Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Μεσογειακή διατροφή εμποδίζει την ανάπτυξη της παγκρεατίτιδας
Τελευταία επισκόπηση: 15.05.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Κατά τη δεκαετία του πενήντα του περασμένου αιώνα, μεταξύ των διαιτολόγων, ο όρος «μεσογειακή διατροφή» έγινε δημοφιλής, γεγονός που σήμαινε όχι μόνο την ίδια τη διατροφή, αλλά τον τρόπο ζωής και το σύστημα τροφίμων που είναι σύμφυτο με τους κατοίκους της Μεσογείου. Αυτή η δίαιτα έχει γίνει πολύ δημοφιλής αφού οι ερευνητές παρατήρησαν την κανονικότητα μεταξύ του γεγονότος ότι οι άνθρωποι στη Νότια Ευρώπη καταναλώνουν πολύ πιο φυσικά λίπη από ό, τι για παράδειγμα οι κάτοικοι των ΗΠΑ, αλλά φαίνονται πολύ καλύτερα και πιο αδύνατα.
Πρόσφατες μελέτες από επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Γρανάδας (Ισπανία) διαπίστωσαν ότι εκτός από τη γενική θετική επίδραση στο σώμα, η δίαιτα των κατοίκων της Μεσογείου αποτρέπει τη φλεγμονή του παγκρέατος. Το ελαιόλαδο, τα λιπαρά φρέσκα ψάρια και τα λαχανικά έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στις σύνθετες φλεγμονώδεις διεργασίες που μπορεί να οδηγήσουν σε παγκρεατίτιδα.
Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να θεωρηθεί πρόληψη της φλεγμονής του παγκρέατος. Τα αντιοξειδωτικά, ζωικές πρωτεΐνες και λιπαρά οξέα, τα οποία είναι άφθονα στα προϊόντα της μεσογειακής διατροφής, μειώνουν τον κίνδυνο φλεγμονής στο σώμα.
Πάνω από 50 χρόνια πριν, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι μια δίαιτα που προσκολλάται άθελά στους κατοίκους των χωρών της ακτής της Μεσογείου, έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του σώματος. Τέτοια δύναμη μειώνει τον κίνδυνο καρδιο-αγγειακού συστήματος κατά περισσότερο από 30%, η πιθανότητα εμφάνισης των κακοήθων καρκινωμάτων, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και την εμφάνιση της νόσου του Alzheimer είναι σχεδόν φάντασμα.
Αυτό το φαινόμενο προκαλείται αναμφισβήτητα από μια ειδική διατροφή, η οποία, λόγω κλιματικών και εδαφικών ιδιαιτεροτήτων, είναι εγγενής στους κατοίκους των παράκτιων χωρών. Τα κύρια προϊόντα, τα οποία μπορούν να ταυτοποιηθούν στη μεσογειακή διατροφή - τα ακόλουθα: - φυτικό λάδι (ελαιόλαδο κατά προτίμηση κρύο ή θερμή συμπίεση) - χρησιμοποιείται για την πλήρωση λαχανικών, τυρί και σαλάτα ψήσιμο ζεστά πιάτα. - ένα μεγάλο αριθμό φρέσκων και ψητών λαχανικών. - σύνθετοι υδατάνθρακες, οι οποίοι κατά προτίμηση καταναλώνονται το πρωί (δημητριακά, ζύμη από αλεύρι ολικής αλέσεως). - τακτική κατανάλωση κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ιχθύων σε μικρές ποσότητες. Το κόκκινο κρέας καταναλώνεται πολύ λιγότερο συχνά, περίπου 1-2 φορές το μήνα. Τα πουλερικά και τα αυγά χρησιμοποιούνται σχεδόν καθημερινά. - φυσικά γιαούρτια, ξινόγαλα, τυριά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οι κάτοικοι της Μεσογείου τρώνε καθημερινά σε σαλάτες και ως ανεξάρτητο φαγητό.
Μετά από πολλές μελέτες έχουν αποδείξει τα αναμφισβήτητα οφέλη της μεσογειακής διατροφής, οι διατροφολόγοι έχουν προσπαθήσει επανειλημμένα να δημιουργήσει μια διατροφή που θα παρέχει τα απαραίτητα προϊόντα και να βοηθήσουν πώς να χάσουν βάρος και να τακτοποιήσει το έργο των εσωτερικών οργάνων, ιδιαίτερα το πάγκρεας. Συστηματική πειράματα έχουν δείξει ότι δεν είναι δυνατόν να κατανεμηθούν οποιοδήποτε αριθμό συστατικών (όπως τα λιπαρά ψάρια ή τυρί με λαχανικά) και συνδυάστε τα για βραχυπρόθεσμη χρήση, όπως εφαρμόζεται στην διαιτολογία. Προκειμένου η μεσογειακή διατροφή να είναι αποτελεσματική, πρέπει να γίνει ένας τρόπος ζωής, ένα σύστημα με το οποίο το σώμα θα τρώει καθημερινά μόνο χρήσιμες ουσίες.
[