Το κρέας προκαλεί καρδιακή νόσο
Τελευταία επισκόπηση: 23.04.2024
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Βρετανοί επιστήμονες έχουν δημοσιεύσει το αποτέλεσμα ενός πειράματος που ξεκίνησε πριν από δεκαπέντε χρόνια. Το θέμα της μελέτης ήταν να προσδιοριστεί η σχέση μεταξύ των προϊόντων που εισέρχονται στη διατροφή των ενηλίκων και των καρδιακών παθήσεων. Τον Ιανουάριο του 2013, επιστήμονες από την Αγγλία και τη Σκωτία έλαβαν δήλωση ότι οι άνθρωποι που εν γνώσει τους αρνούνταν να τρώνε ζωοτροφές είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιακή ανεπάρκεια.
Οι γιατροί από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης ισχυρίζονται ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν καθημερινά ζωικές πρωτεΐνες, οι πιθανότητες να μπει σε νοσοκομείο με καρδιαγγειακή νόσο αυξάνονται. Η ποσοστιαία διαφορά είναι μεγαλύτερη από 30%: αυτός είναι ο αριθμός που οι επιστήμονες καλούν όταν λένε ότι οι χορτοφάγοι είναι λιγότερο επιρρεπείς σε καρδιαγγειακές παθήσεις.
Οι καρδιακές παθήσεις είναι μια μάστιγα του σύγχρονου κόσμου. Σε πολλές οικονομικά ανεπτυγμένες χώρες, η καρδιαγγειακή νόσο είναι η πρώτη αιτία πρόωρης θνησιμότητας και καθημερινής νοσηλείας ασθενών. Λόγω του μεγάλου αριθμού των θανάτων, αποφασίστηκε η διεξαγωγή παρόμοιας μελέτης. Μόνο στην Αγγλία από ασθένειες της καρδιάς πεθαίνουν ετησίως περίπου 40.000 άνθρωποι.
Η μελέτη ήταν ένα από τα μεγαλύτερα γεγονότα στην ιστορία της ιατρικής στο Ηνωμένο Βασίλειο για δεκαπέντε χρόνια, οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει πάνω από την υγεία των πάνω από 45.000 ενήλικες, εκ των οποίων ένα σημαντικό μέρος (30%) ήταν αρχικά πεπεισμένοι χορτοφάγοι. Κατά τη διάρκεια του πειράματος, οι συμμετέχοντες εθελοντές απάντησαν τακτικά σε ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο ζωής, τη διατροφή, την άσκηση και τη σωματική τους δραστηριότητα, καθώς και την ύπαρξη κακών συνηθειών. Σχεδόν όλοι οι συμμετέχοντες έλαβαν τακτικά μια εξέταση αίματος για να μπορέσουν οι γιατροί να ελέγξουν το επίπεδο χοληστερόλης.
Μετά το πέρας του πειράματος, οι επιστήμονες έλαβαν λεπτομερή στοιχεία σχετικά με την κατάσταση υγείας των εθελοντών. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι γιατροί κατέγραψαν 1.250 κρούσματα καρδιακών παθήσεων, εκ των οποίων τα 198 ήταν θανατηφόρα. Το αποτέλεσμα έδειξε ότι μεταξύ των ασθενών μόνο 180 ήταν χορτοφάγοι, γεγονός που επέτρεψε στους επιστήμονες να καταλήξουν στο συμπέρασμα ότι η διατροφή μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς.
Πρόσθετες μελέτες έχουν δείξει ότι σε άτομα που εγκατέλειψαν τη χρήση ζωοτροφών το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα είναι πολύ χαμηλότερο και γι 'αυτό ο κίνδυνος των ασθενειών μειώνεται αρκετές φορές. Επιπλέον, οι χορτοφάγοι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να έχουν διαβήτη και σπάνια υποφέρουν από παχυσαρκία. Ήταν περίεργο το γεγονός ότι οι χορτοφάγοι, ακόμα και με κακές συνήθειες, όταν πρόκειται για καρδιακές παθήσεις, εξακολουθούν να είναι "πιο σταθεροί" από εκείνους που τρώνε κρέας, αλλά έχουν υγιεινό τρόπο ζωής.
Παρά τα ορατά οφέλη που παρέχουν την άρνηση του κρέατος, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι η χορτοφαγία πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά και σοβαρά. Η αιφνίδια απόρριψη του κρέατος και των ψαριών μπορεί να προκαλέσει άγχος στο σώμα, το οποίο εδώ και πολλά χρόνια έχει συνηθίσει σε ορισμένα τρόφιμα. Αν αποφασίσετε να εγκαταλείψετε ζωικές πρωτεΐνες, θα πρέπει πρώτα να σκεφτείτε προϊόντα που μπορούν να τα αντικαταστήσουν πλήρως, προκειμένου να αποφύγετε ανεπάρκεια βιταμινών και έλλειψη χρήσιμων ουσιών στο σώμα.
[