Νέες δημοσιεύσεις
Η παχυσαρκία είναι πιο πιθανό να οφείλεται σε μια δίαιτα υψηλής θερμιδικής αξίας παρά σε έλλειψη σωματικής δραστηριότητας
Τελευταία επισκόπηση: 27.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Είναι γνωστό ότι η παχυσαρκία αποτελεί παγκόσμια επιδημία, ιδίως στις βιομηχανικές χώρες, και ότι αποτελεί σημαντική αιτία ασθενειών και κακής γενικής υγείας. Ωστόσο, υπάρχει μια έντονη διαμάχη σχετικά με το αν η κύρια αιτία της παχυσαρκίας είναι η διατροφή ή η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας.
Οι θερμίδες που καταναλώνονται πρέπει να δαπανώνται ως ενέργεια, είτε μέσω σωματικής δραστηριότητας είτε μέσω βασικής δραστηριότητας — εσωτερικών διεργασιών στο σώμα που καταναλώνουν ενέργεια, όπως η αναπνοή ή η πέψη. Στο πλαίσιο της παχυσαρκίας, δεν είναι σαφές εάν καταναλώνονται κατά μέσο όρο πάρα πολλές θερμίδες για να δαπανηθούν μέσω της κανονικής δραστηριότητας ή εάν η σωματική δραστηριότητα είναι ανεπαρκής για να δαπανηθεί μια λογική ποσότητα θερμίδων.
Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Proceedings of the National Academy of Sciences επικεντρώνεται στο δίλημμα διατροφής έναντι άσκησης. Η Amanda McGrosky και η ομάδα της ανέλυσαν δεδομένα από 4.213 ενήλικες ηλικίας 18 έως 60 ετών από 34 πληθυσμούς σε έξι ηπείρους. Το δείγμα είναι εντυπωσιακά ποικιλόμορφο, καλύπτοντας άτομα από ομάδες κυνηγών-τροφοσυλλεκτών, κτηνοτρόφους, αγρότες και βιομηχανικές κοινωνίες. Περιλαμβάνει άτομα με ένα ευρύ φάσμα διατροφής και επιπέδων δραστηριότητας.
Οι ερευνητές εξέτασαν τη συνολική ενεργειακή δαπάνη (TEE), την ενεργειακή δαπάνη δραστηριότητας (AEE), την βασική ενεργειακή δαπάνη (BEE) και δύο μέτρα παχυσαρκίας: το ποσοστό σωματικού λίπους και τον δείκτη μάζας σώματος (BMI). Ο AEE αντιπροσωπεύει την ενέργεια που δαπανάται μέσω άσκησης και υπολογίστηκε αφαιρώντας τον BEE από τον TEE. Τα αποτελέσματα ομαδοποιήθηκαν ανά επίπεδο οικονομικής ανάπτυξης χρησιμοποιώντας τον Δείκτη Ανθρώπινης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών (HDI), λαμβάνοντας υπόψη τις γενικές διαφορές στον τρόπο ζωής και τη διατροφή μεταξύ των ομάδων οικονομικής ανάπτυξης.
Αρχικά, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα TEE, AEE και BEE ήταν υψηλότερα σε πιο ανεπτυγμένους πληθυσμούς, όπως και το σωματικό βάρος, ο ΔΜΣ και το ποσοστό σωματικού λίπους, πράγμα που σημαίνει ότι η συχνότητα εμφάνισης παχυσαρκίας ήταν υψηλότερη σε πιο οικονομικά ανεπτυγμένες χώρες, αλλά φαινόταν επίσης να χρησιμοποιούν περισσότερη ενέργεια συνολικά. Ωστόσο, αυτή δεν είναι η πλήρης εικόνα.
Οι ερευνητές σημείωσαν ότι το συνολικό μέγεθος του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του ύψους, είναι γενικά υψηλότερο στις βιομηχανικές περιοχές. Υπάρχουν επίσης διακυμάνσεις στο βάρος και την ενεργειακή δαπάνη ανάλογα με την ηλικία και το φύλο. Οι επιστήμονες βελτίωσαν περαιτέρω τα δεδομένα τους, προσαρμόζοντάς τα ώστε να λάβουν υπόψη αυτούς τους παράγοντες.
Τα αποτελέσματα έδειξαν στη συνέχεια ότι τα TEE και BEE μειώθηκαν ελαφρώς, κατά περίπου 6-11%, με την αυξανόμενη οικονομική ανάπτυξη. Μετά την προσαρμογή για την ηλικία, το φύλο και το μέγεθος του σώματος, τα AEE παρέμειναν γενικά υψηλότερα σε πιο οικονομικά ανεπτυγμένους πληθυσμούς, υποδεικνύοντας ότι η έλλειψη άσκησης είναι απίθανο να είναι η αιτία υψηλότερου ΔΜΣ ή ποσοστού σωματικού λίπους.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η συνολική ενεργειακή δαπάνη συσχετιζόταν μόνο ασθενώς με την παχυσαρκία, εξηγώντας περίπου το 10% της αύξησης της παχυσαρκίας στις πιο οικονομικά ανεπτυγμένες χώρες. Αντ' αυτού, επεσήμαναν την υψηλότερη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων (UPFs), όπως τα επεξεργασμένα κρέατα, τα έτοιμα γεύματα και τα κέικ, ως την αιτία, σημειώνοντας ότι «το ποσοστό των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων στη διατροφή συσχετιζόταν θετικά με το ποσοστό σωματικού λίπους».
Ενώ η άσκηση δεν αποτελεί σημαντικό παράγοντα για την παχυσαρκία, οι συγγραφείς της μελέτης ζητούν τακτική άσκηση, καθώς εξακολουθεί να θεωρείται κλειδί για την πρόληψη ασθενειών και την ψυχική υγεία. Η μελέτη υπογραμμίζει επίσης την ανάγκη να επικεντρωθούμε στη μείωση των θερμίδων από τα τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας για την καταπολέμηση της κρίσης της παχυσαρκίας, καθώς και στη συνέχιση της μελέτης για το γιατί ορισμένα τρόφιμα οδηγούν στην παχυσαρκία, καθώς τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα φαίνεται να έχουν μοναδικές επιδράσεις στον οργανισμό.
Γράφουν: «Η υπερβολική γευστικότητα, η ενεργειακή πυκνότητα, η σύνθεση των θρεπτικών συστατικών και η εμφάνιση των υπερεπεξεργασμένων τροφών μπορούν να διαταράξουν τα σήματα κορεσμού και να προωθήσουν την υπερκατανάλωση τροφής. Η επεξεργασία έχει επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνει το ποσοστό των θερμίδων που καταναλώνονται και οι οποίες απορροφώνται από τον οργανισμό αντί να αποβάλλονται».