Μια τεράστια ποσότητα φαγητού που δεν καταναλώνεται πετιέται κάθε μέρα στον κόσμο
Τελευταία επισκόπηση: 07.06.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μια ετήσια έκθεση του Προγράμματος των Ηνωμένων Εθνών δείχνει ότι υπάρχει απλώς μια τεράστια ποσότητα φαγητού που πετιέται καθημερινά σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, το 2022, περισσότερες από ένα δισεκατομμύριο μερίδες φαγητού αξίας άνω του ενός τρισεκατομμυρίου δολαρίων και συνολικού βάρους άνω του ενός δισεκατομμυρίου τόνων στάλθηκαν στα σκουπίδια, ενώ 783 εκατομμύρια άνθρωποι υπέφεραν από πείνα. Αν πιστέψουμε τις στατιστικές, αποδεικνύεται ότι έως και το 20% όλων των τροφίμων σπαταλιέται και ένας άνθρωπος πετάει περισσότερα από 70 κιλά φαγητού κάθε χρόνο.
Η πρόκληση είναι ότι έως και το 10% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου συνδέονται με τη συσσώρευση απορριμμάτων τροφίμων, η οποία είναι ιδιαίτερα αισθητή σε χώρες με ιδιαίτερα θερμά κλίματα όπου υπάρχουν προβλήματα με την ασφαλή αποθήκευση, μεταφορά και εμπορία ευπαθών προϊόντων.
Είναι αξιοσημείωτο ότι οι άνθρωποι που ζουν σε αγροτικές περιοχές τείνουν να είναι πιο φειδωλοί όσον αφορά τη διατροφή και τη διάθεση τροφίμων από τους αστικούς πληθυσμούς. Ως εκ τούτου, οι επιστήμονες συνιστούν επιπλέον προσοχή στην ευαισθητοποίηση των αστικών πληθυσμών, καθώς και στην ενίσχυση των προγραμμάτων μείωσης των απορριμμάτων τροφίμων.
Οι χώρες που ήταν πιο έτοιμες να μελετήσουν τους όγκους και τη χρήση των τροφίμων ήταν η Ιαπωνία, η Βρετανία, οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Αυστραλία. Αυτό θα μπορούσε επίσης να περιλαμβάνει τη Σαουδική Αραβία και τον Καναδά. Σε αυτές τις χώρες υπάρχει μια ισχυρή τάση αλλαγής σε εθνικό επίπεδο και στην Ιαπωνία η ποσότητα των απορριμμάτων τροφίμων έχει μειωθεί κατά περισσότερο από 30% τα τελευταία χρόνια.
Μια θλιβερή κατάσταση σημειώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου το μερίδιο των προϊόντων διατροφής στις χωματερές ξεπερνά το 20%. Παράλληλα, επισημαίνεται ότι τα οργανικά (συμπεριλαμβανομένων των υπολειμμάτων τροφίμων) σχεδόν σε κάθε δεύτερη περίπτωση προκαλούν αυθόρμητες εκπομπές μεθανίου από χώρους συσσώρευσης σκουπιδιών. Τόσο το μεθάνιο - ένα ισχυρό αέριο του θερμοκηπίου, ένας από τους παράγοντες της υπερθέρμανσης του πλανήτη - όσο και το διοξείδιο του άνθρακα συμμετέχουν στις αυθόρμητες εκπομπές. Ταυτόχρονα, το μεθάνιο είναι σχεδόν 30 φορές πιο αποτελεσματικό στη διατήρηση της ατμοσφαιρικής θερμότητας από το διοξείδιο του άνθρακα.
Έκθεση του Παγκόσμιου Μετεωρολογικού Οργανισμού αναφέρει ότι η συγκέντρωση των αερίων του θερμοκηπίου στην ατμόσφαιρα της Γης αυξάνεται σταθερά. Και ένας από τους σίγουρους τρόπους αποτροπής περαιτέρω καταστροφής είναι η μείωση των εκπομπών μεθανίου. Παρεμπιπτόντως, το μεθάνιο δεν ζει πολύ στην ατμόσφαιρα, αποσυντίθεται πλήρως σε μια ντουζίνα χρόνια.
Όλο και περισσότερες χώρες γίνονται εταίροι στο πρόγραμμα μείωσης των απορριμμάτων τροφίμων. Είναι σημαντικό οι επιχειρήσεις, τα μεγάλα νοικοκυριά και οι κυβερνήσεις να συνεργαστούν για αυτό το πρόβλημα: αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να μειωθούν αποτελεσματικά οι εκπομπές μεθανίου και οι αρνητικές επιπτώσεις στο κλίμα.
Ταυτόχρονα, ορισμένες χώρες προσέγγισαν το θέμα εσφαλμένα και ανακριβώς, γεγονός που υποδηλώνει την ανάγκη για πληρέστερη παρακολούθηση της διαδικασίας. Μόνο με αυτόν τον τρόπο είναι δυνατό να αξιολογηθεί η πραγματική κλίμακα του προβλήματος, να εντοπιστούν οι περιοχές με τη μεγαλύτερη ποσότητα απορριμμάτων τροφίμων και να καθοριστούν αποτελεσματικά μέτρα για τη σταθεροποίηση της κατάστασης.
Η μαζική σπατάλη τροφίμων δεν είναι μόνο ένα πλήγμα για τους πεινασμένους, αλλά και μια σημαντική προοδευτική ζημιά για το παγκόσμιο κλίμα και τη φύση γενικότερα. Είναι καλό να βλέπουμε ότι αυτό το θέμα λαμβάνει επαρκή προσοχή. Αυτό δίνει ελπίδα για μια ταχεία λύση στο πρόβλημα της ατμοσφαιρικής ρύπανσης και της παγκόσμιας κλιματικής αλλαγής.
Λεπτομέρειες της έκθεσης είναι διαθέσιμες στη σελίδα του Προγράμματος των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον (UNEP).