Οφέλη των μυκοπρωτεϊνών σε διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους
Τελευταία επισκόπηση: 07.06.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Εάν τα προϊόντα με μυκοπρωτεΐνες καταναλώνονται για ένα μήνα, αντικαθιστώντας τα πιάτα κρέατος, είναι δυνατόν να μειωθεί σημαντικά το περιεχόμενο της δυσμενούς χοληστερόλης στο αίμα των παχύσαρκων ή υπερχοληστερολαιμικών ανθρώπων. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί, για παράδειγμα, με τη μετάβαση στη χορτοφαγία. Σχετικά με το νέο έργο των υπαλλήλων του Βρετανικού Πανεπιστημίου Exeter - περαιτέρω στο άρθρο μας.
Οι καρδιαγγειακές παθολογίες αναγνωρίζονται ως μία από τις πιο συχνές αιτίες των θανατηφόρων αποτελεσμάτων. Μεταξύ των κύριων παραγόντων κινδύνου είναι τα αυξημένα επίπεδα γλυκόζης αίματος ή ινσουλίνης, η παχυσαρκία διαφόρων βαθμών και η υπερχοληστερολαιμία. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό, τα συνιστώμενα προληπτικά μέτρα για την πρόληψη των διαταραχών του μεταβολισμού των καρδιακών και λιπιδίων είναι η σωματική δραστηριότητα και η διατροφική διόρθωση.
Οι διατροφολόγοι έχουν προτείνει διαιτητικές αλλαγές συμπεριλαμβάνοντας προϊόντα μυκοπρωτεϊνών στη διατροφή, αντικαθιστώντας τα κρέατα μαζί τους. Οι επιστήμονες ανέλυσαν την επίδραση τέτοιων προϊόντων στους δείκτες όλων των γνωστών κλασμάτων χοληστερόλης και σε άλλες διαγνωστικές τιμές σε ενήλικες ασθενείς με υψηλό δείκτη μάζας σώματος και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης αίματος.
Η μυκοπρωτεΐνη είναι ένα προϊόν με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ίνες. Λαμβάνεται με ζύμωση του μύκητα Ascomycete Fusarium.
Οι επιστήμονες διεξήγαγαν ένα πείραμα που αφορούσε περισσότερους από εβδομήντα παχύσαρκους εθελοντές. Μεταξύ των συμμετεχόντων ήταν λιγότεροι από τριάντα άνδρες και περισσότεροι από πενήντα γυναικείους εκπροσώπους, των οποίων η μέση ηλικία ήταν 41-45 χρόνια και ο δείκτης μάζας σώματος - από 32 έως 34.
Όλοι οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν τυχαία σε δύο ομάδες. Οι εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας αντικατέστησαν τα πιάτα κρέατος με μυκοπρωτεΐνες στη διατροφή τους, ενώ η δεύτερη ομάδα συνέχισε να καταναλώνει προϊόντα κρέατος και ψαριών.
Πριν από το πείραμα, όλοι οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε διαγνωστικές εξετάσεις, εξετάσεις αίματος για να αξιολογήσουν τους δείκτες ποιότητας του μεταβολισμού του λίπους.
Οι εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας κατανάλωναν τρόφιμα εμπλουτισμένα με πρωτεΐνες και ίνες για ένα μήνα. Όταν το πείραμα έληξε, τα άτομα είχαν ξανακοιτάξει το αίμα τους για δοκιμές και ο ΔΜΣ τους μετρήθηκε. Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν μυκοπρωτεΐνη (περίπου 180 g ημερησίως), η ανεπιθύμητη χοληστερόλη μειώθηκε κατά περισσότερο από 10% - περίπου 0,3 mmol ανά λίτρο. Το αποτέλεσμα μπορεί να συγκριθεί με το φαρμακευτικό αποτέλεσμα: για παράδειγμα, η λήψη στατίνων σε τυποποιημένες δοσολογίες οδηγεί σε μείωση αυτού του δείκτη κατά 0,3-1,3 mmol ανά λίτρο μόνο μετά από ένα χρόνο.
Μεταξύ άλλων, οι συμμετέχοντες στην πρώτη ομάδα είχαν μείωση περισσότερο από 10% στη γλυκόζη του αίματος και μείωση σχεδόν κατά 30% σε επίπεδα
Είναι γνωστό ότι η εξομάλυνση της συγκέντρωσης της δυσμενούς χοληστερόλης μειώνει σημαντικά τους κινδύνους των καρδιακών παθολογιών καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Η άρνηση των πιάτων κρέατος υπέρ των προϊόντων μυκοπρωτεϊνών συμβάλλει στη ταχεία σταθεροποίηση του περιεχομένου των βασικών τιμών του μεταβολισμού των λιπιδίων και στη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος χωρίς να λαμβάνει φάρμακα.
Μάθετε περισσότερα σε Πηγή