Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Ο ενισχυτής γεύσης στη σάλτσα σόγιας θα βοηθήσει στη θεραπεία του HIV
Τελευταία επισκόπηση: 17.10.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Κατά τη διάρκεια της εξέλιξης της επιστήμης, οι ειδικοί έχουν μελετήσει τις ιδιότητες διαφόρων φυτών, προϊόντων κλπ. σε αναζήτηση νέων φαρμάκων. Για παράδειγμα, η πενικιλλίνη αποκτήθηκε από μύκητες μούχλας και η κινίνη, που χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της ελονοσίας, ελήφθη από το δέντρο κιντσώνα τους.
Τώρα οι ειδικοί συνεχίζουν να μελετήσει τις ιδιότητες των τροφών και των φυτών, και πρόσφατα μια ομάδα επιστημόνων ανακοίνωσε τις ασυνήθιστες ιδιότητες της σάλτσας σόγιας - γνωστή ιαπωνική καρύκευμα για σούσι και πολλά άλλα ασιατικά πιάτα.
Όπως φαίνεται από πολυάριθμες μελέτες, ένα από τα συστατικά αυτής της σάλτσας, δηλαδή ο ενισχυτής γεύσης EFdA, έχει ένα ισχυρό αντιιικό αποτέλεσμα.
Σε μία πανεπιστήμια Mussuriyskih μετά από μια σειρά πειραμάτων, οι ειδικοί έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι EFDA ένωση η οποία είναι μέρος του ενισχυτικού γεύσης για σάλτσα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα αποτελεσματικό αντι-ιικό παράγοντα, ο οποίος σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την θεραπευτική αγωγή του HIV. Ωστόσο, η ικανότητα του ενισχυτή γεύσης να καταστέλλει τους ιούς ήταν πριν από μερικά χρόνια ένας από τους πρώτους παραγωγούς αυτού του καρυκευμένου, από την Yamasa. Οι ειδικοί της εταιρείας διαπίστωσαν ότι μοιάζει με ένα από τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του HIV στις ιδιότητές του. EFDA ενισχυτικό γεύσης μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική από τις τρέχουσες παράγοντες στη θεραπεία των ασθενών με HIV (π.χ., τενοφοβίρη, ο συνδυασμός των δύο αντιιικά, στην οποία η αντίσταση αναπτύσσεται σε HIV-θετικούς ασθενείς).
Παρεμπιπτόντως, τόσο το tenofovir όσο και το EFdA σχετίζονται με νουκλεοσιδικούς αναστολείς, οι οποίοι εμποδίζουν την αναπαραγωγή του ιού. Σύμφωνα με την αρχή της δράσης, αυτές οι ενώσεις συμμετέχουν στην κατασκευή ενός νέου DNA για τη διάδοση του ιού. Οι αναστολείς στην κατασκευή του DNA αντικαθιστούν τα μόρια του ιού με τα δικά τους, γεγονός που οδηγεί στην παρεμπόδιση της ανάπτυξης του ιού στο σώμα. Με άλλα λόγια, οι αναστολείς σταματούν να αντιγράφουν την αλυσίδα DNA και όταν οι ενώσεις εισέρχονται στη δομή του DNA, ο ιός θανατωθεί.
Οι ειδικοί έχουν προσδιορίσει ότι η ένωση από σάλτσα σόγιας EFdA ενεργοποιείται ευκολότερα από τα κύτταρα και διασπάται από τα νεφρά και το συκώτι μάλλον αργά, σε αντίθεση με το tenofovir. Αυτή είναι η ιδιότητα που διαφοροποιεί τη σύνδεση EFdA μεταξύ άλλων.
Οι επιστήμονες εξέτασαν την ένωση EFdA σε πιθήκους που είχαν μολυνθεί με τον ιό ανοσοανεπάρκειας. Η κατάσταση των ζώων στην αρχή του πειράματος ήταν κρίσιμη, ήταν αδιάφορη, αδιάφορη και οι επιστήμονες σχεδίαζαν να βάζουν τα ζώα στον ύπνο. Ωστόσο, μετά την καθιέρωσή τους στις Ηνωμένες EFDA να αισθάνονται καλύτερα μέσα σε ένα μήνα, οι πίθηκοι έχουν γίνει τα κινητά, παιχνιδιάρικο και φαινόταν πολύ χαρούμενος, άλλωστε, η συγκέντρωση του ιού στο αίμα μειώνεται στα ελάχιστα όρια (έγινε πρακτικά δεν ανιχνεύεται σε ζώα).
Σε αυτό το στάδιο, η ένωση EFdA δοκιμάζεται από μία από τις μεγαλύτερες φαρμακευτικές εταιρείες ως φάρμακο για θεραπεία HIV.
Η σάλτσα σόγιας παράγεται στην Ιαπωνία από το 1600. Περίπου πριν από ένα τέταρτο του αιώνα, οι κατασκευαστές άρχισαν να αναζητούν τρόπους βελτίωσης της γεύσης των καρυκευμάτων. Το 2001, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ένωση EFdA, η οποία ενισχύει τη γεύση και το άρωμα της σάλτσας, έχει επίσης αντι-ιικές ιδιότητες, αλλά εκείνη τη στιγμή όλες οι μελέτες σταμάτησαν.