες. Με την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών ουσιών στο σώμα σας, όχι μόνο θα είστε ισορροπημένοι με τα επίπεδα ενέργειας, αλλά και οι πρωτεΐνες θα αναζωογονήσουν τα κατεστραμμένα κύτταρα. Για να διατηρήσετε το επίπεδο ενέργειας στο σώμα σας, συνιστάται να καταναλώνετε τακτικά κάθε υγιεινό είδος ψαριού.
2. Χαμηλές θερμίδες

Η πρόσληψη θερμίδων είναι πολύ πιο εύκολη από την καύση τους. Έτσι, θα πρέπει να επιλέξετε μια επιλογή με λιγότερες θερμίδες, όπως τα ψάρια. Τα ψάρια στη σχάρα ή στον ατμό περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για μητέρες μετά τον τοκετό. Επιπλέον, φιλέτα οποιουδήποτε ψαριού που έχει τηγανισθεί στο ελαιόλαδο μπορεί να διπλασιάσει τα θρεπτικά συστατικά που όχι μόνο σας κρατούν γεμάτα για αρκετές ώρες, αλλά και θρέφουν την καρδιαγγειακή σας υγεία προάγοντας την καλή χοληστερόλη.

3. Τα ψάρια βελτιώνουν το καρδιαγγειακό σύστημα.

Φορτώνεται με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα ψάρια που καταναλώνονται μπορούν να κάνουν θαύματα για το καρδιαγγειακό σας σύστημα. Το Ωμέγα-3 επίσης βοηθά στην επέκταση των αρτηριών που συστέλλονται και συμβάλλουν στην πήξη του αίματος.

4. Για ψυχολογική υγεία

Πολλές μελέτες έχουν δείξει την επίδραση της κατανάλωσης σολομού και σκουμπριού στην ψυχολογική σας υγεία. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να συμπεριληφθεί στη διατροφή μιας νεαρής μητέρας πολλά ψάρια για την πρόληψη των σχετιζόμενων με την ηλικία εγκεφαλικών διαταραχών. Επιπλέον, η έρευνα έχει δείξει ότι αν καταναλώνετε γεύματα που ψήνουν με ψάρι δύο φορές την εβδομάδα, μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του εγκεφάλου σας, ενισχύοντας τη συγκέντρωση και τη γνωστική λειτουργία σας. Επιπλέον, πιστεύεται ότι τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στη μείωση της κατάθλιψης, του άγχους και του άγχους, που συχνά συμβαίνουν σε νεαρά θηλάζουσες μητέρες.

5. Για την υγεία των αναπνευστικών οδών

Η ρύπανση του περιβάλλοντος μπορεί να επηρεάσει την αναπνευστική σας υγεία και το μωρό σας. Πρέπει να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο και βιταμίνη Β, τα οποία εμποδίζουν το αναπνευστικό σας σύστημα από διάφορες χρόνιες ασθένειες. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι προτείνουν να περιλαμβάνεται ο σολομός και ο τόνος στη διατροφή των γυναικών με άσθμα ή των οποίων οι οικογένειες έχουν άσθμα, γεγονός που έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης παρόμοιας παθολογίας στο παιδί σας. Οι ιδιότητες των ψαριών μπορούν να ελαφρύνουν τους παράγοντες που συμβάλλουν στη φλεγμονή λόγω του επίμονου βήχα και βοηθούν να απαλλαγούμε από δυσκολίες στην αναπνοή.

6. Τα ψάρια θεραπεύουν την αϋπνία

Η αϋπνία για μια νεαρή θηλάζουσα μητέρα δεν είναι νέα, ειδικά στον πρώτο μήνα του θηλασμού. Αλλά αυτή η κατάσταση δεν είναι μόνο ενοχλητική, αλλά πιθανόν να έχει τη δυνατότητα να επηρεάσει δυσμενώς την ψυχική σας υγεία. Τα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη D, η πρωτεΐνη, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο προάγουν τον ήρεμο ύπνο για αρκετές ώρες και η ανεπάρκεια αυτών των θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια αϋπνία. Μπορείτε να αποκομίσετε αυτά τα βασικά συστατικά μόνο με την κατανάλωση φιλέτων φρέσκου ψαριού.

