Νέες δημοσιεύσεις
Μελέτη: Τα συμπληρώματα διατροφής μπορεί να περιέχουν απροσδιόριστα συστατικά και να είναι παραπλανητικά
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Analytical Science Journal από την καθηγήτρια Rosalie Hellberg του Schmid College of Science and Technology και τους φοιτητές Kalin Harris, Diane Kim, Miranda Miranda και Shevon Jordan διαπίστωσε ότι ορισμένες εταιρείες συμπληρωμάτων διατροφής ενδέχεται να παραπλανούν τους πελάτες με αβάσιμους ισχυρισμούς υγείας και μη καταχωρισμένα συστατικά.
Οι ερευνητές επικεντρώθηκαν σε συμπληρώματα που σχετίζονταν με την υποτιθέμενη θεραπεία ή πρόληψη της COVID-19 και άλλων αναπνευστικών ασθενειών. Η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής έχει αυξηθεί δραματικά σε όλο τον κόσμο κατά τη διάρκεια της πανδημίας.
«Έχει σημειωθεί δραματική αύξηση στην αγορά και χρήση αυτών των τύπων συμπληρωμάτων κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Κάθε φορά που αυξάνεται η ζήτηση, αυξάνεται και η πιθανότητα απάτης», δήλωσε η καθηγήτρια Rosalie Hellberg του Κολλεγίου Επιστήμης και Τεχνολογίας Schmid.
Η ομάδα του Πανεπιστημίου Chapman συνέλεξε 54 συμπληρώματα που περιείχαν Αγιουρβεδικά βότανα, τα οποία αποτελούν ένα εναλλακτικό σύστημα ιατρικής με προέλευση την Ινδία. Επέλεξαν συγκεκριμένα βότανα που έχουν χρησιμοποιηθεί ως υποτιθέμενη θεραπεία για την COVID-19. Αυτά περιελάμβαναν ashwagandha, κανέλα, τζίντζερ, κουρκουμά, tulsi, vacha, amla, guduchi και tribulus. Όλα τα προϊόντα αγοράστηκαν στο διαδίκτυο και από τοπικούς λιανοπωλητές στις κομητείες Orange και Los Angeles της Καλιφόρνια.
Οι ερευνητές ανέλυσαν κατά πόσον θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν τεχνικές κωδικοποίησης DNA με γραμμωτό κώδικα (barcoding) για την αναγνώριση φυτικών ειδών σε συμπληρώματα διατροφής, ώστε να προσδιοριστεί η αυθεντικότητα των προϊόντων. Η κωδικοποίηση DNA με γραμμωτό κώδικα είναι μια τεχνική που επιτρέπει στους επιστήμονες να χρησιμοποιούν ένα μικρό τμήμα της αλληλουχίας DNA για να αναγνωρίσουν το είδος ενός οργανισμού.
Τα αποτελέσματα της μελέτης αποκάλυψαν αρκετά προβλήματα που υποδεικνύουν την ανάγκη για αυξημένο έλεγχο αυτών των προϊόντων. Στο 60% των προϊόντων, οι ερευνητές δεν ανίχνευσαν το αναμενόμενο συστατικό. Ωστόσο, ο Hellberg δεν συνέδεσε άμεσα αυτά τα αποτελέσματα με απάτη. Η μέθοδος κωδικοποίησης DNA με γραμμωτό κώδικα, όπως χρησιμοποιείται σε ένα νέο πλαίσιο, ενδέχεται να έχει περιορισμένη ικανότητα ανίχνευσης υποβαθμισμένου DNA. Επομένως, ένα αρνητικό αποτέλεσμα δεν αποδεικνύει απαραίτητα την απουσία του είδους στο προϊόν.
Ένας άλλος περιορισμός της μεθόδου κωδικοποίησης DNA με γραμμωτό κώδικα είναι ότι δεν δείχνει την ποσότητα κάθε τύπου συστατικού που ανιχνεύεται. Θα χρειαστούν περαιτέρω δοκιμές για την επαλήθευση της ποσότητας κάθε συστατικού, δήλωσε ο Hellberg.
«Εάν τα συστατικά υπάρχουν σε μεγαλύτερες ποσότητες, αυτό θα μπορούσε να εγείρει ανησυχίες», δήλωσε ο Hellberg. «Επίσης, κάθε φορά που βρίσκετε ουσίες που δεν αναφέρονται στην ετικέτα, αυτό θα μπορούσε να υποδηλώνει προβλήματα ελέγχου ποιότητας. Θα μπορούσε επίσης να υποδηλώνει άλλους κινδύνους για την υγεία ή ακατάλληλο χειρισμό των προϊόντων».
Οι ερευνητές βρήκαν επίσης 19 προϊόντα με απροσδιόριστα είδη φυτών. Το ρύζι και διάφορα άλλα υλικά χρησιμοποιήθηκαν ως κοινά υλικά πληρώσεως. Εντόπισαν επίσης άλλα αγιουρβεδικά βότανα που δεν αναφέρονταν στις ετικέτες.
«Έτσι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για δόλιους σκοπούς», είπε ο Χέλμπεργκ. «Αντί να έχουν το 100% του είδους που αναφέρεται στην ετικέτα, ορισμένοι κατασκευαστές μπορεί να προσθέτουν υλικά πληρώσεως επειδή είναι φθηνότερα».
Με απροσδιόριστους τύπους και συστατικά στα συμπληρώματα, οι καταναλωτές ενδέχεται να καταναλώνουν ουσίες που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις και άλλους κινδύνους για την υγεία. Ωστόσο, δεν είναι σαφές από τη μελέτη πόσο υψηλός είναι αυτός ο κίνδυνος, καθώς οι ερευνητές δεν ήταν σε θέση να προσδιορίσουν την ποσότητα κάθε συστατικού.
«Εάν τα συστατικά υπάρχουν σε μεγαλύτερες ποσότητες, αυτό θα μπορούσε να εγείρει ανησυχίες», δήλωσε ο Hellberg. «Επίσης, κάθε φορά που βρίσκετε ουσίες που δεν αναφέρονται στην ετικέτα, αυτό θα μπορούσε να υποδηλώνει προβλήματα ελέγχου ποιότητας. Θα μπορούσε επίσης να υποδηλώνει άλλους κινδύνους για την υγεία ή ακατάλληλο χειρισμό των προϊόντων».