Νέες δημοσιεύσεις
Οι πατάτες είναι πιο υγιεινές από τις μπανάνες και το μπρόκολο
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η γνωστή πατάτα έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα από τις συνηθισμένες «υπερτροφές». Ταυτόχρονα, σχεδόν πάντα αποκλείεται από πολλές δίαιτες, θεωρώντας την ως προϊόν που χαλάει τη σιλουέτα. Αυτές οι πληροφορίες ελήφθησαν κατά τη διάρκεια της τελευταίας μελέτης, στην οποία ερευνητές από τη Βρετανία μελέτησαν τη διατροφή 900 παιδιών και 1000 ενηλίκων.
Αποδεικνύεται ότι οι πατάτες είναι πιο ωφέλιμες για τον οργανισμό από τις δημοφιλείς μπανάνες, το μπρόκολο, τα παντζάρια, τους ξηρούς καρπούς και τα αβοκάντο.
Μια πατάτα με μπουμπούκι περιέχει 6 φορές περισσότερες φυτικές ίνες από μια κανονική μπανάνα και περισσότερη βιταμίνη C από 3 αβοκάντο. Οι κόνδυλοι πατάτας είναι επίσης πλούσιοι σε βιταμίνες όπως: PP, B1, B2, B6. Περιέχει τα ακόλουθα μακρο- και μικροστοιχεία: άλατα καλίου και φωσφόρου, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, θείο, χλώριο, ψευδάργυρο, βρώμιο, πυρίτιο, χαλκό, βόριο, μαγγάνιο, ιώδιο, κοβάλτιο κ.λπ. Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν περισσότερες χρήσιμες ουσίες στον φλοιό της πατάτας παρά στον πυρήνα του.
Οι πατάτες περιέχουν επίσης σημαντικά περισσότερο σελήνιο από ό,τι λαμβάνει ένα μέσο παιδί από όλους τους σπόρους και τους ξηρούς καρπούς.
Η μελέτη διεξήχθη από την ανεξάρτητη διατροφολόγο Sigrid Gibson υπό την αιγίδα του Συμβουλίου Πατάτας του Ηνωμένου Βασιλείου. Η ομάδα ανέπτυξε ακόμη και μια εφαρμογή για κινητά τηλέφωνα που συγκρίνει τις πατάτες με κλασικές υπερτροφές.
«Είναι σημαντικό να έχετε μια μεγάλη ποικιλία τροφών στη διατροφή σας, αλλά μερικές φορές το μυαλό μας είναι γεμάτο με τις τελευταίες δίαιτες της μόδας που υπόσχονται γρήγορη απώλεια βάρους και υποτιμούμε παλιά αγαπημένα όπως οι πατάτες, ξεχνώντας ότι είναι πιο υγιεινές και φθηνότερες», λέει ο ειδικός διατροφής Σον Πόρτερ.
Ας θυμηθούμε ότι πέρυσι, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η κατανάλωση πατάτας δύο φορές την ημέρα μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση - και σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, αυτό δεν θα οδηγήσει σε επιπλέον κιλά.