Οι επιστήμονες έχουν καταλάβει πώς να αντιμετωπίσουν την κρυφή πείνα
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Όλοι γνωρίζουν για την αίσθηση της πείνας - τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Κάθε ένας από εμάς μερικές φορές, αλλά αισθάνθηκε δυσάρεστη τραβώντας "πιπίλισμα" σε ένα άδειο στομάχι. Ένα τέτοιο συναίσθημα οι επιστήμονες καλούν μια σαφή πείνα, και είναι αδύνατο να το συγχέουμε με τίποτα. Ωστόσο, υπάρχει μια κρυφή πείνα - αυτή είναι μια κατάσταση όπου οι άνθρωποι φαίνεται να μην θέλουν να φάνε, αλλά υπάρχει μια οξεία έλλειψη των απαραίτητων ουσιών στο σώμα τους. Στην περίπτωση αυτή, δεν πρόκειται μόνο για βιταμίνες, αλλά για μικρο-ή μακρο-στοιχεία. Η κρυφή πείνα συνδέεται με μια ανεπάρκεια στο σώμα των λιπών, των πρωτεϊνών ή των υδατανθράκων.
Τι καταναλώνεται συνήθως από έναν σύγχρονο μέσο κάτοικο μιας μεγαλοσύνης; Αυτό είναι ως επί το πλείστον ημιτελή fast food «fast food», αρωματισμένα γλυκαντικά, αλάτι, λιπαρά συστατικά φθηνά, γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητικούς παράγοντες, χρωστικούς παράγοντες και αρωματικούς παράγοντες, καθώς και άλλα χημικά συστατικά που περιλαμβάνονται στον κατάλογο των «E-πρόσθετες ύλες». Δεν θα εξηγήσουμε πάλι την έλλειψη οφέλους από αυτή τη διατροφή. Θα εξηγήσουμε μόνο ότι ένα τέτοιο "φαγητό" μπορεί πράγματι να προκαλέσει στον οργανισμό μια λανθάνουσα πείνα λόγω της έλλειψης ζωτικών ουσιών. Δηλαδή, ένα φαράγγι πρόσωπο, και ακόμη και να κερδίζει το υπερβολικό βάρος, αλλά το σώμα ταυτόχρονα λιμοκτονεί.
Σύμφωνα με πληροφορίες του Τμήματος Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, ο κρυμμένος τύπος πείνας ανησυχεί περίπου 2 δισεκατομμύρια ανθρώπους στον πλανήτη μας. Οι επιστήμονες αποφάσισαν να αντιμετωπίσουν αυτό το πρόβλημα, επειδή μια τέτοια κατάσταση ανεπάρκειας συχνά προκαλεί σοβαρά προβλήματα υγείας.
Μέχρι σήμερα, η μόνη επιλογή για την εξάλειψη των κρυφών πείνας είναι μια μακροχρόνια διατροφή υψηλής ποιότητας, με την τακτική τους δείκτες παρακολούθησης της ποιότητας ισχύος, μετρώντας όχι μόνο της θερμιδικής πρόσληψης, αλλά και τη θρεπτική του αξία. Τώρα οι εμπειρογνώμονες που εκπροσωπούν το Ινστιτούτο Χημείας Στερεάς Κατάστασης (IHTTM, Τμήμα Σιβηρίας της Ρωσικής Ακαδημίας Επιστημών) ανακοίνωσαν την ανάπτυξη μιας μεθόδου για την ενθυλάκωση των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα. Αυτές οι ουσίες προέρχονται αρχικά από μούρα rowan και Kalinium, βότανο του Αγίου Ιωάννη και φύλλα πράσινου τσαγιού και μετασχηματίζονται σε ειδικές μήτρες πολυσακχαριτών. Ως αποτέλεσμα, παράγεται μια σκόνη μάζας, η οποία μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής - ακόμη και ένα συνηθισμένο χάμπουργκερ.
Το νέο συστατικό σε σκόνη δεν έχει καμία επίδραση στη συνήθη γεύση των προϊόντων. Η μήτρα πολυσακχαρίτη δεν διαλύεται στην στοματική κοιλότητα: εμφανίζεται μόνο στο περιβάλλον του στομάχου και των εντέρων.
Σήμερα, οι ερευνητές μελετούν περαιτέρω το ζήτημα αυτό. Πρέπει να αξιολογήσουν την αλλαγή στη θρεπτική αξία του τελικού προϊόντος μετά την προσθήκη νέου φαρμάκου. Υπάρχουν επίσης πληροφορίες σχετικά με την επικείμενη είσοδο στην αγορά: σύμφωνα με τις προβλέψεις των ειδικών, η πρώτη αποστολή θα φτάσει στα ράφια φαρμακείων σε 1-2 χρόνια.
Πληροφορίες διατίθενται στον ιστότοπο του Ινστιτούτου - http://www.solid.nsc.ru
[