7. Για νεανικό δέρμα

Μια υγιεινή διατροφή οδηγεί σε νεανικό δέρμα λόγω της πρόσληψης πολυάριθμων βιταμινών και μετάλλων. Η ενσωμάτωση των ψαριών στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να είναι η μυστική ομορφιά σας λόγω των υψηλών επιπέδων οξέων, πρωτεϊνών, βιταμίνης Α και βιταμίνης Β. Όταν καταναλώνονται μαζί, αυτά τα θρεπτικά συστατικά προωθούν την ελαστικότητα του δέρματος, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο πρόωρης γήρανσης. Επιπλέον, οι ιδιότητες μπορούν να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά τους παράγοντες που συμβάλλουν στις δερματικές παθήσεις όπως η ψωρίαση.

8. Βοηθά στη ρύθμιση του υγρού

Το σώμα σας χρειάζεται μεταλλικά στοιχεία, όπως το μαγνήσιο, για να διασφαλιστεί η σωστή ροή υγρών. Μπορείτε να συμπεριλάβετε τα ψάρια στη διατροφή σας από αυτή την άποψη αντί να επιλέξετε τα συμπληρώματα μαγνησίου. Τα φιλέτα ψαριού στη σχάρα μπορούν να βοηθήσουν αποτελεσματικά στη ρύθμιση των υγρών στο σώμα σας.

9. Τα ψάρια αποτρέπουν την ανεπάρκεια σιδήρου. Η κατανάλωση ερυθρών αιμοσφαιρίων μετά τη γέννηση στη μητέρα μειώνεται, γεγονός που συμβάλλει στην έλλειψη σιδήρου στη μητέρα και το μωρό. Όταν εμπλουτίζονται με σίδηρο, τα θρεπτικά συστατικά προτείνουν την κατανάλωση ψαριού εάν έχετε ανεπάρκεια σιδήρου. Η συμπερίληψη του τόνου και του σολομού μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη της κυκλοφορίας του αίματος, καταπολεμώντας τους κινδύνους που συνδέονται με τη χρόνια κόπωση και την αναιμία.
10. Τα ψάρια είναι πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D, τα οποία τα οστά σας χρειάζονται τακτικά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας για να παρέχουν και ένα μωρό. Εκτός από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια μπορούν να αποτελέσουν ασφαλή πηγή για την απόκτηση αυτών των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.

Τα οφέλη για την υγεία που αναφέρονται παραπάνω δείχνουν ότι κάθε είδος ψαριού είναι απαραίτητο για τη γενική ευημερία σας. Θα πρέπει να καταναλώνετε μια μερίδα ψαριών τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για να μετριάσετε τους παράγοντες που είναι επιβλαβείς για την υγεία και χωρίς βλάβη στο μωρό.

Τα οφέλη των διαφόρων τύπων ψαριών κατά τον θηλασμό

Μη αλλεργιογόνα ψάρια κατά τον θηλασμό είναι, κατά κύριο λόγο, όλες οι ποικιλίες λευκών ψαριών. Σε γενικές γραμμές, πολλά λευκά ψάρια όπως ο μπακαλιάρος, ο μερλούκιος, ο μπακαλιάρος και ο μπακαλιάρος περιέχουν τα ίδια βασικά θρεπτικά συστατικά. Είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Λευκά ψάρια

Αυτός είναι ο γάδος, ο οποίος είναι ένας πλούσιος εκπρόσωπος πολλών χρήσιμων ειδών. Ο γάδος είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης και είναι πολύ χαμηλή σε λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά, επομένως είναι κατάλληλη για όποιον ψάχνει για τα επίπεδα χοληστερόλης. Ο γάδος περιέχει πολλή βιταμίνη Β12, η οποία είναι απαραίτητη για το υγιές αίμα και ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς βοηθάει στη μείωση της κόπωσης και της υπνηλίας. Ο γάδος είναι πλούσιος σε ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για έναν υγιή μεταβολισμό σε ένα παιδί και μια μητέρα και διατηρεί τον θυρεοειδή αδένα υγιή. Το γάδο είναι επίσης πολύ πλούσιο σε σελήνιο - ένα αντιοξειδωτικό που είναι απαραίτητο για υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια. Ο μπακαλιάρος είναι επίσης μια μεγάλη πηγή καλίου που βοηθάει στην διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε υγιές επίπεδο.

Ο μπακαλιάρος είναι επίσης ένας τύπος λευκού ψαριού. Ο μπακαλιάρος είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, η οποία μειώνει το επίπεδο άγχους στις νεαρές μητέρες και προάγει τον ήρεμο ύπνο.

