Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης είναι χρήσιμα ή επικίνδυνα;
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων σε όλο τον κόσμο αγοράζουν τακτικά συμπληρώματα πρωτεΐνης και σκόνες πρωτεϊνών. Οι αθλητές που παρακολουθούν γυμναστήρια χρησιμοποιούν τέτοια συμπληρώματα για να αυξήσουν τον όγκο των μυών, οι γυναίκες τα παίρνουν για απώλεια βάρους και πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν μόνο πρωτεΐνες, θεωρώντας ότι είναι υγιείς. Είναι πραγματικά έτσι; Μια παρόμοια ερώτηση εκφράστηκε για πρώτη φορά μετά το θάνατο ενός νεαρού Αυστραλέζου αθλητή Megan Hefford: προσχώρησε σε υψηλή διατροφή πρωτεΐνης και πήρε πρωτεΐνη για αρκετά χρόνια. Αποδείχθηκε ότι η γυναίκα ήταν άρρωστη με μια παθολογία, η οποία είναι πολύ δύσκολο να διαγνωσθεί σήμερα: είναι μια γενετική ασθένεια που συνδέεται με την παραβίαση της αφομοίωσης πρωτεΐνης. Η συχνότητα ανίχνευσης μιας τέτοιας ασθένειας είναι μία περίπτωση από 8,5 χιλιάδες άτομα. Οι γιατροί λένε ότι η ποιότητα και η ασφάλεια των συμπληρωμάτων πρωτεΐνης δεν ελέγχεται σχεδόν - όπως για παράδειγμα στην παρασκευή φαρμάκων. Ως εκ τούτου, δεν μπορούμε να μιλήσουμε με σιγουριά για τα οφέλη αυτού του προϊόντος. Την ίδια στιγμή, ο καθηγητής διατροφής Wayne Campbell πιστεύει ότι το κύριο συστατικό χαμηλής ποιότητας μπορεί να μην είναι η ίδια η πρωτεΐνη, αλλά άλλα βοηθητικά συστατικά. Το 2010, μία από τις επιστημονικές ομάδες εξέτασε 15 συμπληρώματα πρωτεΐνης. Ως αποτέλεσμα, βρήκαν υψηλές συγκεντρώσεις υδραργύρου, καδμίου, μολύβδου και αρσενικού. Τρία συμπληρώματα από τα φάρμακα που παρουσιάστηκαν δεν έκαναν καθόλου τη δοκιμή συμμόρφωσης των υγειονομικών προτύπων των ΗΠΑ. Ωστόσο, αυτά τα πρόσθετα διατίθενται προς πώληση με ελεύθερη πρόσβαση. Επιπλέον, τα περισσότερα κοκτέιλ πρωτεΐνης περιείχαν διαφορετική ποσότητα πρωτεΐνης από ό, τι αναφέρθηκε στην ετικέτα. Όπως εξηγεί ο ειδικός-νεφρολόγος Δρ Andrzej Rastogi, τα 50-60 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι βέλτιστα για ένα υγιές άτομο. Συνολικά, τέτοια ποσότητα πρωτεΐνης περιέχεται, για παράδειγμα, σε 180-200 g φιλέτο κοτόπουλου. Εάν ένα άτομο κακοποιεί μια πρωτεΐνη, οι νεφροί υποβάλλονται σε μεγάλη πίεση ταυτόχρονα - συχνά τελειώνει με την ανάπτυξη νεφρικής ανεπάρκειας. Τα άτομα με διαβήτη, πυελονεφρίτιδα, ηλικιωμένους και παιδιά είναι ιδιαίτερα εκτεθειμένα. Δυστυχώς, η μαζική κατανάλωση πρωτεϊνικών κουνημάτων από εφήβους (κυρίως αγόρια) για αθλητικούς σκοπούς είναι όλο και συχνότερη. Το θέμα αυτό είναι αρκετά οδυνηρό και αντιφατικό: πολλοί ειδικοί τάσσονται υπέρ της πεποίθησης ότι ο κίνδυνος - ακόμη και για τον αθλητισμό - δεν είναι απολύτως δικαιολογημένος. "Συχνά εξηγούμε στους γονείς ότι η ποιότητα και η σύνθεση των συμπληρωμάτων πρωτεΐνης δεν ελέγχονται και η περίσσεια πρωτεϊνών βλάπτει τα νεφρά. Το παιδί είναι πλήρως ικανό να λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης με τροφή. Φυσικά, δεν μπορούμε να πούμε ότι αντιμετωπίζουμε τα κοκτέιλ πρωτεΐνης ως ένα φοβερό φαινόμενο - όχι. Αλλά δεν μπορούμε να τους συμβουλεύσουμε για χρήση ", εξηγεί ο γιατρός. Οι γιατροί συνιστούν: πριν λάβετε μια απόφαση σχετικά με τη χρήση σκόνης πρωτεΐνης, πάρτε τις εξετάσεις και πηγαίνετε για εξέταση, συμβουλευτείτε έναν θεραπευτή και έναν διατροφολόγο. Τέτοιες εξετάσεις είναι επιθυμητές να γίνονται τακτικά, αν εξακολουθείτε να αποφασίζετε να λάβετε τέτοια συμπληρώματα.
[