Όσο μεγαλύτερη είναι η γυάλινη επιφάνεια, τόσο μεγαλύτερη είναι η επιθυμία να πίνετε

Οι ειδικοί από το Cambridge σε συνεργασία με συναδέλφους τους από το Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ διαπίστωσαν ότι όσο μεγαλύτερη είναι η γυάλινη, τόσο μεγαλύτερη είναι η επιθυμία του ατόμου να πιει. Οι ερευνητές διεξήγαγαν την έρευνά τους σε ένα από τα εστιατόρια του Cambridge, όπου παρακολουθούσαν τους επισκέπτες. Στη μελέτη συμμετείχαν εστιατόριο μπάρμαν που οι επισκέπτες που διέταξε το κρασί, το ρίχνει στο ποτήρια διαφορετικές ικανότητες, αλλά την ίδια στιγμή, το κόστος της παραγγελίας ήταν το ίδιο. Οι επισκέπτες της ίδιας ποσότητας κρασιού, αλλά σε ποτήρια διαφορετικής χωρητικότητας - 250, 300 και 370 ml. Ως αποτέλεσμα, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι σε μεγάλα ποτήρια άνθρωποι θα πίνουν κρασί και διέταξε μια άλλη μερίδα, κατά μέσο όρο, οι επισκέπτες που φέρνουν το κρασί με το ποτήρι χωρητικότητας 370 ml, έπιναν 10% περισσότερο σε σχέση με τους επισκέπτες, οι οποίοι έπιναν από τα γυαλιά 250 και 300 ml.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι άνθρωποι που έπιναν από μεγάλα ποτήρια, αντιλήφθηκαν οπτικά μια μικρότερη ποσότητα αλκοόλ, γεγονός που συνέβαλε στην επιθυμία να παραγγελθεί μια άλλη μερίδα του κρασιού.

Οι επιστήμονες προτείνουν ότι η ανοικτή λειτουργία επιτρέπει την περαιτέρω διερεύνηση των μηχανισμών της εξάρτησης από το αλκοόλ και ίσως οι αρχές αποφασίσουν να απαγορεύσουν δια νόμου για χρήση σε εστιατόρια και καφετέριες μεγάλα γυαλιά για να μειωθεί ο αριθμός των τοξικομανών. Η κατάχρηση οινοπνεύματος είναι ένα σοβαρό πρόβλημα σε πολλές χώρες, το αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί συχνά την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών όπως ο διαβήτης, καρκίνος, διαταραχές της ηπατικής λειτουργίας, έτσι ώστε η νέα μελέτη είναι σημαντική για την υγεία όλων των χωρών.

Τα σχέδια της ερευνητικής ομάδας να πραγματοποιήσουν ένα επαναλαμβανόμενο πείραμα, αλλά ταυτόχρονα σε πολλά εστιατόρια, έτσι ώστε τα αποτελέσματα να είναι πιο αξιόπιστα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια μελέτη δεν διεξήχθη για πρώτη φορά, νωρίτερα οι επιστήμονες βρήκαν ήδη τη σχέση μεταξύ του μεγέθους μιας πλάκας ή ενός γυαλιού και του ποσού που καταναλώνεται ή μεθυσμένος. Ως αποτέλεσμα, τα συμπεράσματα ήταν περίπου τα ίδια: όσο περισσότερα πιάτα, τόσο περισσότερο τρώει ή πίνει ένα άτομο.

Το αντίθετο αποτέλεσμα αποκτήθηκε από ερευνητές του Πολυτεχνικού Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, οι οποίοι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι από ένα μεγάλο πιάτο και σε ένα μεγάλο τραπέζι ένα άτομο τρώει λιγότερο - αλλά σε αυτή τη μελέτη, οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν κομμάτια πίτσας διαφόρων μεγεθών. Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες της Καλιφόρνιας, σε ένα μεγάλο τραπέζι ένα άτομο σταματά να διακρίνει μεταξύ των μεγεθών μιας πίτσας, αντιλαμβανόμενο τα πάντα τόσο μεγάλα, ως αποτέλεσμα, καταναλώνεται μια μικρότερη ποσότητα φαγητού.

Το αλκοόλ, σε μεγάλα ποτήρια ή μικρά ποτήρια, εξακολουθεί να αποτελεί απειλή για την υγεία. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το κρασί προκαλεί περισσότερη βλάβη στο σώμα από τη βότκα, παρά το γεγονός ότι η ισχύς των ποτών είναι σημαντικά διαφορετική (στον οίνο περίπου 12%, στη βότκα - 40% αλκοόλ).

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η διαφορετική ισχύς των ποτών οδηγεί στην ψευδή ιδέα ότι το κρασί είναι λιγότερο επιβλαβές, στην πραγματικότητα είναι ένας από τους λόγους για την ανάπτυξη της εξάρτησης από το αλκοόλ. Πολλοί κάτοικοι της Βρετανίας χρησιμοποιούν καθημερινά κρασί και θεωρούν ότι αυτό είναι ο κανόνας, είναι πιθανό ότι μια τέτοια στάση απέναντι στο αλκοόλ και οδήγησε στο γεγονός ότι η χώρα καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση στην ασθένεια με κίρρωση του ήπατος.