Νέες δημοσιεύσεις
Πρέπει να καταναλώνω περισσότερες φυτικές ίνες;
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι διατροφολόγοι συνήθως συμβουλεύουν όλους να τρώνε περισσότερες φυτικές ίνες, αλλά μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο Cornell δείχνει ότι οι επιπτώσεις τους στην υγεία μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι οι συστάσεις θα πρέπει να προσαρμόζονται στο μικροβίωμα του εντέρου κάθε ατόμου.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Gut Microbes, επικεντρώθηκε στο ανθεκτικό άμυλο, μια κατηγορία διαιτητικών ινών που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το ψωμί, τα δημητριακά, οι πράσινες μπανάνες, τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, το καστανό ρύζι και οι πατάτες.
Οι ερευνητές έχουν εντοπίσει τους τύπους μικροβίων του εντέρου που αλλάζουν ως απόκριση σε δύο διαφορετικούς τύπους ανθεκτικού αμύλου. Έχουν βρει στοιχεία που δείχνουν ότι κάθε άτομο μπορεί να έχει μια μοναδική απόκριση στην κατανάλωση ανθεκτικού αμύλου, με ορισμένους ανθρώπους να ωφελούνται, ενώ άλλους να βιώνουν μικρή ή καθόλου επίδραση. Ο λόγος φαίνεται να σχετίζεται με το επίπεδο ποικιλομορφίας και σύνθεσης του μικροβιώματος του εντέρου ενός ατόμου.
«Η ακριβής διατροφή σίγουρα έχει σημασία για τον καθορισμό των φυτικών ινών που πρέπει να προτείνουμε στους ανθρώπους», δήλωσε η Angela Poole, αναπληρώτρια καθηγήτρια μοριακής διατροφής και κύρια συγγραφέας της μελέτης.
«Αυτό είναι κρίσιμο επειδή εδώ και δεκαετίες λέμε στους ανθρώπους να τρώνε περισσότερες φυτικές ίνες», είπε ο Poole. «Ωστόσο, λιγότερο από το 10% των ανθρώπων καταναλώνουν τη συνιστώμενη ποσότητα. Επειδή υπάρχουν τόσοι πολλοί διαφορετικοί τύποι φυτικών ινών και υδατανθράκων, η καλύτερη στρατηγική θα ήταν να συλλέγονται δεδομένα για κάθε άτομο και να τους λέγεται ποιες φυτικές ίνες μπορούν να τρώνε για να αποκομίσουν το μέγιστο όφελος».
Στη μελέτη, η Poole και οι συνεργάτες της δοκίμασαν τρία διατροφικά σχήματα σε 59 συμμετέχοντες σε διάστημα επτά εβδομάδων.