Η σκανδιναβική διατροφή είναι η πιο χρήσιμη από την άποψη της υγείας

Στην καρδιά της σκανδιναβικής διατροφής είναι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ψαριών (τρεις φορές την εβδομάδα), λαχανικών, χαμηλών λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων. Σύμφωνα με την έρευνα των ειδικών, μια τέτοια δίαιτα βοηθά να αντιμετωπίσει τις αρνητικές συνέπειες της παχυσαρκίας, ιδιαίτερα για την πρόληψη της φλεγμονής, η οποία συχνά επηρεάζει τους ανθρώπους.

Με τη βοήθεια της σκανδιναβικής δίαιτας στο σώμα, η έκφραση των γονιδίων που βρίσκονται στα υποδόρια λιπώδη κύτταρα αναστέλλεται. Αυτά τα γονίδια οδηγούν σε φλεγμονή, η οποία προκαλεί την ανάπτυξη διαβήτη και υψηλή αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, μετά από ένα άτομο που κάθεται σε σκανδιναβική δίαιτα, έχει μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, θρόμβωσης, καθώς και προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Οι ειδικοί επέλεξαν μια ομάδα εθελοντών, που αποτελούνταν από άνδρες και γυναίκες μέσης ηλικίας. Κάθε ένας από τους συμμετέχοντες είχε συμπτώματα μεταβολικού συνδρόμου (παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη).

Οι επιστήμονες χωρίστηκαν οι συμμετέχοντες σε δύο ομάδες. Στους πρώτους εθελοντές ήταν απαραίτητο να τηρηθεί η σκανδιναβική δίαιτα, στη δεύτερη ομάδα οι συμμετέχοντες έπρεπε να τρώνε μια μικρή ποσότητα ψαριών, τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες, μεγάλη ποσότητα πετρελαίου.

Η μελέτη διήρκεσε 18 έως 24 εβδομάδες, κατά τη διάρκεια των οποίων οι επιστήμονες δεν κατέγραψαν σημαντικές αλλαγές βάρους στους συμμετέχοντες, αλλά άλλα στοιχεία άλλαξαν σημαντικά. Οι ειδικοί σημείωσαν ότι η εργασία όλων των 128 γονιδίων του λιπώδους ιστού άλλαξε, συγκεκριμένα, η έκφραση γονιδίων υπεύθυνων για φλεγμονή μειώθηκε, σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.

Σε άλλο ερευνητικό πρόγραμμα, οι ειδικοί σημείωσαν ότι δεν υπάρχει καθολική διατροφή για απώλεια βάρους. Η σωστή επιλογή μιας δίαιτας εξαρτάται από την κατανόηση της αρχής του έργου των γονιδίων, την ψυχολογία του ανθρώπου σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση. Όλα αυτά είναι θεμελιώδους σημασίας όσον αφορά τον άνθρωπο στα τρόφιμα.  

Είναι τα ατομικά χαρακτηριστικά που οδηγούν στο γεγονός ότι ένα άτομο είναι πάνω από τον κανόνα. Στη μελέτη τους, οι ειδικοί εντόπισαν τρεις κατηγορίες ανθρώπων:

1. Εκείνοι που θέλουν να φάνε (σε αυτά τα άτομα, δεν υπάρχει επαρκής έκκριση ορμονών, εξαιτίας αυτού που δεν αισθάνονται κορεσμένα)
2. Εκείνοι που σκέφτονται συνεχώς για τα τρόφιμα (τα άτομα αυτά συχνά ταυτοποιούν "γονίδια παχυσαρκίας"),
3. Σκλάβοι των συναισθημάτων τους, δηλ. Εκείνοι που προσπαθούν να λύσουν όλα τα προβλήματά τους με τα τρόφιμα.

Όπως αποδείχθηκε, σε κάθε μια από αυτές τις ομάδες, οι άνθρωποι αντιδρούσαν σε δίαιτες με διαφορετικούς τρόπους.

Οι εμπειρογνώμονες εξέτασαν τη θεωρία τους σε 75 εθελοντές, οι οποίοι χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες (25 άτομα το καθένα).

Η διάρκεια της μελέτης ήταν τρεις μήνες.

Οι εμπειρογνώμονες επεσήμανε ότι υπάρχει μια τάση προς την παχυσαρκία σε γενετικό επίπεδο, όταν η εμφάνιση του υπερβάλλοντος βάρους επηρεάζει το συνδυασμένο αποτέλεσμα πολλών γονιδίων, η οποία είναι χαρακτηριστική για τη δεύτερη κατηγορία των ανθρώπων που είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία. Εκείνοι που έχουν συνεχείς σκέψεις για τα τρόφιμα θα πρέπει να περιορίζουν τη θερμιδική τους πρόσληψη σε 800 θερμίδες μόνο δύο φορές την εβδομάδα, σε άλλες ημέρες μπορείτε να φάτε χωρίς περιορισμούς.

Οι λάτρεις των τροφίμων πρέπει να δώσουν προσοχή στα ψάρια, το κρέας. Αλλά από τη χρήση των υδατανθράκων πρέπει να αποφύγετε (ψωμί, πατάτες).

Οι σκλάβοι των συναισθημάτων τους χρειάζονται περισσότερη υποστήριξη από ότι σε οποιαδήποτε δίαιτα.