Οφέλη των μυκοπρωτεϊνών στις διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους

Εάν καταναλώνονται προϊόντα με μυκοπρωτεΐνες για ένα μήνα, αντικαθιστώντας τα πιάτα με κρέας, είναι δυνατό να μειωθεί σημαντικά η περιεκτικότητα σε δυσμενή χοληστερόλη στο αίμα των παχύσαρκων ή υπερχοληστερολαιμικών ατόμων. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί, για παράδειγμα, με τη μετάβαση στη χορτοφαγία. Σχετικά με τη νέα εργασία των εργαζομένων του Βρετανικού Πανεπιστημίου του Έξετερ - περαιτέρω στο άρθρο μας.

Οι καρδιαγγειακές παθολογίες αναγνωρίζονται ως μία από τις πιο συχνές αιτίες θανατηφόρων αποτελεσμάτων. Μεταξύ των κύριων παραγόντων κινδύνου είναι τα αυξημένα επίπεδα γλυκόζης ή ινσουλίνης στο αίμα, η παχυσαρκία διαφόρων βαθμών και η υπερχοληστερολαιμία. Λαμβάνοντας αυτό υπόψη, τα συνιστώμενα προληπτικά μέτρα για την πρόληψη καρδιακών και λιπιδικών διαταραχών είναι η σωματική δραστηριότητα και η διατροφική διόρθωση.

Οι διατροφολόγοι έχουν προτείνει διατροφικές αλλαγές συμπεριλαμβάνοντας προϊόντα μυκοπρωτεΐνης στη διατροφή, αντικαθιστώντας το κρέας με αυτά. Οι επιστήμονες ανέλυσαν την επίδραση τέτοιων προϊόντων στους δείκτες όλων των γνωστών κλασμάτων χοληστερόλης και σε άλλες διαγνωστικές τιμές σε ενήλικες ασθενείς με υψηλό δείκτη μάζας σώματος και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Η μυκοπρωτεΐνη είναι ένα προϊόν με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Λαμβάνεται με ζύμωση του ασκομυκήτη Fusarium.

Οι επιστήμονες διεξήγαγαν ένα πείραμα στο οποίο συμμετείχαν περισσότεροι από εβδομήντα παχύσαρκοι εθελοντές. Μεταξύ των συμμετεχόντων ήταν λιγότεροι από τριάντα άνδρες και περισσότερες από πενήντα γυναίκες, των οποίων η μέση ηλικία ήταν 41-45 έτη και ο δείκτης μάζας σώματος - από 32 έως 34.

Όλοι οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν τυχαία σε δύο ομάδες. Οι εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας αντικατέστησαν τα πιάτα με κρέας με μυκοπρωτεΐνες στη διατροφή τους, ενώ η δεύτερη ομάδα συνέχισε να καταναλώνει κρέας και προϊόντα ψαριού.

Πριν από το πείραμα, όλοι οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε διαγνωστικές εξετάσεις, εξετάσεις αίματος για την αξιολόγηση των δεικτών ποιότητας του μεταβολισμού του λίπους.

Οι εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας κατανάλωναν τρόφιμα εμπλουτισμένα με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες για ένα μήνα. Όταν το πείραμα τελείωσε, τα άτομα υποβλήθηκαν ξανά σε αιμοληψία για εξετάσεις και μετρήθηκε ο ΔΜΣ τους. Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι σε άτομα που κατανάλωναν μυκοπρωτεΐνη (περίπου 180 g ημερησίως), η δυσμενής χοληστερόλη μειώθηκε κατά περισσότερο από 10% - περίπου 0,3 mmol ανά λίτρο. Το αποτέλεσμα μπορεί να συγκριθεί με το φαρμακευτικό αποτέλεσμα: για παράδειγμα, η λήψη στατινών σε τυπικές δόσεις οδηγεί σε μείωση αυτού του δείκτη κατά 0,3-1,3 mmol ανά λίτρο μόνο μετά από ένα χρόνο.

Μεταξύ άλλων, οι συμμετέχοντες στην πρώτη ομάδα είχαν μείωση της γλυκόζης στο αίμα κατά περισσότερο από 10% και μείωση σχεδόν 30% στα επίπεδα του c-πεπτιδίου, σε σύγκριση με τη δεύτερη ομάδα.

Είναι γνωστό ότι η ομαλοποίηση της συγκέντρωσης της δυσμενούς χοληστερόλης μειώνει σημαντικά τους κινδύνους καρδιακών παθολογιών καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Η άρνηση των πιάτων με κρέας υπέρ των προϊόντων μυκοπρωτεΐνης βοηθά στην ταχεία σταθεροποίηση του περιεχομένου των βασικών τιμών του μεταβολισμού των λιπιδίων και στη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος χωρίς τη λήψη φαρμάκων.

Μάθετε περισσότερα στην πηγή