Επικίνδυνα πρόσθετα τροφίμων: τι πρέπει να γνωρίζουν όλοι;

Ένα από τα πιο επικίνδυνα είναι τα πρόσθετα της ομάδας Ε.

Σήμερα, στην πλουσιότερη αγορά προϊόντων, οι κατασκευαστές προσφέρουν στους καταναλωτές ένα τεράστιο φάσμα προϊόντων διατροφής. Γνωρίζουμε όμως ότι για ελκυστικά πακέτα περιμένουμε ένα προϊόν που θέτει σε μεγάλο κίνδυνο την υγεία μας;

Ως συνήθως, αρχίζουμε να υιοθετούμε την αποδεδειγμένη εμπειρία της Δύσης και να αγοράζουμε προϊόντα για τουλάχιστον μία εβδομάδα. Για να ικανοποιήσουμε τις ανάγκες μας, ο κατασκευαστής αναγκάζεται να μας παράσχει ένα προϊόν με καλό γούστο, με επαρκή διάρκεια αποθήκευσης και, φυσικά, με μια ορεκτική εμφάνιση. Προκειμένου να πωληθεί το προϊόν σε συνθήκες αυξανόμενου ανταγωνισμού, ο κατασκευαστής πηγαίνει στα κόλπα, χρησιμοποιώντας συχνά επιβλαβείς για εμάς χημικά πρόσθετα.

Μια από τις πιο επικίνδυνες είναι οι προσθήκες της ομάδας Ε. Ο ευρετήριο "Ε", που σημαίνει "Ευρώπη", υιοθετήθηκε πριν από πενήντα χρόνια από το ευρωπαϊκό σύστημα επισήμανσης πρόσθετων τροφίμων.

Έτσι, για παράδειγμα, μία φορά σε έναν από τους τόπους υπήρχε μια σημείωση στην οποία λέγεται ότι στη Ρωσία απαγορεύεται ένα συμπλήρωμα διατροφής με τον κωδικό E128. Μελέτες των Ευρωπαίων επιστημόνων έδειξαν ότι είναι καρκινογόνος και επικίνδυνος για τη νέα γενιά. Η βαφή Ε128 προστέθηκε σε προϊόντα λουκάνικων. Νωρίτερα απαγορεύτηκαν τα συμπληρώματα E217 και E216.

Αλλά, δυστυχώς, σήμερα υπάρχουν πολλά από αυτά τα συμπληρώματα. Τους χρησιμοποιούμε καθημερινά, ξεκινώντας από εκείνα στα γαλακτοκομικά προϊόντα, και τελειώνουμε με αυτά στα μάρκες και τα λουκάνικα. Όλα αυτά τρώγονται από τα παιδιά μας.

Ας υπογραμμίσουμε τις κύριες κατηγορίες πρόσθετων τροφίμων:

• E 1 .. - βαφές. Βελτιώστε το χρώμα του προϊόντος. Μεταξύ των απαγορευμένων χρωμάτων: Ε121, Ε123, Ε128.
• Ε 2 .. - συντηρητικά. Αυξήστε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων, δηλαδή καταστέλλετε την ανάπτυξη μικροοργανισμών, μυκήτων. Απαγορεύονται οι φορμαλδεΰδες Ε240 και Ε220.
• Ε 3 ... - αντιοξειδωτικά. Μειώστε τη διαδικασία οξείδωσης και επομένως αποφύγετε επίσης τη βλάβη του προϊόντος.
• Ε 4 .. - σταθεροποιητές. Διατηρήστε τη συνοχή του προϊόντος (ζελατίνη, άμυλο).
• Ε 5 .. - γαλακτωματοποιητές, συμβάλλοντας στη διατήρηση της δομής του προϊόντος. Για παράδειγμα, η λεκιθίνη, η οποία αποτελεί μέρος οποιασδήποτε σοκολάτας.
• Ε6 .. - ενισχυτές της γεύσης και της οσμής, με το χρόνο χωρίς αυτά τα τρόφιμα αρχίζουν να φαίνονται άγευστα.

Με βάση τα υλικά του Κέντρου για την Ανεξάρτητη Περιβαλλοντική Εξειδίκευση "CEDAR", υπάρχουν τα ακόλουθα σύμβολα για τις βλαβερές συνέπειες:

• P - καρκινικό
• Ω! - επικίνδυνο
• OO !! - πολύ επικίνδυνο
• (3) - απαγορευεται
• RK - προκαλεί εντερικές διαταραχές
• RD - παραβιάζει την αρτηριακή πίεση
• C - εξάνθημα
• RJ - προκαλεί δυσπεψία
• Χ - χοληστερόλη
• VC - επιβλαβές για το δέρμα

Αν το γράμμα Ε δηλώνει πόσο μάλλον να υπογράψει - *, για παράδειγμα, E121 * ** E153, E155 ** ** Ε174, E173 **, η ουσία περιλαμβάνεται στον κατάλογο των προσθέτων τροφίμων απαγορεύεται η χρήση στη βιομηχανία τροφίμων.

Αυτά τα Ε-κύτταρα είναι καρκινογόνα, μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, αλλεργικές αντιδράσεις και απαγορεύονται σε αρκετές χώρες. Λοιπόν! Αποφασίστε μόνοι σας: να είστε υγιείς ή να μην είστε! Εάν εξακολουθείτε να προτιμάτε να χρησιμοποιείτε "νόστιμα και υγιεινά" προϊόντα από τα σούπερ μάρκετ, τότε σας συμβουλεύω να αγοράσετε ένα μεγεθυντικό φακό και να εξετάσετε προσεκτικά το όμορφο περιτύλιγμα προτού πάτε στο ταμείο. Προσπαθήστε να κρατήσετε αυτά τα αμφιλεγόμενα Ε όσο το δυνατόν λιγότερο, ειδικά αν είναι παιδί. Αλλά αν θέλετε ακόμα να είστε υγιείς, χρησιμοποιήστε τις συνταγές της παλιάς γιαγιάς. Έτσι, αποφύγετε τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα και το γρήγορο φαγητό. Μετά από όλα, το πιο υγιεινό και πιο χρήσιμο φαγητό είναι αυτό που παρασκευάζεται με τα χέρια σας από φυσικά προϊόντα.

[1],