Το χλοοτάπητα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητη για τη δημιουργία υγιών μυών, καθώς και για υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη στα παιδιά.

Το χλοοτάπητα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β1 (θειαμίνη), η οποία βοηθά στη διατήρηση της υγιούς καρδιάς και του νευρικού συστήματος και βοηθά το σώμα σας να πάρει ενέργεια από τα τρόφιμα.

Το Pollock είναι ένας από τους συνήθεις τύπους ψαριών που χρησιμοποιείται ευρέως στην καθημερινή διατροφή. Όσον αφορά τη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών, το pollock δεν είναι κατώτερο από άλλα είδη ψαριών. Το Pollock είναι πηγή φωσφόρου, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιή οστά.

Το Pollock είναι επίσης μια καλή πηγή ιωδίου και σεληνίου.

Το Heck περιέχει επίσης βασικά θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, λίπος, βιταμίνη Β6, βιταμίνη D, φώσφορο. Όπως όλα τα ψάρια, ο μερλούκιος είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και, σε αντίθεση με το κρέας, δεν περιέχει κορεσμένα λιπαρά. Το φιλέτο μερλούκιου δεν απαιτεί προετοιμασία. Το κρέας του μερλούκιου είναι ιδιαίτερα υγιές, θρεπτικό, εύπεπτο και επομένως επιδεκτικό κατανάλωσης από θηλάζουσες μητέρες. Λόγω της πολύ χαμηλής ποσότητας ενέργειας που το χαρακτηρίζει, το κρέας μερλούκιου χρησιμοποιείται συχνά σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Ο μπακαλιάρος είναι μια πηγή καλίου και βιταμινών Β. Το κάλιο είναι το πιο κοινό μέταλλο (απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα να διατηρεί την ισορροπία υγρών και αρτηριών σε φυσιολογικά επίπεδα, να ρυθμίζει τη νευρομυϊκή διέγερση και τον καρδιακό ρυθμό). Μεταξύ των βιταμινών, η συμβολή της βιταμίνης Β3 (είτε νιασίνη ή βιταμίνη ΡΡ) απελευθερώνεται, η οποία προστατεύει το δέρμα και διευκολύνει την πέψη.

Κόκκινο ψάρι

Αυτό είναι σίγουρα ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για όλους. Όσο για τις θηλάζουσες μητέρες, έχει τις δικές της αποχρώσεις. Το κόκκινο ψάρι είναι μια πλούσια σε θερμίδες πηγή πρωτεΐνης, πλούσια σε σελήνιο, βιταμίνη Α, κάλιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει τακτικά αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να ωφελήσει σημαντικά την υγεία σας εμποδίζοντας σοβαρές παθολογίες. Παρά τα δυνητικά οφέλη για την υγεία, τα κόκκινα snappers μπορούν να περιέχουν επίπεδα υδραργύρου που το καθιστούν μη ασφαλή για τις έγκυες γυναίκες και τις μητέρες που θηλάζουν αν υπάρχει περισσότερες από μερικές φορές το μήνα. Ωστόσο, αν τρώτε με μετριοπάθεια, μπορεί να παρέχει όλες τις θρεπτικές ουσίες.

Μια μερίδα κόκκινου ψαριού περιέχει σχεδόν το 70% της ποσότητας σεληνίου που συνιστάται καθημερινά. Το σελήνιο υποστηρίζει τη λειτουργία των λευκοκυττάρων και είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να αποτρέψει τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών λόγω βλάβης του DNA, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ρευματοειδή αρθρίτιδα, καρκίνο και καρδιακές παθήσεις. Σελήνιο αντιοξειδωτική δύναμη ενισχύεται όταν συνδυάζεται με μια πηγή βιταμίνης Ε Σερβίρετε σελήνιο-πλούσια ψάρια, όπως λυθρίνι με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε όπως τα σπαράγγια, γλυκοπατάτες και σκούρα φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι, χόρτα ή τα λάχανα.

