Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα αυξάνουν τον κίνδυνο αναπνευστικών ασθενειών
Τελευταία επισκόπηση: 14.06.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μια νέα μελέτη από το SAHMRI και το Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας διαπίστωσε ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα (UFPs) αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο θνησιμότητας από χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις.
Με επικεφαλής τον μεταπτυχιακό φοιτητή Tefer Mekonnen, η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition, βασίστηκε σε ανάλυση δεδομένων από περισσότερα από 96.000 άτομα που ζουν στο Οι Ηνωμένες Πολιτείες συλλέχθηκαν κατά την περίοδο από το 1999 έως το 2018. Η μελέτη εξέτασε τον τρόπο με τον οποίο η κατανάλωση υψηλής επεξεργασίας τροφίμων επηρεάζει διάφορες χρόνιες παθήσεις του αναπνευστικού.
«Βρήκαμε ότι τα άτομα των οποίων η διατροφή περιελάμβανε περισσότερο από 40% VP είχαν 26% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ) και συνολικό κίνδυνο θανάτου από χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του πνεύμονα, της χρόνιας βρογχίτιδας, του εμφυσήματος και το άσθμα αυξήθηκε κατά 10%,» σημείωσε ο Mekonnen."Όσοι κατανάλωναν τις υψηλότερες ποσότητες OPS έτειναν να είναι νεότεροι, είχαν υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος και μεγαλύτερο κίνδυνο για διαβήτη, εμφύσημα και υψηλή αρτηριακή πίεση και η συνολική τους διατροφή ήταν χαμηλότερης ποιότητας."
Παραδείγματα εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων περιλαμβάνουν πατατάκια, σοκολάτα, καραμέλες, μπισκότα, επεξεργασμένα κρέατα, τηγανητό κοτόπουλο, σόδα, παγωτό και άλλα.
"Αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολλά συντηρητικά και πρόσθετα που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος και μπορούν να συμβάλουν στο οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή, επιδεινώνοντας την αναπνευστική υγεία", πρόσθεσε ο Mekonnen.
Αυτή η μελέτη είναι μία από τις μεγαλύτερες μέχρι σήμερα σχετικά με τις επιπτώσεις των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων στην υγεία του αναπνευστικού συστήματος.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι δεν θα υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ των Ηνωμένων Πολιτειών και άλλων δυτικών χωρών, όπως η Αυστραλία, επειδή ο πληθυσμός ακολουθεί παρόμοιες δίαιτες.
"Η έρευνά μας δείχνει ότι η μείωση της κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αναπνευστική υγεία και να μειώσει τον κίνδυνο θνησιμότητας από χρόνιες αναπνευστικές ασθένειες", δήλωσε ο Mekonnen.
Περαιτέρω έρευνα απαιτεί μια πιο λεπτομερή κατανόηση των μηχανισμών μέσω των οποίων οι διατροφικοί παράγοντες επηρεάζουν την αναπνευστική υγεία.