Νέες δημοσιεύσεις
Τα τρόφιμα με κρέας προκαλούν καρδιακές παθήσεις
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Βρετανοί επιστήμονες δημοσίευσαν τα αποτελέσματα ενός πειράματος που ξεκίνησε πριν από περισσότερα από δεκαπέντε χρόνια. Το θέμα της μελέτης ήταν να προσδιοριστεί η σχέση μεταξύ των προϊόντων που αποτελούν μέρος της διατροφής ενός ενήλικα και των καρδιακών παθήσεων. Τον Ιανουάριο του 2013, επιστήμονες από την Αγγλία και τη Σκωτία ανακοίνωσαν ότι τα άτομα που αρνούνταν συνειδητά να τρώνε ζωικές τροφές υποφέρουν από καρδιακή ανεπάρκεια σημαντικά λιγότερο συχνά.
Γιατροί από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης ισχυρίζονται ότι τα άτομα που τρώνε ζωική πρωτεΐνη κάθε μέρα έχουν αυξημένες πιθανότητες νοσηλείας με καρδιαγγειακά νοσήματα. Σε ποσοστιαία βάση, η διαφορά είναι μεγαλύτερη από 30%: αυτό είναι το ποσοστό που αναφέρουν οι επιστήμονες όταν λένε ότι οι χορτοφάγοι είναι λιγότερο ευάλωτοι σε καρδιαγγειακά νοσήματα.
Οι καρδιακές παθήσεις αποτελούν τη μάστιγα του σύγχρονου κόσμου. Σε πολλές ανεπτυγμένες χώρες, οι καρδιαγγειακές παθήσεις αποτελούν την κύρια αιτία πρόωρου θανάτου και καθημερινής νοσηλείας ασθενών. Λόγω του μεγάλου αριθμού θανατηφόρων περιστατικών, αποφασίστηκε η διεξαγωγή μιας τέτοιας μελέτης. Μόνο στην Αγγλία, περίπου 40.000 άνθρωποι πεθαίνουν από καρδιακές παθήσεις κάθε χρόνο.
Η μελέτη έγινε ένα από τα μεγαλύτερα γεγονότα στην ιστορία της βρετανικής ιατρικής: για δεκαπέντε χρόνια, οι επιστήμονες παρατήρησαν την υγεία περισσότερων από 45.000 ενηλίκων, ένα σημαντικό μέρος των οποίων (πάνω από 30%) ήταν αρχικά πεπεισμένοι χορτοφάγοι. Κατά τη διάρκεια του πειράματος, οι εθελοντές συμμετέχοντες απαντούσαν τακτικά σε ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο ζωής τους, τη διατροφή, τον αθλητισμό και άλλες σωματικές δραστηριότητες, καθώς και την ύπαρξη κακών συνηθειών. Σχεδόν όλοι οι συμμετέχοντες έκαναν τακτικά εξετάσεις αίματος, ώστε οι γιατροί να μπορούν να ελέγχουν τα επίπεδα χοληστερόλης τους.
Μετά το πείραμα, οι επιστήμονες έλαβαν λεπτομερή δεδομένα για την υγεία των εθελοντών. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της μελέτης, οι γιατροί κατέγραψαν 1.250 περιπτώσεις καρδιακών παθήσεων, εκ των οποίων οι 198 ήταν θανατηφόρες. Το αποτέλεσμα έδειξε ότι μόνο 180 από τους ασθενείς ήταν χορτοφάγοι, γεγονός που επέτρεψε στους επιστήμονες να συμπεράνουν ότι η διατροφή μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς.
Πρόσθετες μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που έχουν σταματήσει να τρώνε ζωικές τροφές έχουν πολύ χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών αρκετές φορές. Επιπλέον, οι χορτοφάγοι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από διαβήτη και πολύ σπάνια υποφέρουν από παχυσαρκία. Αποδείχθηκε ενδιαφέρον ότι οι χορτοφάγοι, ακόμη και με κακές συνήθειες, όσον αφορά τις καρδιακές παθήσεις, εξακολουθούν να είναι «πιο ανθεκτικοί» από εκείνους που τρώνε κρέας αλλά ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Παρά όλα τα ορατά οφέλη από την εγκατάλειψη του κρέατος, οι επιστήμονες έχουν επισημάνει ότι η χορτοφαγία πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά και προσεκτικά. Μια ξαφνική άρνηση του κρέατος και του ψαριού μπορεί να προκαλέσει άγχος στον οργανισμό, ο οποίος έχει συνηθίσει σε μια συγκεκριμένη τροφή εδώ και πολλά χρόνια. Εάν αποφασίσετε να εγκαταλείψετε τη ζωική πρωτεΐνη, θα πρέπει πρώτα να σκεφτείτε προϊόντα που μπορούν να την αντικαταστήσουν πλήρως, προκειμένου να αποφύγετε την έλλειψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών στο σώμα.
[