Η μελέτη των ετικετών στα προϊόντα βοηθάει στην αποφυγή υπερβολικού βάρους
Τελευταία επισκόπηση: 17.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μια διεθνής ομάδα επιστημόνων με επικεφαλής το προσωπικό του Πανεπιστημίου του Σαντιάγκο ντε Κομποστέλα διαπίστωσε ότι η ανάγνωση ετικετών στα τρόφιμα είναι ευεργετική, ειδικά για τις γυναίκες. Αυτή η απρόσφορη διαδικασία μπορεί να ονομαστεί ένα είδος προφύλαξης της παχυσαρκίας.
Η βάση για την έρευνα ήταν οι στατιστικές των ΗΠΑ. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι οι καταναλωτές που δίνουν προσοχή στις ετικέτες προϊόντων ζυγίζουν 4 κιλά λιγότερο από όσους αγνοούν τις πληροφορίες αυτές.
Οι μελέτες για τη σχέση μεταξύ εθιμοτυπία ανάγνωσης και της παχυσαρκίας, μαζί με το προσωπικό του Πανεπιστημίου του Σαντιάγο ντε Κομποστέλα, συμμετείχε με ειδικούς από το Πανεπιστήμιο του Τενεσί και το Νορβηγικό Ινστιτούτο Γεωργικών και Περιβαλλοντικών Ερευνών.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ο δείκτης σωματικής μάζας των καταναλωτών που διαβάζουν τις ετικέτες στα πακέτα προϊόντων είναι 1,49 μονάδες χαμηλότερος από αυτούς που δεν έχουν ποτέ δώσει προσοχή σε τέτοιες πληροφορίες. Για παράδειγμα, για μια γυναίκα που έχει ύψος 162 εκατοστά και ζυγίζει 74 κιλά, αυτό σημαίνει απώλεια 3.91 κιλών βάρους.
Κάποια στοιχεία ελήφθησαν από την ετήσια εθνική έρευνα υγείας του Αμερικανικού Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Επίσης, στην ανάλυση των δεδομένων συμπεριλήφθηκαν ερωτήσεις και αμφισβήτηση των ανθρώπων σχετικά με τις συνήθειες των καταναλωτών, την κατάσταση της υγείας τους και τις μαγειρικές τους προτιμήσεις.
"Αρχικά αναλύσαμε τις συνήθειες, τον τρόπο ζωής και τις προτιμήσεις εκείνων που διαβάζουν τις ετικέτες και στη συνέχεια παράλληλα με το σωματικό τους βάρος", λέει η Maria Lureiro, ένας από τους κύριους συντάκτες της μελέτης.
Η παχυσαρκία είναι ένα από τα πιο οδυνηρά και οξεία προβλήματα των Ηνωμένων Πολιτειών. Σύμφωνα με στατιστικές, ο αριθμός των ατόμων με υπέρβαρα ή παχυσαρκία έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Από το 2009 έως το 2010, ο αριθμός τους αυξήθηκε κατά περισσότερο από το ένα τρίτο (37%). Μεταξύ των παιδιών και των εφήβων, ο αριθμός αυτός φτάνει το 17%.
Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει σημαντικές διαφορές μεταξύ των καταναλωτών που διαβάζουν ετικέτες και εκείνων που δεν το κάνουν. Διαπιστώθηκε επίσης ότι οι καπνιστές πληρώνουν πολύ λιγότερη προσοχή σε αυτές τις πληροφορίες. Σύμφωνα με τους ερευνητές, "ο τρόπος ζωής τους περιλαμβάνει λιγότερο υγιεινές συνήθειες και ως εκ τούτου αυτό μπορεί να επηρεάσει τη στάση τους απέναντι στη θρεπτική αξία των προϊόντων που αγοράζουν".
Οι περισσότεροι "αναγνώστες" των ετικετών ήταν μεταξύ του αστικού πληθυσμού. Συγκεκριμένα, τα άτομα με τριτοβάθμια εκπαίδευση (40%) επιθυμούν να ενδιαφέρονται για τη σύνθεση των προϊόντων.
Οι επιστήμονες ελπίζουν ότι αυτές οι πληροφορίες θα χρησιμοποιηθούν από οργανώσεις υγείας ως μηχανισμό πρόληψης της παχυσαρκίας.