Χυμός παντζαριού στην εγκυμοσύνη

Αν εξακολουθείτε να πιστεύετε ότι τα βραστά παντζάρια και ο χυμός παντζαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης βοηθούν μόνο στη δυσκοιλιότητα, για την οποία παραπονιούνται οι περισσότερες μέλλουσες μητέρες, τότε δεν γνωρίζετε το κύριο πράγμα για αυτό το λαχανικό.

Πώς να προετοιμάσετε και να καταναλώσετε σωστά τον χυμό παντζαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Για να γίνει ο χυμός παντζαριού ένα υγιεινό προϊόν, πρέπει να παρασκευαστεί σωστά. Συνιστάται να μουλιάζετε τα ωμά παντζάρια σε κρύο νερό (περίπου 20-30 λεπτά), να τα ξεφλουδίζετε με ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο ατσάλι, να τα κόβετε σε κομμάτια και να τα βάζετε σε έναν αποχυμωτή. Ο χυμός πρέπει να χύνεται σε ένα γυάλινο ή εμαγιέ δοχείο.

Αλλά δεν μπορείτε να πιείτε χυμό παντζαριού αμέσως μόλις τον πάρετε! Σίγουρα θα πρέπει να του δώσετε χρόνο για να απαλλαγεί από ουσίες που είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το χυμό στο ψυγείο για 3-3,5 ώρες και, για να εξατμιστούν όλα τα περιττά, το δοχείο με το χυμό πρέπει να παραμείνει ανοιχτό.

Αν μιλάμε για τους κανόνες για την κατανάλωση χυμού παντζαριού, τότε δεν μπορείτε να το πιείτε στην καθαρή του μορφή, αλλά μόνο αφού το αραιώσετε με νερό - σε αναλογία 1:1. Μπορείτε να πίνετε όχι περισσότερο από 120-130 ml αραιωμένου χυμού την ημέρα, αλλά όχι μία φορά, αλλά τρεις φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Κρίνοντας από τις κριτικές για τον χυμό παντζαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης που άφησαν οι γυναίκες που τον έχουν δοκιμάσει, η γεύση του ποτού αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή. Και υπάρχουν συμβουλές για την κατανάλωση χυμού παντζαριού-καρότου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πρώτον, έχει καλύτερη γεύση και, δεύτερον, τα καρότα είναι επίσης πολύ χρήσιμα, ειδικά για την όραση.

Μια φέτα φρέσκου λεμονιού με τη φλούδα θα βοηθήσει επίσης στην ενίσχυση της γεύσης του χυμού παντζαριού.

Οφέλη του χυμού παντζαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τι περιέχει το παντζάρι και, ειδικότερα, ποια οφέλη μπορεί να έχει ο χυμός παντζαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Έτσι, το παντζάρι περιέχει υδατάνθρακες με τη μορφή φυσικών εύπεπτων σακχάρων, ένα πλούσιο σύνολο βιταμινών - καροτίνη, ασκορβικό οξύ (C), θειαμίνη (B1), ριβοφλαβίνη (B2), νιασίνη (B3), παντοθενικό οξύ (B5), πυριδοξίνη (B6), φολικό οξύ (B9), μακρο- και μικροστοιχεία - κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, μαγγάνιο, σίδηρο, χαλκό, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, ιώδιο. Περιέχει μηλικό, κιτρικό και τρυγικό οργανικό οξύ, καθώς και βεταΐνη, βητακυανίνη κ.λπ.

