Υγιεινή διατροφή: τα παντζάρια θα γίνουν συστατικά των μπιφτέκι
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Διαιτολόγοι από το Ινστιτούτο Αμπερντίν (Σκωτία) έχουν αναπτύξει μια προσωπική συνταγή μπουφές που περιέχει εκχύλισμα τεύτλων. Οι επιστήμονες έχουν ήδη αποδείξει ότι το παντζάρια είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και δεν εμποδίζει το σώμα να πάρει "κακό" λίπος.
Όταν τρώει λιπαρά τρόφιμα στο στομάχι, εμφανίζεται οξείδωση, όπου τα λίπη μετατρέπονται σε δυνητικά επικίνδυνα μείγματα και απορροφώνται από το σώμα. Αυτές οι ουσίες μπορούν να συσχετιστούν με την ανάπτυξη καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
Οι επιστήμονες έχουν προσπαθήσει να ανακαλύψουν εάν ένα φυτικό εκχύλισμα που προστίθεται στα προϊόντα παντοπωλείου εμποδίζει πραγματικά τις διαδικασίες οξείδωσης και απορρόφησης των «κακών» λιπών. Δεν θα είναι περιττό να παρατηρήσετε ότι τα τεύτλα είναι επίσης χρήσιμα επειδή μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
Έχοντας βιώσει πολλά διάφορα φυτικά εκχυλίσματα, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι ο συνδυασμός των burger γαλοπούλας με τεύτλα δίνει μια καλή γεύση και εξασφαλίζει την ίδια μορφή με αυτή ενός απλού σάντουιτς.
Τώρα οι επιστήμονες προσλαμβάνουν εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου σε ηλικία 21 έως 60 ετών για να συμμετάσχουν στη μελέτη. Οι συμμετέχοντες θα πρέπει να τρώνε μπιφτέκια με γαλοπούλα, στην οποία προστίθενται είτε τα τεύτλα είτε όχι, και οι επιστήμονες θα μάθουν ποιες ουσίες από το φαγώσιμο θα απορροφηθούν από το σώμα. Εάν αποδειχθεί ότι το εκχύλισμα τεύτλων στα τελικά προϊόντα εμποδίζει στην πραγματικότητα την απορρόφηση των "κακών" λιπών, τόσο οι αγοραστές όσο και οι παραγωγοί θα επωφεληθούν. Σύμφωνα με τους συντάκτες της εργασίας, η προσθήκη φυτικού εκχυλίσματος στα προϊόντα επιβραδύνει τη διαδικασία οξείδωσης, η οποία παρατείνει τον κύκλο ζωής των προϊόντων στο ράφι
[1]