Κάθε μερίδα μαγειρεμένου κόκκινου ψαριού παρέχει το 10% της βιταμίνης Α για μια ενήλικη γυναίκα και το 11% της βιταμίνης Α για το μωρό της. Αυτή η βιταμίνη είναι ζωτικής σημασίας για το ανοσοποιητικό σύστημα. Η βιταμίνη Α παίζει επίσης ρόλο στην αναπαραγωγή και διαφοροποίηση των κυττάρων. Η κατανάλωση αρκετής βιταμίνης A ανά ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης οφθαλμικών διαταραχών όπως καταρράκτη ή εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. Η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή θρεπτική ουσία και απαιτεί μια πηγή λίπους να απορροφάται από τα έντερα.

Ορισμένες ποικιλίες κόκκινων ψαριών περιέχουν 444 χιλιοστόγραμμα, ή 9 τοις εκατό, κάλιο σε κάθε μαγειρεμένη μερίδα. Το κάλιο είναι ανόργανο και ηλεκτρολύτης. Το κάλιο χρειάζεται για να ξεκινήσει τα ένζυμα που απαιτούνται για τον ενεργειακό μεταβολισμό και για να εξασφαλίσει την κατάλληλη εξομάλυνση των λείων, καρδιακών και σκελετικών μυών. Μια δίαιτα που δεν έχει αρκετό κάλιο μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητές σας να έχετε εγκεφαλικό επεισόδιο, υψηλή αρτηριακή πίεση, οστεοπόρωση και πέτρες στα νεφρά.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι το κύριο πλεονέκτημα της κατανάλωσης του κόκκινου ψαριού κατά τη διάρκεια του θηλασμού, δεδομένου ότι καμία ποικιλία ψαριών δεν τα περιέχει σε τέτοια ποσότητα.

Το κόκκινο αλατισμένο ψάρι περιέχει 0,31 γραμμάρια ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε κάθε μερίδα των 100 γραμμαρίων. Αυτή η συγκέντρωση ω-3 λιπαρών οξέων είναι περίπου ίση με την ποσότητα που παρέχεται από ένα τμήμα γαρίδας, γατόψαρο, καβούρια ή χτένια. Η κατανάλωση ψαριών πλούσιων σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης και υψηλής χοληστερόλης στο αίμα.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα οφέλη για την υγεία, πρέπει να ειπωθεί ότι το κόκκινο ψάρι είναι χρήσιμο για τις νοσηλευτικές μητέρες, αλλά όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Πρέπει επίσης να αρχίσετε να τρώτε κόκκινα ψάρια όταν το παιδί σας είναι ηλικίας άνω των δύο μηνών, καθώς ο κίνδυνος αλλεργιών είναι ελαφρώς χαμηλότερος σε παιδιά αυτής της ηλικίας.

Σολομός έχει ένα κλειδί θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνη, ωμέγα-3, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), βιταμίνη Β3 (νιασίνη), βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β5 (παντοθενικό), βιταμίνη D, βιταμίνη Ε, κάλιο, φώσφορο, σελήνιο, ιώδιο. Ο σολομός είναι ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε.

Δεν είναι μόνο αυτή η φανταστική πηγή πρωτεϊνών, είναι μια δύναμη των βιταμινών. Ο σολομός είναι ένα λιπαρό ψάρι, που σημαίνει ότι είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών. Βοηθούν να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή, να συμβάλλετε στη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης και να συμβάλλετε στη διατήρηση των επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα σε φυσιολογικό επίπεδο Ο καπνιστός σολομός έχει όλα τα οφέλη του φρέσκου σολομού, αλλά περιέχει υψηλά επίπεδα αλατιού.

Η πέστροφα είναι άλλος εκπρόσωπος των λιπαρών ψαριών. Τα ευεργετικά στοιχεία της πέστροφας είναι πρωτεΐνες, ωμέγα3, κάλιο, σελήνιο. Η πέστροφα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για ένα υγιές νευρικό σύστημα.

