Η κατανάλωση φρουκτόζης οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές
Τελευταία επισκόπηση: 16.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Το ερευνητικό κέντρο του Ινστιτούτου Καρδιολογίας του St. Luke διαπίστωσε ότι η κύρια αιτία για την ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2 είναι η κατανάλωση τροφής, καθώς και ποτών που περιέχουν φρουκτόζη. Είναι εξαιτίας αυτού, σύμφωνα με τους ειδικούς, πρόσφατα μια υψηλή συχνότητα εμφάνισης του σακχαρώδη διαβήτη του δεύτερου τύπου.
Επί του παρόντος, περίπου ένας στους δέκα ενήλικες στον πλανήτη πάσχει από αυτή την ασθένεια. Κατά τα τελευταία σχεδόν τριάντα χρόνια, ο αριθμός των ασθενών με διαβήτη τύπου 2 έχει διπλασιαστεί. Στη δεκαετία του 1980, περίπου 150 εκατομμύρια άνθρωποι υπέφεραν από σακχαρώδη διαβήτη, το 2008 - περίπου 350 εκατομμύρια άνθρωποι.
Κατά τη διάρκεια της εργασίας τους, οι εμπειρογνώμονες αξιολόγησαν τα αποτελέσματα άλλων μελετών και πειραμάτων σε ζώα, καθώς και την ανθρώπινη συμμετοχή. Σύμφωνα με την τελευταία μελέτη, η αντικατάσταση της γλυκόζης για τη φρουκτόζη έχει αρνητικές συνέπειες.
Ο μεγαλύτερος κίνδυνος, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι η φρουκτόζη σε επιτραπέζια ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού (αυτό το γλυκαντικό είναι δημοφιλές στη βιομηχανία τροφίμων). Ταυτόχρονα φρουκτόζη σε φυσικά προϊόντα, δηλ. φρούτα, λαχανικά, δεν έχει σοβαρές συνέπειες. Όπως σημειώνει ο επιστήμονας, η παρουσία στη διατροφή των φρούτων και των λαχανικών βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη και άλλων μεταβολικών διαταραχών.
Οι ειδικοί συστήνουν να τρώνε περισσότερα φυσικά τρόφιμα και να περιορίζουν τα τρόφιμα με φρουκτόζη.
Σε άλλη μελέτη, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση φρουκτόζης επηρεάζει την ανθρώπινη ψυχή. Η συχνή κατανάλωση φρουκτόζης αυξάνει τον κίνδυνο κατάθλιψης, άγχους.
Η φρουκτόζη είναι μια γλυκιά ουσία που χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων τροφίμων και ποτών και βρίσκεται επίσης στα φρούτα και τα λαχανικά.
Έχει ήδη αποδειχθεί ότι η κατανάλωση φρουκτόζης προκαλεί καρκίνο, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, εξασθενημένη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου σε γήρας και καρδιαγγειακές παθήσεις.
Στο Πανεπιστήμιο του Emory, ειδικοί έχουν ανακαλύψει ένα άλλο χαρακτηριστικό της φρουκτόζης - η κατανάλωση σε υψηλές δόσεις οδηγεί σε μια αλλαγή στην αντίδραση του εγκεφάλου στο άγχος, κάνοντας ένα άτομο πιο ευαίσθητο σε αυτό. Ειδικά για τέτοιες αλλαγές είναι τα παιδιά της εφηβείας. Μια οξεία αντίδραση στο άγχος οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης, αυξάνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, μειώνει την ανοσολογική άμυνα του σώματος, επιπλέον, υπάρχει μια διαδικασία ταχείας γήρανσης.
Οι ειδικοί μελέτησαν την επίδραση της φρουκτόζης σε δύο ομάδες αρουραίων. Το πρώτο ήταν τροφοδοτούμενο με συνηθισμένα τρόφιμα, και το δεύτερο - με πολύ φρουκτόζη. Μετά από δυόμισι μήνες, τα πειραματόζωα στράφηκαν (κάποια ζώα ρίχτηκαν στο νερό, μερικά τοποθετήθηκαν σε ένα καταρράκτη λαβυρίνθου).
Ως αποτέλεσμα, οι επιστήμονες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι σε νεαρούς αρουραίους, η οποία έλαβε ένα μεγάλο ποσό της φρουκτόζης στην αντίδραση στρες ήταν διαφορετική, το σώμα τους παράγει μεγάλες ποσότητες κορτιζόλης (ορμόνη του στρες) σε σύγκριση με τους ενήλικες. Επίσης, νέοι αρουραίοι ήταν καταθλιπτικοί και ανήσυχοι.