Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι χρήσιμα καθώς και τα νωπά τρόφιμα
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Τα αποτελέσματα της διατροφολόγου μελέτης από τις Ηνωμένες Πολιτείες ήταν ξαφνικά αντιφατικές: στην εποχή μας, όταν όλα τα κονσερβοποιημένα προϊόντα τροφίμων θεωρείται δεύτερης κατηγορίας και σχεδόν επιβλαβείς, ξαφνικά ανακάλυψε ότι σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις, αυτά τα τρόφιμα είναι καλύτερα από τα φρέσκα τρόφιμα.
Πρόσφατα, πολλαπλές και πολλές εξέφρασε εμπειρογνώμονες χορωδία υποστηρίζει συνεχώς για μια υγιεινή διατροφή που χρήσιμα θεωρούνται μόνον τα τρόφιμα που είναι παρασκευασμένα με φρέσκα προϊόντα (κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά), και υπάρχουν κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα - μια σπατάλη των χρημάτων.
Σε αυτό το πλαίσιο, η δήλωση του Δρ Kathy Kapiköy, υπάλληλο του Αμερικανικού Ινστιτούτου του Πανεπιστημίου Tufts (Πανεπιστήμιο Tufts) ότι η κονσερβοποιημένα τρόφιμα στα ράφια των καταστημάτων είναι κατώτερης ποιότητας, νωπά τρόφιμα δεν είναι πάντα, μοιάζει σχεδόν βλασφημία.
Αλλά ο Δρ Kapiköy αναφέρει ότι, λόγω της προηγμένης τεχνολογίας της κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε αυτές υπάρχει επαρκής από την άποψη των βιταμινών Διατροφή και άλλες χρήσιμες ουσίες (για παράδειγμα, η ίνα σε κονσέρβες λαχανικών) σε μια αρκετά υψηλή τιμή ενέργειας.
Με όλα αυτά, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι σχεδόν μη απόβλητα σε σύγκριση με τα ακατέργαστα και τα νωπά προϊόντα. Επιπλέον, η Katie Kapika επισημαίνει ότι ένα άλλο επιχείρημα υπέρ των κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι μια αναμφισβήτητη εξοικονόμηση χρόνου για να πάρει ένα πιάτο σε σύγκριση με την κλασική μαγειρική.
Αναφέρει τα ακόλουθα επιχειρήματα υπέρ της δήλωσής της: Έτσι, ένα μέρος των κονσερβοποιημένων φασολιών κοστίζει 1 δολάριο φθηνότερα από το μαγείρεμα των ίδιων μερίδων φρέσκων φασολιών. Σε αυτή την περίπτωση, η προετοιμασία των κονσερβοποιημένων κόκκων διαρκεί 6 λεπτά και η παραγωγή ξηρών κόκκων διαρκεί περισσότερο από 2,5 ώρες, λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο που απαιτείται για την εμβάπτιση των φασολιών και το μαγείρεμα.
Επιπλέον, σε σύγκριση με το κόστος απόκτησης σχεδόν της ίδιας ποσότητας βιταμίνης C από κονσερβοποιημένο, κατεψυγμένο και φρέσκο σπανάκι, η χρήση κονσερβοποιημένων τροφίμων στα τρόφιμα σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε μέχρι και το 85% των μετρητών
[