Ψάρια του ποταμού

Σίγουρα χρήσιμο και κυρίως λόγω της φρεσκάδας της χρήσης του. Παρόλο που τα ψάρια του ποταμού δεν είναι τόσο υψηλά σε υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, κάνουν ακόμα μια θρεπτική επιλογή για το γεύμα ή το δείπνο σας, καθώς οι περισσότεροι από αυτούς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Μερικά ψάρια γλυκών υδάτων παρέχουν το 30% της αρχικής διατροφικής κατανάλωσης ενός ενήλικα. Ακόμα κι αν τα ψάρια γλυκού νερού δεν είναι τόσο υψηλά σε υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, κάνουν ακόμα μια θρεπτική επιλογή για το γεύμα ή το δείπνο σας, καθώς οι περισσότεροι από αυτούς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή σε πρωτεΐνες. Ένα μέρος ψαριών γλυκού νερού παρέχει το 30% της αρχικής διατροφικής κατανάλωσης ενός ενήλικα. Αλλά ένα τέτοιο ψάρι μπορεί να περιέχει κάποια παράσιτα γλυκού νερού που αναπαράγονται στο σώμα του και είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο. Αυτό μπορεί να είναι μερικοί τύποι σκουληκιών, και η θερμική επεξεργασία γι 'αυτούς δεν είναι τρομερή. Ως εκ τούτου, τα φρέσκα ψάρια για θηλάζουσες μητέρες δεν συνιστώνται έντονα μόνο εξαιτίας αυτού. Αν είστε σίγουροι για την ποιότητα και την τοποθεσία των αλιευμάτων, μπορείτε να το φάτε μετά από κατάλληλη προετοιμασία.

Λιπαρά ψάρια

Πολύ χρήσιμο προϊόν. Έχει πολλούς εκπροσώπους.

Σκουμπρί, όπως ιχθυέλαιο, το οποίο περιέχει τα βασικά θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, ωμέγα-3, βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, φώσφορο, βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), βιταμίνη Β6, ιώδιο, σελήνιο. Το σκουμπρί είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές ωμέγα-3. Είναι χρήσιμα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών στα μωρά όταν οι μητέρες τους τρώνε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Το σκουμπρί είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης D, η οποία μας βοηθά να απορροφήσουμε το ασβέστιο και είναι απαραίτητη για υγιή οστά και δόντια.

Παρασκεύασμα ιχθύων και προϊόντα γαστρονομίας

Ο γαλακτοπαραγωγός χαβιάρι είναι εξίσου ευεργετικός με το ίδιο το ψάρι, καθώς είναι ένα συμπυκνωμένο προϊόν ψαριών. Το χαβιάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες, καθιστώντας το ένα ελκυστικό μέρος της υγιεινής διατροφής. Αυτή η λιχουδιά είναι επίσης πλούσια σε κάλιο, ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Πιστεύεται επίσης ότι το κάλιο συμβάλλει στην πρόληψη της συσσώρευσης λίθων στα νεφρά, ενώ ορισμένοι πάσχοντες από ημικρανία θεωρούν ότι βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων τους.

Τα οφέλη για την υγεία του χαβιαριού εξασφαλίζονται από την παρουσία μεγάλων ποσοτήτων βιταμινών και μετάλλων. Η βιταμίνη Α προάγει την υγιή αποκατάσταση των κυττάρων του δέρματος, υποστηρίζει την όραση, μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη και εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας. Μελέτες δείχνουν ότι η βιταμίνη Α αποτρέπει τις πέτρες στα ούρα, βοηθά στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Η βιταμίνη Α ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση επιβλαβών αντιγόνων, αυξάνοντας την λεμφική δραστηριότητα στο σώμα.

Η πιο σημαντική περιεκτικότητα σε μέταλλα στο χαβιάρι είναι το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το κάλιο και το σελήνιο. Το ασβέστιο, το οποίο υποστηρίζει την κατασκευή και τη συντήρηση ισχυρών οστών, παρέχει βέλτιστες λειτουργίες της καρδιάς, του νευρικού συστήματος και των μυών. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι το ασβέστιο βοηθά στην προστασία από την ανάπτυξη καρκίνου, διαβήτη και υπέρτασης. Το μαγνήσιο αναγνωρίστηκε για όλα από τη χρόνια αϋπνία έως τη δημιουργία ισχυρότερων μυών. Λέγεται ότι ο μηχανισμός δράσης αυτού του θαυμάσιου ορυκτού είναι η παραγωγή αυξητικού παράγοντα (IGF-1). Πρόκειται για μια χημική ουσία ινσουλίνης που προάγει την ανάπτυξη μυών και χαλαρώνει επίσης το νευρικό σύστημα, επαρκές για να παρέχει αυξημένη διάθεση και βαθύτερο ύπνο. Το κάλιο είναι ένα άλλο σημαντικό ορυκτό που βρίσκεται στον μόσχο, το οποίο διατηρεί την ισορροπία του νερού, αυξάνει τη μυϊκή δύναμη και μειώνει τον κίνδυνο άγχους. Το σελήνιο είναι ένα αντιοξειδωτικό και σημαντικό ορυκτό. Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό με βιταμίνη Ε για την προστασία των κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες και άλλες ενώσεις στο σώμα που μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακές παθήσεις ή καρκίνο. Το σελήνιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο που βοηθάει στην ανοσολογική λειτουργία και στηρίζει την κυτταρική ανάπτυξη. Το χαβιάρι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Α και Ε, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κυτταρική ανάπτυξη και την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα οφέλη για την υγεία του χαβιαριού στο σελήνιο, όμως, επισημαίνονται περισσότερο για την ικανότητά του να διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και να κάνει αντι-γήρανση, όπως η προστασία του δέρματος από την οργή των ελεύθερων ριζών.

