Οι συνέπειες της κατανάλωσης επιβλαβών τροφών επηρεάζουν το σώμα ακόμα και μετά τη μετάβαση σε μια "υγιεινή διατροφή"
Τελευταία επισκόπηση: 17.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι η κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος σχετίζεται άμεσα με την κατάσταση του εντέρου. Η διατροφή και ο τρόπος ζωής που οδηγεί ένα άτομο μπορεί να διαταράξει σημαντικά την εντερική μικροχλωρίδα, με αποτέλεσμα πολλά προβλήματα υγείας να ξεκινούν.
Σε μία από τις μελέτες, οι ειδικοί αξιολόγησαν την κατάσταση δύο ομάδων τρωκτικών, οι οποίοι είχαν προδιάθεση για αθηροσκλήρωση και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης.
Στην πρώτη ομάδα ποντικών, το φαγητό αποτελείται από τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη, στη δεύτερη ομάδα - από υγιεινά τρόφιμα, κυρίως λαχανικά, φρούτα και δημητριακά.
Λίγους μήνες αργότερα, οι επιστήμονες μεταμόσχευσαν τον μυελό των τρωκτικών από την ομάδα με «ανθυγιεινά τρόφιμα» σε τρωκτικά με «υγιεινή διατροφή», η οποία έχει παρόμοιο γενετικό υπόβαθρο.
Τους επόμενους μήνες, τα ποντίκια με μεταμόσχευση μυελού των οστών συνέχισαν να τρώνε «υγιεινά τρόφιμα», μετά από τα οποία η κατάστασή τους αξιολογήθηκε από ειδικούς.
Ως αποτέλεσμα, σε τρωκτικά με μεταμόσχευση μυελού των οστών η διαδικασία τροποποίησης του μορίου ϋΝΑ άλλαξε (η δομή του μορίου παρέμεινε αμετάβλητη). Επίσης σε ποντίκια, αποδυνάμωσε τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος και την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
Μετά τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, η οποία ήταν επιτυχής, η μείωση της χοληστερόλης, οι αλλαγές στη διατροφή στα τρωκτικά, οι συνέπειες του ανθυγιεινού τρόπου ζωής και η διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος διατηρήθηκαν.
Όπως ανέφεραν οι ειδικοί, οι κακές συνήθειες αλλάζουν τη διαδικασία μεταφοράς γενετικής πληροφορίας από το DNA μέσω του ριβονουκλεϊκού οξέος σε πρωτεΐνες και πολυπεπτίδια.
Αυτή η ανακάλυψη θα επιτρέψει την ανάπτυξη μιας νέας προσέγγισης για τη θεραπεία και την πρόληψη των αυτοάνοσων ασθενειών. Οι ειδικοί σκοπεύουν να διεξαγάγουν άλλη σειρά μελετών, κατά τη διάρκεια των οποίων θα πρέπει να μάθετε πόσο καιρό αυτό το φαινόμενο παραμένει και ποια φάρμακα θα βοηθήσουν στην εξομάλυνση της κατάστασης.
Αλλάξτε τη συνήθη διατροφή σας είναι δύσκολη, ειδικά αν το μενού κυριαρχείται από επιβλαβή προϊόντα. Αλλά πρόσφατα, οι εμπειρογνώμονες έχουν αποδείξει ότι μπορείτε να αλλάξετε ακόμη και επίμονη επιθυμία για φαγητό. Η νέα μελέτη περιελάμβανε 13 εθελοντές (άνδρες και γυναίκες) που είχαν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος.
Οι ειδικοί διαιρέθηκαν οι συμμετέχοντες σε δύο ομάδες: στην πρώτη οι συμμετέχοντες έτρωγαν το συνηθισμένο φαγητό τους και στη δεύτερη ακολούθησαν προγράμματα απώλειας βάρους, μέρος των οποίων ήταν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ίνες.
Κατά τη διάρκεια της διατροφής, οι συμμετέχοντες δεν αισθάνονται πεινασμένοι, επειδή είναι το αίσθημα της πείνας που κάνει τα ανθυγιεινά τρόφιμα ελκυστικά για τον άνθρωπο. Όλοι οι εθελοντές πριν από το πείραμα και στο τέλος του έκαναν μαγνητική τομογραφία.
Ως αποτέλεσμα, έξι μήνες αργότερα, στον εγκέφαλο των συμμετεχόντων από την ομάδα δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων, ειδικοί αποκάλυψαν αλλαγές που επηρέασαν το κέντρο ευχαρίστησης.
Κατά τη σάρωση, οι συμμετέχοντες έδειξαν διαφορετικές εικόνες των τροφίμων, καθώς και εμπειρογνώμονες είπε οι άνθρωποι, οι οποίοι συμμετείχαν σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, ενώ βλέπετε μια φωτογραφία τροφές με λίγες θερμίδες αυξημένη δραστηριότητα στο κέντρο ευχαρίστησης, επιπλέον, μια λαχτάρα για πρόχειρο φαγητό σε αυτή την ομάδα μειώθηκε σημαντικά.
Ως αποτέλεσμα της εργασίας τους, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι δυνατό να αλλάξουν προτιμήσεις γεύσης και να απολαύσουν τα προϊόντα χαμηλής θερμιδικής αξίας.