Το σπανάκι αυξάνει τη μυϊκή δύναμη, αποδεδειγμένη από την επιστήμη
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Τα νιτρικά, που περιέχονται σε σπανάκι και άλλα λαχανικά, αυξάνουν τη μυϊκή δύναμη. Οι επιστήμονες του Ινστιτούτου Karolinska στη Στοκχόλμη (Σουηδία) αναγνώρισαν δύο πρωτεΐνες, η παραγωγή των οποίων διεγείρεται από την πρόσληψη αυτού του νιτρικού άλατος.
Τα πειράματα διεξήχθησαν σε ποντικούς. Τα τρωκτικά χωρίστηκαν σε δύο ομάδες, εκ των οποίων ο έλεγχος, και οι δεύτερες επτά ημέρες έλαβαν πόσιμο νερό με την προσθήκη νιτρικών. Η ποσότητα των νιτρικών που καταναλώνονται από τα ποντίκια ισοδυναμούσε με αυτό που λαμβάνει ένα άτομο όταν καταναλώνει 200-300 γραμμάρια φρέσκου σπανάκι ή δύο ή τρία τεύτλα τεύτλων την ημέρα.
Το σπανάκι και τα τεύτλα αποτελούν τις κύριες πηγές νιτρικών αλάτων, αλλά απαντώνται σε άλλα φυλλώδη λαχανικά, όπως τα μαρούλια και τα πιπεριά.
Μέσα σε μια εβδομάδα, ειδικοί σπούδαζαν διάφορους μυς στα άκρα των ποντικών. Αποδείχθηκε ότι τα ζώα των «νιτρικών αλάτων» τους μυς ομάδα ήταν ισχυρότερη: είναι καλύτερο να «σπανάκι» εργάστηκαν για την μακρού εκτείνοντα (μυών που εκτείνεται το στέλεχος) και το βραχύ μυ καμπτήρα των δακτύλων (ο μυς του πελματιαία πλευρά του ποδιού). Περαιτέρω εξέταση αποκάλυψε ότι ο μυς στα ποντίκια ήπιαν νιτρικών νερό, η συγκέντρωση CASQ1 αυξήθηκε και DHPR - πρωτεΐνες που εμπλέκονται στην ομοιόσταση του ασβεστίου, κρίσιμος καθοριστικός παράγοντας στην σύσπαση των μυών.
Οι συντάκτες της εργασίας ετοιμάζονται να συνεχίσουν την έρευνα για να διαπιστώσουν εάν είναι εφικτή η εφαρμογή του αποτελέσματος που ανακαλύφθηκε από αυτά σε άτομα με μυϊκή αδυναμία.
[