Η χρήση αλατιού στην παιδική ηλικία οδηγεί σε σοβαρές ασθένειες στο μέλλον
Τελευταία επισκόπηση: 16.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι επιστήμονες από τη Μεγάλη Βρετανία μελέτησαν τη σύνθεση των προϊόντων που περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή των παιδιών και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα σύγχρονα παιδιά, ξεκινώντας από την ηλικία ενός έτους, καταναλώνουν πολύ αλάτι.
Στο ψωμί και άλλα προϊόντα δημητριακών, τα οποία τα παιδιά καταναλώνουν καθημερινά, υπάρχει αυξημένη ποσότητα αλατιού, η οποία, κατά την άποψη των ειδικών, απειλεί σοβαρά προβλήματα υγείας στο μέλλον. Οι ειδικοί της έρευνας δημοσιεύονται σε ένα από τα επιστημονικά περιοδικά.
Όπως γνωρίζετε, το αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση και τα μικρά παιδιά δεν αποτελούν εξαίρεση, οπότε οι γονείς πρέπει να ελέγχουν το περιεχόμενό τους στη διατροφή των παιδιών.
Στο ερευνητικό τους έργο, οι ειδικοί ανέλυαν τα ούρα περισσότερων από τριακόσια παιδιών, των οποίων οι γονείς κατέγραψαν με προσοχή τη διατροφή τους, το ποσό που καταναλώθηκε, πόσα τρόφιμα παρέμειναν. Ως αποτέλεσμα, οι επιστήμονες κατάφεραν να ανακαλύψουν ότι παιδιά ηλικίας 5-6 ετών έτρωγαν περίπου 4 γραμμάρια αλάτι ημερησίως, 8-9 χρόνια - περίπου 5 γραμμάρια αλάτι, 13-17 χρόνια - σχεδόν 8 γραμμάρια αλατιού. Ταυτόχρονα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα αγόρια έτρωγαν περίπου ένα γραμμάριο περισσότερο αλάτι από τα κορίτσια και σε ηλικία 13-17 ετών κατά 2,5 γραμμάρια. Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα παιδιά έλαβαν 11% αλάτι, προϊόντα κρέατος - 19%, δημητριακά - 36%. Είναι αρκετά δύσκολο για τους γονείς να προστατεύουν τα παιδιά από την κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο εάν προετοιμάσετε τον εαυτό σας με φυσικά και φρέσκα προϊόντα. Ιδιαίτερα επικίνδυνος είναι τα ημικατεργασμένα προϊόντα, η πίτσα, διάφορες σάλτσες και κέτσαπ, λουκάνικα, κροτίδες και καρύδια. Επομένως, προτού χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα, συνιστάται να ελέγξετε την ποσότητα αλατιού στη συσκευασία.
Βρετανοί ειδικοί συνιστούν στους ενήλικες να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 6 γραμμάρια αλάτι την ημέρα, και η Καρδιολογική Εταιρεία των Ηνωμένων Πολιτειών περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη αλατιού για τους ενήλικες και τα παιδιά 3,7 γραμμάρια (λίγο λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού). Σύμφωνα με ορισμένες στατιστικές, τα παιδιά από το ένα έτος στα 18 έτη (σχεδόν το 93% των παιδιών) καταναλώνουν αυξημένη ποσότητα αλατιού. Σε αυτό το στάδιο, οι ειδικοί σκοπεύουν να αναπτύξουν ένα πρόγραμμα για τη μείωση του αλατιού στην καθημερινή διατροφή των παιδιών. Τώρα υπάρχει ένα παρόμοιο πρόγραμμα για ενήλικες, και αυτό έχει μειώσει την κατανάλωση αλατιού για έξι χρόνια κατά 15%. Ωστόσο, οι επιστήμονες σκοπεύουν να συνεχίσουν να αγωνίζονται ενάντια στην υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στα τρόφιμα, ειδικά στο ψωμί
Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο αύξησης της αρτηριακής πίεσης και των καρδιαγγειακών παθήσεων, ακόμη και σε παιδιά ηλικίας ενός έτους. Επίσης, σε μερικές μελέτες, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η υπερβολική πρόσληψη αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου. Επιπλέον, έχει προηγουμένως αποδειχθεί ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα στη διατροφή έχει αρνητική επίδραση στην ανοσία, ή μάλλον σε ανοσοποιητικά Τ κύτταρα, τα οποία παράγει ο οργανισμός για την καταπολέμηση των ιών και λοιμώξεων.
Επίσης, μεγάλη κατανάλωση αλατιού συνδέεται με την ανάπτυξη ασθενειών όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας και άλλες αυτοάνοσες ασθένειες (άσθμα, έκζεμα, αλωπεκία).