Το πράσινο χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή ως βρώσιμο μέρος των ποωδών φυτών και των φύλλων κάποιων ριζών. Στη ρωσική κουζίνα, άνηθο, μαϊντανός, νέοι βλαστοί κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα για πιάτα με κρέας και ψάρι, σαλάτες και γλυκά χωρίς ζάχαρη.