Τα οφέλη για την υγεία των λιπαρών οξέων στο χαβιάρι είναι επίσης γνωστά. Τα δεδομένα διατροφής καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το κύπελλο από χαβιάρι περιέχει περίπου 13 mg ωμέγα-6 και 1086 mg ω-3 λιπαρών οξέων. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και του προστάτη, καθώς και μειώνουν την εμφάνιση καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να φάτε το χαβιάρι κατά τη διάρκεια του θηλασμού, επειδή αυτό το προϊόν είναι πιο αλλεργιογόνο από το ψάρι. Επομένως, πρέπει να ξεκινήσετε με μισό κουταλάκι του γλυκού και όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Το αλατισμένο ψάρι είναι ένα από τα προϊόντα της μεταποίησης ιχθύων. Η διαδικασία μαγειρέματος αλατισμένου ψαριού μπορεί να είναι με τη μορφή μαρινάρισμα ή ξήρανση για αρκετές ημέρες κάτω από τον καυτό ήλιο. Η διαδικασία μαριναρίσματος κάνει τα αλατισμένα ψάρια να φαίνονται φρέσκα. Εάν το αλατισμένο ψάρι στεγνώσει στον ήλιο ή στον φούρνο, τότε απαιτείται μεγάλη ποσότητα αλατιού για την αποθήκευση, κάτι που δεν είναι πολύ χρήσιμο για μια θηλάζουσα μητέρα.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του αλατισμένου ψαριού; Τα αλατισμένα ψάρια έχουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά: πρωτεΐνες, λίπη, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο.

Τα οφέλη από τα αλατισμένα ψάρια μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να επιταχύνει την επούλωση πληγών.

Ο σίδηρος περιέχεται σε αλατισμένα ψάρια, είναι επίσης πολύ χρήσιμο για το σώμα μας να αποτρέψει την εμφάνιση αναιμίας. Η αναιμία είναι σύμπτωμα έλλειψης αίματος. Ο σίδηρος που περιέχεται σε αλατισμένα ψάρια θα βοηθήσει το σώμα στην παραγωγή κυττάρων του αίματος και θα αποτρέψει την αναιμία.

Τα αλατισμένα ψάρια θα μπορούσαν επίσης να υποστηρίξουν και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό οφείλεται στα οφέλη της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που υπάρχουν στα αλμυρά ψάρια.

Το καπνιστό ψάρι μαγειρεύεται σε ανοικτή φωτιά ή στο φούρνο με άμεση δράση φωτιάς και θερμότητας. Αυτή η μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει τη συσσώρευση ειδικών ουσιών στην επιφάνεια των ψαριών, που τους προσδίδουν ένα υπέροχο άρωμα και οσμή. Αλλά αυτές οι ουσίες μπορεί να είναι πολύ καρκινογόνες. Αυξάνουν επίσης τη γεύση του μητρικού γάλακτος και μετά από αυτή την τροφή το μωρό σας μπορεί να αρνηθεί το στήθος απλώς λόγω της ισχυρής "καπνισμένης οσμής". Τα καυτά καπνιστά ψάρια έχουν παρόμοια τεχνολογία μαγειρέματος, μόνο η διαδικασία καπνίσματος είναι ταχύτερη.

Τα τηγανισμένα ψάρια μπορεί να είναι ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε τα ψάρια για θηλάζουσες μητέρες, εάν χρησιμοποιείτε την ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν συνιστάται υπερβολική θερμική επεξεργασία. Εάν τηγανίζετε ψάρι με λαχανικά, διατηρείτε τις μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες.

