Τα άτομα με παχυσαρκία λαμβάνουν λιγότερη ικανοποίηση από το φαγητό

Η τακτική υπερκατανάλωση σε παχύσαρκους ανθρώπους σχετίζεται με λιγότερη ικανοποίηση από το φαγητό. Δηλαδή, οι άνθρωποι έχουν λιγότερη ευχαρίστηση να καταναλώνουν τρόφιμα - ως εκ τούτου, αρχίζουν να καταναλώνουν σε μεγαλύτερες ποσότητες.

Τα επιπλέον κιλά επηρεάζουν αρνητικά όχι μόνο τις μεταβολικές διεργασίες αλλά και τη συμπεριφορά των ανθρώπων. Οι ειδικοί που εκπροσωπούν το Πανεπιστήμιο του Bangor διεξήγαγαν ένα τέτοιο πείραμα Προσφέρουν αρκετές δωδεκάδες ανθρώπους (μεταξύ αυτών, ως άτομα με υπερβολικό βάρος και με φυσιολογική σωματική διάπλαση) να εγκαταστήσουν στο smartphone σας μια συγκεκριμένη εφαρμογή. Κάθε μέρα έπρεπε να βάλει ένα σημάδι όταν τους επισκέφθηκε η ιδέα του φαγητού, πόσο ισχυρή ήταν αυτή η επιθυμία - ανεξάρτητα από το αν χρησιμοποιούσαν τρόφιμα ή όχι. Εάν, μετά από τη σκέψη του φαγητού, ένα γεύμα ακολούθησε, ο συμμετέχων θα έπρεπε να έχει διαπιστώσει εάν ήταν ικανοποιημένος με το γεύμα. Ήταν επίσης απαραίτητο να σημειωθεί πόσες φορές την ημέρα υπήρχαν γεύματα, και πόσο καιρό κάθε διαδικασία απορρόφησης πήρε. Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ένα ειδικό ερωτηματολόγιο, υποδεικνύοντας εάν υπέφεραν από αυξημένους πόθους για φαγητό χωρίς την αίσθηση της πείνας.

Κατά τη διάρκεια του πειράματος, διαπιστώθηκε ότι οι εθελοντές με την παχυσαρκία, και χωρίς αυτόν, για τη συμπεριφορά του δεν διαφέρουν το ένα από το άλλο: δεν υπήρχαν σχεδόν ίση τα γεύματά τους στην ώρα τους, και η σκέψη του έχει «κάτι να μασάει,» ήρθε περίπου σε τακτά χρονικά διαστήματα. Η ένταση της αίσθησης της πείνας ήταν επίσης περίπου η ίδια. Οι διαφορές ήταν μόνο στο συναίσθημα που παρατηρήθηκε κατά τη διάρκεια και μετά το φαγητό. Έτσι, οι συμμετέχοντες, οι οποίοι είναι υπέρβαροι, δεν χρησιμοποιούσαν πάντα φαγητό - δηλαδή, δεν έλαβαν από αυτό τη σωστή ευχαρίστηση. Είναι αυτός ο παράγοντας στο μέλλον και να επηρεάσει το γεγονός ότι θα ήθελαν να τρώνε περισσότερο - αλλά δεν χρειάζεται πλέον να αποτινάξει το αίσθημα της πείνας, αλλά για να πάρει τουλάχιστον ένα μέρος της ευχαρίστησης που δεν είχαν. Με την ευκαιρία, ένα τέτοιο πείραμα επιστήμονες θέσει νωρίτερα, αλλά στο εργαστήριο.

Η σημερινή έρευνα έχει δείξει τα φυσικά συμπεριφορικά χαρακτηριστικά των ανθρώπων που ζουν κάτω από κανονικές συνθήκες, που δεν περιορίζονται στο εργαστήριο. Ωστόσο, τώρα οι επιστήμονες έχουν μια άλλη ερώτηση: ικανοποίηση με τα τρόφιμα εξαφανίζεται με την εμφάνιση υπερβολικού βάρους, ή το αντίστροφο - παραβίαση της ικανοποίησης οδηγεί στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας ;

Σε κάθε περίπτωση, η έλλειψη θρεπτικής ικανοποίησης και το υπερβολικό βάρος ενισχύονται αμοιβαία. Θα συνεχίσουν οι επιστήμονες να εργάζονται για τη δημιουργία ενός φαρμάκου που επιστρέφει στους ανθρώπους τα θετικά συναισθήματα που σχετίζονται με το φαγητό; Ίσως αυτό να είναι ένας από τους τρόπους επίλυσης του προβλήματος της υπερκατανάλωσης τροφής και του υπερβολικού βάρους.

Οι λεπτομέρειες του πειράματος που περιγράφεται στις σελίδες της διατροφικές συμπεριφορές (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

[1], [2], [3], [4], [5], [6]