Ο χυμός παντζαριού είναι ευεργετικός για τις έγκυες γυναίκες επειδή:

• Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης σιδηροπενικής αναιμίας λόγω της περιεκτικότητας σε σίδηρο και βιταμίνη C, η οποία βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου.
• Μειώνει τον κίνδυνο πρόωρης διακοπής της εγκυμοσύνης, που μπορεί να προκληθεί από έλλειψη βιταμίνης C στον οργανισμό.
• Βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, καθώς τα παντζάρια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
• Χάρη στη βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ), αποτρέπει τις ενδομήτριες ανωμαλίες του εμβρύου κατά τους πρώτους τρεις μήνες της εγκυμοσύνης (ελλείψεις του νευρικού σωλήνα), καθώς η ανάγκη για φολικά, απαραίτητα για τη σύνθεση του DNA στα κύτταρα, διπλασιάζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• Αναπληρώνει τα αποθέματα ιωδίου της μητέρας, καθώς η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή ή στην ανάπτυξη νοητικής υστέρησης στο παιδί.
• Εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του στομάχου και του παγκρέατος, συμπεριλαμβανομένης της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β3.
• Προστατεύει το ήπαρ από τη λιπώδη εκφύλιση των κυττάρων χάρη στο ολεανολικό οξύ και τη βεταΐνη, τα οποία ενεργοποιούν τη σύνθεση φωσφολιπιδίων που είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση της ακεραιότητας των μεμβρανών των ηπατοκυττάρων. Επιπλέον, η βεταΐνη δρα ως ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας και προλαμβάνει τον πόνο και το πρήξιμο στις αρθρώσεις.
• Μειώνει το επίπεδο του εξαιρετικά τοξικού μεταβολίτη ομοκυστεΐνης, η αύξηση του επιπέδου του οποίου απειλεί με αποβολή, καθώς και με όψιμη κύηση και εμβρυϊκή ασφυξία, και στη μητέρα προκαλεί βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία και σχηματισμό θρόμβων αίματος σε αυτά.
• Καθαρίζει το συκώτι και το αίμα από τις τοξίνες χάρη στην αντιοξειδωτική χρωστική βητακιανίνη.
• Μειώνει τις κράμπες στους μύες της γάμπας και των ποδιών που σχετίζονται με την έλλειψη ασβεστίου· προλαμβάνει την οστεοπόρωση. Η απορρόφηση του ασβεστίου διευκολύνεται από τα αμινοξέα στα παντζάρια και τον χυμό τους, ιδιαίτερα τη λυσίνη.
• Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης (λόγω του σχηματισμού μονοξειδίου του αζώτου στα έντερα από τα νιτρικά άλατα που υπάρχουν στα λαχανικά ρίζας).

[ 1 ], [ 2 ]

Αντενδείξεις και παρενέργειες της κατανάλωσης χυμού παντζαριού

Οι έγκυες γυναίκες αντενδείκνυνται να πίνουν χυμό παντζαριού εάν έχουν νεφρικά προβλήματα (συμπεριλαμβανομένων των λίθων από οξαλικό), υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, υπερβολική αύξηση βάρους και τάση για παχυσαρκία, καθώς και υψηλά επίπεδα οξέος στο γαστρικό υγρό.

Οι παρενέργειες που αποδίδονται αποκλειστικά στη βεταϊνη περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, διάρροια, ζάλη, κρίσεις αδυναμίας και στομαχικά προβλήματα. Επίσης, η βεταϊνη - με «υπερβολική δόση» χυμού παντζαριού - μπορεί να προκαλέσει αύξηση του συνολικού επιπέδου χοληστερόλης.

Οι διατροφολόγοι σχεδόν καθολικά συνιστούν να συμπεριλαμβάνεται μια ορισμένη ποσότητα παντζαριών στο καθημερινό μενού των εγκύων γυναικών, αλλά δεν υπάρχουν τυποποιημένες συστάσεις σχετικά με την κατανάλωση ωμού χυμού παντζαριών.

Ωστόσο, δεδομένου ότι τα παντζάρια αποτελούν εξαιρετική φυσική πηγή φολικού οξέος, ο χυμός παντζαριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - εφόσον ακολουθούνται οι κανόνες παρασκευής και κατανάλωσής του - αποτελεί καλή επιλογή για τις έγκυες γυναίκες.

[ 3 ], [ 4 ]