Οι επιστήμονες αρνήθηκαν τη γνώμη για τη ζημία της διατήρησης

Στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η διατήρηση δεν βλάπτει το ανθρώπινο σώμα, όπως είχε σκεφτεί προηγουμένως. Οι εμπειρογνώμονες επεσήμανε ότι η καλή διατροφή σημαίνει τρώει τα φρούτα και τα λαχανικά, ωστόσο, σε κονσέρβες εν λόγω προϊόντα θεωρούνται επιβλαβείς για την υγεία, επειδή περιέχει πολύ αλάτι και ζάχαρη, και όλα τα θρεπτικά συστατικά κατά τη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας καταστραφεί.

Οι ειδικοί έχουν μελετήσει την κατάσταση της υγείας περισσότερων από 40 χιλιάδες άτομα (ενήλικες και παιδιά), την προσοχή των ερευνητών συντάχθηκε με τη διατροφή της προσφοράς των εθελοντών και τη συνολική ποιότητα των τροφίμων και διαπίστωσε ότι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης αποθηκεύονται θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε να μην είναι τόσο επιβλαβές για την υγεία.

Ως αποτέλεσμα των παρατηρήσεων, διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που είχαν διατηρήσει τα τρόφιμα είχαν ελαφρώς υψηλότερη μέση βαθμολογία ποιότητας της διατροφής από εκείνους που δεν έτρωγαν καθόλου, ενώ τα παιδιά είχαν παρόμοια αποτελέσματα.

Περίπου το 11% των συμμετεχόντων στο πείραμα κάθε μέρα και να χρησιμοποιηθούν οι επιστήμονες διατήρησης βρέθηκε το σώμα τους παίρνει ένα ορισμένο ποσό ορισμένων θρεπτικών ουσιών, αλλά ταυτόχρονα αύξησε την ποσότητα του λίπους, ζάχαρης και θερμίδων. Οι ερευνητές επίσης να σημειωθεί ότι ανεξάρτητα από το αν οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν την κονσερβοποιημένα τρόφιμα ή όχι, την πίεση του αίματος, το βάρος και άλλες παραμέτρους δεν ήταν σημαντικά διαφορετικές, όπως ήταν περίπου τα ίδια επίπεδα ζάχαρης και άλατος στη διατροφή όλων των συμμετεχόντων στο πείραμα.

Μεταξύ των παιδιών, εμπειρογνώμονες διαπίστωσαν ότι με κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα, το παιδί λαμβάνει περισσότερο ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Α και πρωτεΐνες.

Οι ερευνητές έχουν προτείνει ότι οι λάτρεις της επαναφοράς της διατήρησης μπορούν να καταναλώσουν φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα, στα οποία, όπως είναι γνωστό, παραμένει η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Οι επιστήμονες λένε ότι δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τη διατήρηση, αλλά να δώσετε προτεραιότητα σε εκείνα τα προϊόντα που περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης ή αλατιού. Επίσης, πριν από την κατανάλωση κονσερβοποιημένων λαχανικών ή φρούτων, συνιστάται η αποστράγγιση του χυμού και το ξεπλύνετε καλά.

Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια επιστήμονες έκανε μια άλλη ενδιαφέρουσα ανακάλυψη - κατά τη γνώμη τους, να ομαλοποιήσει το βάρος σας να αλλάξετε τη διατροφή δεν είναι απαραίτητο ή να περιορίσει τη διατροφή σας, απλά ξεκινήστε το μάσημα αργά.

Οι επιστήμονες παροτρύνουν τους γονείς να διδάξουν στα παιδιά τους να μασούν σιγά-σιγά τα τρόφιμα, κάνοντας ένα διάλειμμα μεταξύ κάθε μπουκιάς κατά μέσο όρο 25-30 δευτερόλεπτα. Αυτή η προσέγγιση θα επιτρέψει στο παιδί να καταλάβει εγκαίρως όταν έφαγε, αποφεύγοντας έτσι την υπερκατανάλωση τροφής.

Οι εμπειρογνώμονες μελέτησαν την κατάσταση της υγείας των παιδιών ηλικίας 6 έως 17 κατά τη διάρκεια του έτους, 54 παιδιά συμμετείχαν στο πρόγραμμα. Όλοι οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε ομάδες, στο ένα τα παιδιά έπρεπε να μασήσουν σιγά-σιγά τα τρόφιμα, στη δεύτερη δεν το έκαναν και δημιουργήθηκε μια ομάδα ελέγχου με την οποία τα αποτελέσματα συγκρίθηκαν στο τέλος του πειράματος.

Ένα χρόνο αργότερα, οι επιστήμονες ήταν έκπληκτοι - σε ένα έτος το βάρος των παιδιών από την πρώτη ομάδα μειώθηκε κατά μέσο όρο από 4%, το βάρος των παιδιών από τη δεύτερη ομάδα αυξήθηκε κατά μέσο όρο 10% (στην ομάδα ελέγχου, τα παιδιά έχουν ανακτηθεί κατά μέσο όρο 7%).

[1], [2], [3], [4]