Τα αποξηραμένα και αποξηραμένα ψάρια υποβάλλονται σε ανεπαρκή θερμική επεξεργασία και ως εκ τούτου αποτελούν πιθανή πηγή πολλών βακτηρίων, συμπεριλαμβανομένου του botulism. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται να φάει, και ειδικά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Τα κονσερβοποιημένα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή της μητέρας όταν θηλάζουν, αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι δεν περιέχει τόσο θρεπτικά συστατικά όσο τα νωπά. Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που παρασκευάζονται από τον κατασκευαστή είναι ασφαλέστερα από το σπιτικό, εξαιτίας του κινδύνου αποθήκευσης ραβδιών αλλαντίασης.

Το βραστό λευκό ψάρι είναι το καλύτερο και πιο χρήσιμο προϊόν για μια νεαρή μητέρα και το μωρό της. Δεδομένου ότι το ψάρι βράζει αρκετά γρήγορα, όλα τα θρεπτικά συστατικά σε αυτό σώζονται.

[4], [5], [6]

Συνταγές για τα ψάρια που θηλάζουν

1. Σολομός με λαχανικά στον ατμό.

Αυτή η γρήγορη συνταγή είναι το τέλειο δείπνο χαμηλών θερμίδων. Για ένα πιάτο που χρειάζεστε: 200 γραμμάρια καστανό ρύζι, 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 4 μπριζόλες σολομού, σε φέτες. Για καρύκευμα χρειάζεστε γλυκιά σάλτσα σόγιας, 1 χυμό ασβέστη, 2 κουταλιές της σούπας. τσίλι σε ένα βάζο ή 1 κόκκινη πιπεριά, 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι ξίδι, 1 κουταλιά της σούπας. χρυσή ζάχαρη.

Για διακόσμηση χρειάζεστε 4 κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας, το πιπερόριζα.

Για το μαγείρεμα σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα συστατικά του φιλέτου σολομού με μπαχαρικά και στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη. Βράζετε το ρύζι σε άφθονο νερό και στραγγίζετε αφού μαγειρευτεί και εγχυθεί για περίπου 15 λεπτά. Βάλτε τα λαχανικά και τα ψάρια σε ένα διπλό λέβητα. Τα ψάρια πρέπει να μαγειρεύουν για 5-8 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Όταν τα πάντα μαγειρεύονται, ανακατέψτε τα λαχανικά με ρύζι και προσθέστε το κρεμμύδι και το ντύσιμο από τις σάλτσες και τοποθετήστε τον σολομό στην κορυφή, διακοσμώντας τα πάντα με σουσάμι.

2. Ψάρια στο φούρνο με ζυμαρικά ρύζι.

Για να προετοιμάσετε, πάρτε: 3 μπριζόλες σολομού, ελαιόλαδο.

Το Glaze απαιτεί 2 κουταλιές της πάστας ντομάτας, 1 κουτ. ξύδι μήλου μήλου, 1 κουτ σάλτσα σόγιας, πιπέρι.

Για γαρνίρισμα: 200 γραμμάρια ξηρών ζυμαρικών ρύζι, 2 σ. L βούτυρο, 2 σκελίδες σκόρδο, 5 κρεμμύδια, 3 πιπεριές τσίλι.

Για το μαγείρεμα, βράζετε ζυμαρικά όχι περισσότερο από 5 λεπτά σε ένα λουτρό νερού, στη συνέχεια πιέζετε και αφήνετε στην άκρη.

Ζεστάνετε το φούρνο στο μέγιστο. Προσθέστε το ξύδι, τη σάλτσα και το πιπέρι στην πάστα για να πάρετε ένα πάγωμα και να μασάζετε τα φιλέτα σολομού με το πάγωμα. Τοποθετήστε τα κομμάτια του σολομού στο ταψί και περιμένετε 6-8 λεπτά για να τα απορροφήσετε. Στη συνέχεια, αφήστε το φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι.

Τηγανίζουμε το λάδι με το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια, το τσίλι για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τα φασόλια και το πιπέρι. Σερβίρετε τις χυλοπίτες με ψάρια και σάλτσα.

Τα θηλάζοντα ψάρια παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες και λίπη που πρέπει να λαμβάνουν οι μητέρες και τα μωρά. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό ψάρι με τα μέγιστα οφέλη για την υγεία, τότε εσείς και το μωρό σας θα είστε υγιείς.

[7], [8]