Το πράσινο τσάι θα είναι ευεργετικό μόνο αν καταναλώνεται σωστά

Οι ειδικοί έχουν προσδιορίσει ορισμένους κανόνες, ακολουθώντας τους οποίους το πράσινο τσάι θα αποφέρει το μέγιστο όφελος. Δεν είναι όλοι αυτοί οι κανόνες επιστημονικά αποδεδειγμένοι, αλλά η επίδρασή τους έχει αποδειχθεί πειραματικά.

Το σωστά παρασκευασμένο πράσινο τσάι θα φέρει 100% όφελος, ενώ το τσάι που παρασκευάζεται και καταναλώνεται λανθασμένα μπορεί να αποδειχθεί άγευστο και ακόμη και επιβλαβές.

Το υψηλής ποιότητας «σωστό» πράσινο τσάι έχει πλούσια, ασύγκριτη γεύση, χωρίς την περίφημη γεύση του χόρτου και της πικράδας. Το νερό για την παρασκευή του πρέπει να έχει θερμοκρασία 65-85°: αν το νερό είναι πιο κρύο, το τσάι απλά δεν θα αποκαλύψει τη γεύση του. Και αν ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα τσαγιού, το ποτό θα γίνει πικρό και κολλώδες.

Ο χρόνος παρασκευής θα πρέπει να είναι κατά μέσο όρο δύο λεπτά.

Έχοντας διεξάγει μεγάλο αριθμό μελετών, οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει αρκετούς βασικούς παράγοντες για την απόκτηση ενός ποιοτικού ποτού.

• Όσο μικρότερα είναι τα φύλλα τσαγιού, τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζονται για να μουλιάσουν. Το τσάι με τα μεγάλα φύλλα θα πρέπει να μουλιάσει λίγο περισσότερο.
• Το καλύτερο τσάι παρασκευάζεται από μεγάλα φύλλα. Τα μικρά φύλλα συχνά αναμειγνύονται με βλαστούς, κλαδάκια κ.λπ. Το πιο ετερογενές και χαμηλής ποιότητας μείγμα υπάρχει στο τσάι που συσκευάζεται σε φακελάκια.
• Όσο πιο ζεστό είναι το νερό για την παρασκευή ζυθοποιίας, τόσο πιο γρήγορα τα φύλλα θα απελευθερώσουν κατεχίνες. Ταυτόχρονα, το νερό σε χαμηλότερες θερμοκρασίες (65-80°) θα κάνει το ποτό πιο υγιεινό.
• Αν παρασκευάζετε τσάι για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι μόνο θα γίνει δυνατό, αλλά θα αυξήσει και το επίπεδο καφεΐνης, καθώς και την ποσότητα βαρέων μετάλλων και φυτοφαρμάκων.
• Οι ειδικοί καλοφαγάδες παρασκευάζουν το τσάι με έναν τόσο ασυνήθιστο τρόπο: τα φύλλα τσαγιού μουλιάζονται σε δροσερό νερό για περίπου δύο ώρες εκ των προτέρων και μόνο τότε παρασκευάζονται σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Το τσάι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο γίνεται ιδιαίτερα ευχάριστο στη γεύση και απίστευτα χρήσιμο.
• Εάν το πράσινο τσάι παρασκευαστεί σωστά, τότε, εκτός από τις αντιοξειδωτικές και αναζωογονητικές ιδιότητες, αποκτά την ικανότητα να ανακουφίζει από τις επιπτώσεις του στρες, να ενισχύει τον καρδιακό μυ και να αποτρέπει τον καρκινικό εκφυλισμό των κυττάρων.

Το 2009, οι επιστήμονες εξέτασαν την στοματική υγεία σχεδόν χιλίων εθελοντών. Το πείραμα έδειξε ότι τα άτομα που έπιναν τακτικά πράσινο τσάι είχαν πολύ πιο υγιή ούλα από εκείνα που δεν έπιναν αυτό το ρόφημα. Έτσι, διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού εμποδίζει την ανάπτυξη περιοδοντίτιδας, εξαλείφει την αιμορραγία των ούλων και αποτρέπει τη διάβρωση του βλεννογόνου.

Ταυτόχρονα με την προηγούμενη μελέτη, οι επιστήμονες διεξήγαγαν αρκετές ακόμη. Κατάφεραν να αποδείξουν ότι η τακτική κατανάλωση τριών φλιτζανιών πράσινου τσαγιού ημερησίως μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής προσβολής κατά περισσότερο από 20%.

Επιπλέον, Ιάπωνες ειδικοί έχουν επιβεβαιώσει το γεγονός ότι το πράσινο τσάι επιβραδύνει τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στο σώμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη διατήρηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας σε ηλικιωμένους και ηλικιωμένους. Πειράματα έχουν επιβεβαιώσει ότι εάν πίνετε περίπου πέντε φλιτζάνια σωστά παρασκευασμένου τσαγιού την ημέρα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ανάπτυξη γεροντικής άνοιας.

[ 1 ]