Οι αυτοάνοσες ασθένειες μπορεί να προκληθούν από πολύ αλμυρά τρόφιμα

Ευρωπαίοι επιστήμονες έχουν αναφέρει ότι η κατάχρηση αλατιού μπορεί να είναι ένας από τους λόγους για την πρόωρη ανάπτυξη αυτοάνοσων νόσων. Μεταξύ των πιο κοινών αυτοάνοσων ασθενειών, οι γιατροί ονομάζονται πολλαπλή σκλήρυνση, άσθμα και έκζεμα.

Πρόσφατες μελέτες βοήθησαν επιστήμονες από τις ΗΠΑ και τη Γερμανία να ανακαλύψουν τη σχέση μεταξύ του σχηματισμού αυτοάνοσων ασθενειών και της κανονικής κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων αλατιού. Προς το παρόν, οι γιατροί προσπαθούν να μάθουν αν τα τρόφιμα αλατιού μπορούν στην πραγματικότητα να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες που σχετίζονται με διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αυτοάνοσες ασθένειες σύγχρονη ιατρική θεωρεί ότι μια σειρά από ασθένειες που αναπτύσσονται λόγω της παραγωγής αυτοάνοσων αντισωμάτων αφύσικη αναπαραγωγής ή φυσικών φονικών (κύτταρα φονείς), σε αντίθεση με υγιή κύτταρα του οργανισμού. οι ασθένειες συνδέονται με παραβίαση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος ή ορισμένων από τα συστατικά του. Κατά την ανάπτυξη της αυτοάνοσης νόσου περιλαμβάνουν σχεδόν πάντα τα Τ-λεμφοκύτταρα (σε περίπτωση μιας αυτοάνοσης νόσου, η ομάδα των κυττάρων λειτουργίες επιβραδύνονται, και η ανάπτυξη μίας ανοσολογικής απόκρισης αναστέλλεται).

Τα αυτοάνοσα νοσήματα χαρακτηρίζονται επίσης από το γεγονός ότι η λειτουργία των Τ-βοηθητικών κυττάρων (τα λεγόμενα βοηθητικά λεμφοκύτταρα) αυξάνει και αυτό οδηγεί σε υπερβολική ανοσοαπόκριση προς αυτο-αντιγόνα. Οποιαδήποτε από αυτές τις διαδικασίες θεωρείται σοβαρή παραβίαση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.

Ερευνητές από τα πανεπιστήμια στη Γερμανία και τις Ηνωμένες Πολιτείες στο πλαίσιο της διαδικασίας διενέργειας επιστημονικών πειραμάτων επέστησε την προσοχή στα κύτταρα που εμπλέκονται σε φλεγμονώδεις διαδικασίες σε ανθρώπους που εκτίθενται σε μια αυτοάνοση ασθένεια. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι οι συνήθειες των εγκαταστάσεων γρήγορου φαγητού στο σώμα έχουν υπερβολική ποσότητα κυττάρων που κατά τη διάρκεια της φλεγμονώδους διαδικασίας «επιτέθηκαν» στον οργανισμό τους.

Οι ερευνητές συνδέουν το γρήγορο φαγητό, το οποίο περιέχει αφθονία επιτραπέζιο αλάτι και τους κινδύνους εμφάνισης αυτοάνοσων νόσων. Μελέτες έχουν δείξει ότι το υπερβολικό άλας διαταράσσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι επιστήμονες έχουν πραγματοποιήσει διάφορα πειράματα σε μικρά τρωκτικά και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι σε ποντίκια που τράφηκαν υπερβολικά αλμυρές τροφές φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα παρατηρήθηκαν αρκετές φορές πιο συχνά.

Κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκε ο αριθμός των εγγεγραμμένων αυτοάνοσες ασθένειες, και οι επιστήμονες αποδίδουν το γεγονός αυτό με την ευρεία χρήση του γρήγορου φαγητού, χωρίς την οποία σχεδόν κανείς δεν κάνει στην καθημερινή ζωή.

Η πιο κοινή ασθένεια είναι η σκλήρυνση κατά πλάκας, η οποία ελλείψει θεραπείας αποτελεί κίνδυνο για την ανθρώπινη ζωή.

Οι περισσότερες φορές οι αυτοάνοσες ασθένειες είναι χρόνιες, με διαφορετικές περιόδους ανάπτυξης, παροξύνσεις και πιθανές υποχωρήσεις. Οι αντιδράσεις που συνοδεύουν τη λήψη οποιωνδήποτε φαρμάκων ή είναι παρενέργειες μιας άλλης νόσου μπορεί να είναι βραχύβιες. Οι συγγραφείς της μελέτης συνεχίζουν να μελετούν την επίδραση του επιτραπέζιου αλατιού στην ανάπτυξη αυτοάνοσων αντιδράσεων στο σώμα και το ρόλο των λεμφοκυττάρων Τ-βοηθού στις φλεγμονώδεις διεργασίες. Τα δεδομένα που ελήφθησαν μετά το πείραμα με τα τρωκτικά μας επιτρέπουν να μιλάμε για την επίδραση του αλατιού στη συμπεριφορά του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά οι συμμετέχοντες στο επιστημονικό πείραμα συνεχίζουν τη δουλειά τους και δεν βιάζονται με σαφή συμπεράσματα.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]